Le pâté de Pâques est prêt, les mazurkas sont prêtes, il est temps de commencer à colorer les œufs de Pâques. Au lieu de chercher des peintures artificielles, utilisez l'une des méthodes maison. Ils sont moins chers, plus rapides et surtout plus sains. Les méthodes naturelles utilisées par nos grands-mères garantissent les plus beaux œufs de Pâques sur la table de Pâques.
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Coloration naturelle des œufs - préparation
Façons naturelles de teindre les œufs - avantages
Il existe de nombreux types de colorants et de peintures aux œufs sur le marché. Ils sont magnifiques - ils scintillent de couleurs, contiennent des paillettes, sont intenses et jolis. De plus, vous pouvez y mettre quelque chose. Cependant, il convient de garder à l'esprit que toutes ces méthodes sont tout simplement malsaines. Les peintures contiennent des produits chimiques qui passent à travers la coquille d'œuf dans l'œuf. Combien de fois au cours de votre petit-déjeuner de Pâques qu'après avoir retiré la coquille, il s'est avéré que le blanc d'œuf était décoloré ?
La coloration naturelle des œufs à la maison est un moyen de ne pas manger de produits chimiques. Malheureusement, certaines taches peuvent provoquer des allergies alimentaires ou des réactions allergiques cutanées, ce qui est très gênant et désagréable, surtout pour les enfants. Si vous teignez des œufs en utilisant des méthodes maison, vous pouvez éviter cela, et préparer des œufs de Pâques peut toujours être amusant pour les plus petits.
Coloration d'oeufs maison - sélection d'oeufs
Pour que les œufs teints à la maison aient une belle couleur intense, vous devez bien choisir et bien préparer vos œufs. Ceux qui ont une peau claire et blanche sont les meilleurs. N'enlevez pas ceux dont la texture ou les taches sont inégales - cela peut être très joli.
Les œufs doivent être bouillis dans de l'eau salée. Pour rendre la couleur plus intense, vous pouvez également y ajouter une cuillère à café de vinaigre - il agira comme un produit de rinçage et ne se remarquera en aucun cas. Les œufs doivent être bouillis à feu doux pour qu'ils ne se cassent pas.
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Colorer des œufs de Pâques - deux méthodes
Coloration naturelle des œufs par vieillissement
La première méthode pour colorer naturellement vos œufs est très simple. Mettez les œufs préalablement cuits dans un bouillon fort de divers produits et conservez-les jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur intense. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron au bouillon pour rendre la couleur plus intense - l'acidification est la meilleure méthode pour cela.
La coloration naturelle des œufs de cette manière prend un certain temps, mais c'est en fait très pratique. De plus, vous pouvez préparer plusieurs bouillons différents pour obtenir un arc-en-ciel, ou chaque œuf garder une longueur différente dans le bouillon pour graduer ses nuances. Si vous tracez des lignes avec une bougie en cire sur l'œuf avant de le tremper dans le bouillon, elles ne seront pas teintes et la coquille aura de beaux motifs délicats. C'est très amusant pour les enfants. Nos grands-mères utilisaient ainsi l'infusion de café ou de thé, ce qui rendait les œufs légèrement bruns.
Comment colorer les œufs naturellement - cuisiner dans un bouillon
La deuxième méthode est utilisée plus souvent. Elle consiste à faire bouillir des œufs crus dans de l'eau additionnée d'un colorant naturel. La coloration naturelle des œufs de cette manière est plus rapide et si vous mélangez bien les ingrédients, vous pouvez obtenir une couleur vraiment belle et intense. Bien sûr, il vaut également la peine d'acidifier l'eau pour rendre l'ombre plus intense. En utilisant des colorants naturels pour cuire les œufs, vous n'avez pas à vous soucier de teindre la casserole ou la casserole. Vous pouvez facilement laver tout sédiment possible.
Que faire cuire des œufs pour Pâques ? Nos arrière-grands-mères utilisaient le plus souvent des oignons, ou plutôt des coquilles brunes. Il suffisait que les œufs prennent une belle couleur dorée. Si Pâques tombait plus tard au printemps, on utilisait de la jeune orge ou du jeune seigle d'hiver pour teindre les œufs en vert, qui à cette époque couvraient déjà les champs et avaient une couleur aigue-marine intense.
Coloration naturelle des œufs - les meilleurs colorants
Teintures d'œufs maison typiques
Cependant, non seulement les produits mentionnés ci-dessus sont des colorants naturels qui transformeront comme par magie vos œufs en de beaux œufs de Pâques. En fait, avec l'aide de colorants naturels, vous pouvez obtenir tout un arc-en-ciel et trouver des recettes de Pâques et des centres de table pour mettre en valeur vos œufs de Pâques. Comment cuisiner des œufs pour Pâques et comment les faire tremper pour qu'ils soient colorés ?
Vert : épinard, ortie, jeune grain, pervenche, jeune herbe et écorce de bouleau. Vous pouvez les mélanger pour un effet plus intense. Ils font un bouillon fort (une grande quantité de produits verts pour une petite quantité d'eau) et font tremper les œufs durs pendant environ 2 heures.
En rouge : betterave. Deux petites betteraves rouges avec leur coquille par litre d'eau suffisent pour obtenir une décoction dans laquelle vous pourrez ensuite cuire les œufs. Une belle couleur rouge framboise en ressort, à condition d'acidifier l'eau avec du vinaigre et d'ajouter un peu de sel. Vous pouvez également utiliser les épluchures de betteraves seules, à condition d'en avoir beaucoup.
En jaune : curcuma, curry et safran. Deux cuillères à café de ces épices suffisent pour donner aux œufs vieillis dans le bouillon une couleur jaune soleil. Vous pouvez également expérimenter des mélanges de ces épices pour que les œufs aient des nuances différentes.
Façons de faire des œufs de Pâques inhabituels
En violet : myrtilles et baies de sureau, également en bocal. Vous pouvez également ajouter des fleurs de mauve noire au bouillon d'œufs, bien sûr, à condition qu'il soit déjà en fleurs ou séché de la saison précédente. Grâce à cela, les œufs auront une couleur pourpre intense, plus d'encre.
En bleu : chou rouge. Aussi surprenant que cela puisse paraître, le chou rouge laisse vraiment couler le jus, qui teint les coquilles d'œufs en bleu. Le bouillon est bouilli pendant 30 à 40 minutes, vous avez besoin d'une tête de chou entière et les œufs doivent être conservés dans un liquide frais même toute la nuit, mais l'effet est vraiment incroyable.
En noir : cônes d'aulne. De petits cônes noirs et discrets donnent une couleur très foncée et intense. Les œufs sont bouillis dans le bouillon pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils attrapent bien. Si vous les retirez plus tôt, ils seront gris.
En marron : café, thé, écorce de chêne. Un mélange de ces ingrédients ou de chacun d'eux séparément doit être "brassé", puis des œufs à la coque avec des coquilles blanches pendant 10 minutes. Leur couleur dépend de la durée de la cuisson - plus elle est longue, plus la teinte sera intense.