Contrairement aux apparences, les navets blancs ne sont pas les mêmes que les radis blancs. Le navet est un légume qui revient en grâce après une courte période d'oubli. De nombreuses propriétés curatives et valeurs nutritionnelles, et en même temps une culture facile, font de ce légume de plus en plus cultivé dans les jardins familiaux, et diverses recettes utilisent son goût pour diversifier l'alimentation quotidienne.
Nous avons rassemblé pour vous ici des conseils et de l'inspiration pour faire pousser d'autres légumes.
Description et caractéristiques des navets blancs
Navet blanc et radis blanc - description
Les navets blancs sont cultivés par l'homme depuis de nombreuses années. Pendant quelque temps, c'était un légume oublié, mais il est récemment revenu en grâce grâce à ses nombreuses propriétés curatives. Souvent, le navet blanc et le radis blanc sont confondus comme un seul et même légume. Pendant ce temps, les navets blancs ont la forme d'un tubercule, tandis que le radis blanc (raphanus sativus var. Longipinnatus), également appelé radis japonais, est oblong et ressemble plus à du persil envahi. Néanmoins, les deux légumes, en dehors de la couleur, partagent la richesse en vitamines, une haute valeur nutritionnelle et, enfin, de nombreuses propriétés médicinales. Par conséquent, il vaut la peine de considérer ce légume et de penser à sa culture dans votre propre jardin. Ou peut-être serez-vous également intéressé faire pousser des patates douces?
Navet blanc - caractéristiques
Le navet blanc (brassica rapa), comme le brocoli ou les choux de Bruxelles, appartient à la famille des légumes crucifères. Ce légume ne pousse pas à l'état sauvage, il n'est donc connu que par la culture. Il est arrivé en Europe du Pakistan, et il était déjà connu dans la Grèce antique et à Rome. La plus populaire est la racine de navet blanc, mais gardez à l'esprit que les jeunes feuilles de ce légume peuvent également être consommées. L'association que ce légume apporte avec lui n'est pas sans signification. Le caillot et la force qui sont souvent attribués aux navets blancs proviennent de la richesse en vitamines et nutriments, dont le niveau dans les navets est très élevé. Par conséquent, non seulement les gens profitent de cette richesse, mais aussi les animaux de la ferme qui sont nourris avec des navets blancs. Les tubercules de navet blancs ont un goût piquant caractéristique et, comme leur nom l'indique, sont blancs, bien que selon la variété, la partie supérieure puisse être rose, rouge ou noire. Le goût de ce légume ressemble à celui d'un radis, c'est pourquoi les navets blancs et les radis blancs sont souvent assimilés.
Culture du navet blanc
La culture du navet blanc n'est pas trop compliquée ou nécessite de nombreux soins, entre autres car il est cultivé principalement en Europe, notamment en Pologne. Ses propriétés curatives et ses valeurs nutritionnelles remarquables, ainsi qu'une culture peu exigeante et une bonne adaptation à nos conditions climatiques, signifient que pratiquement rien n'empêche la culture du navet blanc de se généraliser à nouveau en Pologne. Ce légume est aujourd'hui cultivé non seulement pour ses tubercules blancs, au goût épicé, mais aussi pour ses précieuses verdures.
Le navet blanc peut également être cultivé pour sa verdure. Les feuilles de navet contiennent autant de nutriments que les tubercules. Ces navets sont également faciles à cultiver, ils aiment les journées d'automne plus longues et plus fraîches. Ensuite, il devient plus tendre et plus sucré, et chaque fois qu'il est récolté, de nouvelles feuilles poussent. Grâce à cela, la récolte est possible jusqu'aux premières gelées, et parfois même plus longtemps. Ce légume peut également être cultivé pour la récolte des feuilles au printemps, mais doit être planté très tôt afin qu'il ait le temps de se développer avant les longues journées chaudes. Il commence alors rapidement à produire des fleurs et des graines, au lieu de nouvelles feuilles, et le goût devient piquant et amer. Si vous êtes également intéressé par la plantation et la culture de fraises, lire cet article.
Quelles sont les exigences pour faire pousser des navets blancs?
Le navet blanc et le radis blanc sont similaires en apparence, mais aussi en termes d'exigences croissantes. La culture des deux légumes n'est pas trop exigeante, ne nécessite pas l'accomplissement de nombreuses procédures d'entretien et, avec toutes ses propriétés, elle vaut le travail et le dévouement. Ainsi, les navets blancs, comme le radis blanc, se retrouvent de plus en plus souvent dans nos planches et nos assiettes. Comme toute plante, les navets ont également certaines exigences minimales de culture qui sont nécessaires pour que sa culture ait lieu.
La position la plus appropriée pour la culture des navets
Pour un bon développement, les navets blancs ont besoin d'emplacements lumineux, mais ils ne tolèrent pas des températures trop élevées et un fort ensoleillement, c'est pourquoi un endroit semi-ombragé est le meilleur pour sa culture. Certaines sources disent qu'elles peuvent même être plus fraîches, car les navets tolèrent moins les journées ensoleillées. La croissance des navets devrait de préférence avoir lieu dans la troisième année après le fumier. De plus, il ne doit pas être semé au même endroit après lui-même ou d'autres plantes crucifères.
Navet blanc - quel sol pour le cultiver ?
La culture du navet blanc nécessite un sol fertile, limono-sableux ou limono-sableux au pH neutre. Le substrat ne doit pas être acide, ni sec, car les navets ne l'aiment pas. De plus, le sol pour la culture des navets blancs doit être suffisamment humide, car l'eau est nécessaire au bon développement des tubercules.
Soin du navet blanc
Le navet blanc, comme nous l'avons déjà mentionné, est une plante qui ne nécessite pas beaucoup de soins. En principe, après l'avoir semé dans un sol fertile et dans la position lumineuse et semi-ombragée requise, assurez-vous que le légume est bien hydraté. En situation de sécheresse répétée, les callosités racinaires n'ont aucune chance de pousser, elles sont petites et peu développées. Par conséquent, il est recommandé d'arroser le navet blanc en l'absence de précipitations et de journées très chaudes. Cependant, il faut faire attention à ne pas déborder les légumes. Il est préférable d'arroser les navets moins souvent, par exemple une fois par semaine, mais abondamment. Une hydratation quotidienne en petite quantité n'est pas bonne pour la croissance de ce légume, plus précisément pour le développement du navet souterrain. De plus, il vaut la peine de fertiliser les navets blancs pendant sa croissance. Le compost ou le fumier sont idéaux pour cela. Après la récolte, le légume peut être stocké dans un endroit frais, dans un creux rempli de sable. Si vous êtes également intéressé par la culture d'oignons de printemps, quelques conseils vous trouverez dans cet article.
Comment planter un navet blanc ?
Les navets blancs sont généralement cultivés à partir de graines semées directement dans le sol entre avril et août. Le semis doit être fait à une profondeur de 1-2 cm, en rangs tous les 20 cm. La germination des graines a lieu à une température de 2-3 degrés Celsius, vous pouvez donc semer avec succès des navets pour la récolte des feuilles au début du printemps, et bientôt des navets pour les tubercules. Après la levée des plantes, les plantules doivent être brisées en laissant les plantes à 8-10 cm l'une de l'autre, afin que les tubercules aient de la place pour l'expansion. Le légume planté peut être récolté environ huit semaines après le semis.
Propriétés médicinales et valeur nutritionnelle des navets blancs
Valeurs nutritionnelles
En plus de ses propriétés médicinales, le navet blanc possède également de précieuses valeurs nutritionnelles, qu'il ne faut pas oublier lorsqu'on liste les bienfaits de la consommation de ce légume. Tout d'abord, c'est un légume qui est associé à la force et à la vigueur, et à juste titre. Les tubercules et les feuilles de navet contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et ingrédients qui renforcent et nourrissent le corps. On y trouve, entre autres calcium, phosphore, magnésium, sodium, zinc, molybdène, potassium, vitamines B, vitamine C et PP, provitamine A ou bêta-carotène. La teneur élevée en fibres et la faible teneur en calories encouragent en outre la consommation de ce légume. Il faut souligner que 100 g de navets ne contiennent que 22 calories, seulement 4 g de glucides et 0 g de matières grasses. La consommation régulière de navets blancs permet de combler les carences en ingrédients nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme et de renforcer son fonctionnement. La recette du jus de navet, salade de radis blanc, est particulièrement remarquable. Vérifiez également comment et quand planter de l'ail.
Propriétés curatives
Les propriétés médicinales et la valeur nutritionnelle du navet blanc sont l'une des principales raisons, outre le goût et la facilité de culture, du retour en grâce de ce légume. Le navet blanc, tout comme le radis blanc, est un miracle en ce qui concerne les nutriments qu'il contient, et en même temps, il est faible en calories, vous pouvez donc réussir à grignoter quelques légumes de ce type par jour. Les propriétés curatives les plus importantes comprennent :
- C'est une bombe vitaminée grâce au taux élevé de vitamine C contenue dans les tubercules et A et E, ainsi que de bêta-carotène dans les feuilles.
- Le niveau élevé d'antioxydants augmente l'efficacité du système immunitaire.
- Il a un effet bactéricide.
- Soutient la lutte contre le rhume, apaise une toux sèche.
- Il a des propriétés anti-inflammatoires, grâce à la teneur en vitamines A, C et K, grâce auxquelles il minimise le risque de crise cardiaque et d'arthrite.
- C'est un diurétique.
- Renforce les cheveux fragilisés, inhibe la chute des cheveux, accélère la croissance des cheveux et aide à lutter contre les pellicules et la séborrhée
- Il a une teneur élevée en fibres et en même temps il est faible en calories, il est donc recommandé aux personnes suivant un régime.
- Il prévient la constipation et soutient le système digestif.
- Maintient le sucre au bon niveau.
- Il nettoie le corps des toxines.
- La teneur en vitamines A, C et en lutéine améliore la qualité de la vision.