La soupe de concombre n'est pas aussi connue que la traditionnelle soupe de betteraves rouges, mais cette soupe blanche froide est également remarquable. La soupe froide aux concombres frais et au kéfir est très facile à préparer. Nous pouvons trouver de nombreuses recettes sur la façon de faire de la soupe froide au concombre. Voyons donc ce qui est nécessaire pour le refroidisseur de concombre, quelle est la difficulté de sa préparation et quelle recette est la meilleure pour sa préparation.
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Recette de soupe froide à base de concombres
La soupe froide au concombre peut être préparée de différentes manières, il est donc intéressant de connaître quelques recettes pour ces plats. Il peut être servi avec des radis ou des œufs, mais ce n'est pas nécessaire. Il est important de choisir les ingrédients qui conviendront à notre goût. Bien sûr, si vous n'aimez pas les plats aux œufs ou aux radis, ne les ajoutez pas à notre glacière.
La première recette de soupe froide de concombre est une recette typique et traditionnelle pour la facilité de préparer des concombres frais. Voyons comment ces glacières blanches sont fabriquées.
Ingrédients:
- 8 concombres hachés,
- une grande tasse de yaourt nature,
- 1 tasse de kéfir,
- 2 cuillères à café de ciboulette finement hachée
- 0,5 cuillères à café de jus de citron,
- 0,5 bouquet d'aneth
- gousse d'ail,
- poivre noir,
- sel de mer.
Bien sûr, dans le cas du sel et du poivre, nous en utilisons suffisamment pour convenir au goût de la soupe froide grecque.
Préparation:
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Mettez les concombres râpés dans un bol.
- Pressez l'ail dans une presse et ajoutez-le aux concombres.
- Salez et laissez reposer 10 minutes.
- Nous devons obtenir une masse homogène de kéfir et de yaourt naturel, que nous ajoutons à nos concombres à l'ail.
- On mélange tout.
- Ajouter l'aneth haché, la ciboulette, le jus de citron dans la glacière et mélanger.
- Mettez la soupe froide prête au kéfir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
N'oubliez pas que la soupe froide de concombre est servie fraîche, comme son nom nous l'indique déjà. Il convient également de savoir qu'avec des concombres plus gros, il sera nécessaire d'enlever les graines. Cependant, avec de petits concombres, il n'est pas nécessaire d'effectuer cette procédure, car les graines ne sont pas si grosses.
Soupe de concombre frais
La soupe de concombre frais est un plat délicieux et rafraîchissant qui est parfait pour les journées chaudes, même si elle n'est peut-être pas aussi populaire que la soupe à la betterave. Cela ajoutera du rafraîchissement et nous rassasiera. La recette de la soupe de concombre frais est très simple et bon marché. Par conséquent, si nous voulons quelque chose de frais par temps chaud, l'un des meilleurs moyens est de préparer un tel dîner avec de jeunes pommes de terre.
Ingrédients:
- 2 gros concombres,
- 1 l d'eau bouillie et réfrigérée,
- un bouquet de ciboulette,
- 0,5 cuillères à café de vinaigre d'alcool à 10%,
- 1 petite crème 12%,
- sel,
- poivre.
De plus, préparons également des pommes de terre nouvelles, des oignons et du bacon.
Préparation:
- Rincez la ciboulette sous l'eau courante et hachez-la finement.
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et coupez-les en tranches assez fines.
- Nous mélangeons de l'eau froide avec de la crème.
- Ajouter la ciboulette et les concombres hachés à la crème mélangée à de l'eau.
- Assaisonnez le tout avec du poivre et du sel.
- Enfin, ajoutez le vinaigre.
- Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Pendant que notre glacière est au réfrigérateur, faites cuire les pommes de terre, faites fondre le saindoux et faites revenir l'oignon émincé. Verser les pommes de terre bouillies avec le bacon et saupoudrer d'oignon. Le tout est servi avec un refroidisseur de concombre, qui, si on veut, peut aussi être fait avec du radis. Vous n'avez pas aimé cette recette ? Vérifiez également cet article avec des recettes de soupe de concombre frais.
Soupe froide grecque faite de concombres frais avec oeuf
Les recettes de soupe de concombre sont très similaires les unes aux autres. Habituellement, la différence est uniquement due à la proportion d'ingrédients ou éventuellement à un ingrédient supplémentaire qui détermine le goût final de notre glacière. Jetons donc un œil à une autre recette de soupe froide au concombre, cette fois avec un œuf.
Cette recette est très simple et ne posera pas de difficultés, même aux cuisiniers novices inexpérimentés.
Ingrédients:
- concombres verts,
- ciboulette,
- citron,
- Aneth,
- persil,
- 4 œufs,
- 2 gousses d'ail,
- yaourt nature,
- crème 18%,
- 0,5 l de kéfir,
- sel,
- poivre.
Nous réglons la quantité de sel et de poivre individuellement.
Préparation:
- Mélangez soigneusement le kéfir avec du yaourt nature et de la crème.
- Hachez finement l'aneth, la ciboulette et le persil et ajoutez-les à la base de notre glacière.
- Cuire les œufs durs.
- Épluchez les œufs durs et coupez-les en quatre parties.
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Ajouter les concombres dans la glacière.
- On mélange tout.
- Enfin, ajoutez le sel, le poivre et l'ail pressé dans la presse.
- Nous mélangeons le tout soigneusement.
- Pressez le jus d'un demi-citron, ajoutez-le dans la glacière et mélangez.
- Mettez la soupe froide de concombre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Servir la soupe froide finie avec l'œuf. Cela ajoute non seulement des effets visuels, mais aussi le goût de l'œuf complète parfaitement le goût du concombre froid. Si vous ne voulez pas d'œuf dans notre glacière, il n'est pas nécessaire de l'ajouter dans la glacière. Cette question nous appartient.
Une recette rapide de soupe froide au concombre
La soupe de concombre est idéale comme élément végétal pour divers types de dîners, qu'il s'agisse de dîners à base de viande ou végétariens. En raison de la grande applicabilité, il est bon de connaître la recette de ce type de plat. Voyons comment le préparer très facilement.
Tout d'abord, il vaut la peine de préparer tous les ingrédients nécessaires.
Ingrédients:
- 8 concombres,
- Ail,
- yaourt nature,
- un radis,
- quelques cuillères à soupe d'aneth haché,
- sel,
- poivre.
De plus, nous pouvons préparer un œuf dur pour une assiette et des pommes de terre, de préférence jeunes.
Préparation:
- Frottez soigneusement les concombres avec une brosse et rincez-les sous l'eau courante.
- Coupez les extrémités des concombres lavés et râpez le reste sur une râpe à grosses mailles.
- Lavez les radis et râpez-les.
- Ajoutez du yaourt nature, du sel, du poivre et de l'ail pressé aux concombres et radis.
- Mettez la soupe froide au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Versez la soupe froide finie sur des assiettes et servez-la, saupoudrée d'aneth et d'un œuf pelé et coupé en deux. On peut le manger avec des pommes de terre nouvelles, nappé de chapelure ou nappé de bacon ou de beurre.
Soupe froide blanche végétalienne à base de concombres
La soupe de concombre blanc est très populaire, tandis que la soupe froide traditionnelle est composée de produits qui ne conviennent pas aux végétaliens. Par conséquent, nous ne voulons exclure personne et vous proposons une excellente recette de soupe froide à base de concombres, mais à base de produits végétaliens. Voyons donc en quoi il diffère du refroidisseur de concombre habituel et quels sont ses principaux ingrédients.
La soupe végétalienne au concombre est aussi facile à préparer que la traditionnelle.
Ingrédients:
- 400 g de concombres,
- 3 cuillères à soupe de noix,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 1 verre d'eau
- 2 tasses de yaourt nature,
- 1 gousse d'ail,
- 0,5 botte d'aneth,
- huile,
- sel,
- poivre.
Si nous avons une allergie alimentaire aux noix, nous ne les ajoutons pas à la soupe froide. Sans noix, la soupe froide sera également très savoureuse.
Préparation:
- Pelez les noix et coupez-les en petits morceaux.
- Ajouter les noix hachées dans une poêle chaude et sèche et les faire rôtir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes, grasses et parfumées.
- Mettez les noix dans un petit bol et laissez-les refroidir.
- Épluchez l'ail et écrasez-le avec un couteau.
- Mettez l'ail fini dans un bol avec notre glacière dedans.
- Couvrir l'ail de sel et l'ajouter au citron.
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
- Hacher finement l'aneth.
- Ajouter les concombres et l'aneth à l'ail et verser le yaourt.
- Enfin, ajoutez du sel, du poivre et de l'eau.
- On mélange tout.
- Mettez le refroidisseur de concombre prêt au réfrigérateur pendant quelques heures.
Nous servons la soupe de concombre végétalienne parsemée de noix.