La génoise à la rhubarbe, ainsi que le cake à la levure de rhubarbe, ou shortcake à la rhubarbe, sont des gâteaux simples et rapides que l'on retrouve souvent dans notre cuisine. Cependant, si nous voulons faire une délicieuse génoise avec de la confiture de rhubarbe ou avec de la rhubarbe fraîche, nous devons connaître les recettes pour préparer une génoise à la rhubarbe facile.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la rhubarbe ici.
Gâteau éponge à la rhubarbe - recette
Les gâteaux à la levure à la rhubarbe, ainsi que les sablés à la rhubarbe et les génoises sont très savoureux. Nous pouvons utiliser de la confiture de rhubarbe et de la rhubarbe fraîche pour eux. Voyons donc à quoi ressemble une recette simple et rapide pour un délicieux gâteau éponge et quels ingrédients sont nécessaires pour cela.
Ingrédients:
- 50 g de beurre
- 180 g de sucre,
- 200 g de farine à gâteau,
- 600 g de rhubarbe,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 3 cuillères à soupe de pudding à la vanille,
- 3 cuillères à soupe de cassonade,
- 4 œufs,
- sucre glace.
Le sucre en poudre sert uniquement à saupoudrer la pâte.
Préparation:
- Coupez finement la rhubarbe.
- Recouvrir la rhubarbe hachée de cassonade et laisser reposer 20 minutes.
- Au bout de 20 minutes, versez le jus.
- Mélanger la rhubarbe avec le pudding.
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- Tamiser la farine avec la levure et l'ajouter au mélange.
- Mélangez le tout.
- Verser la pâte sur la plaque de cuisson.
- Étaler la rhubarbe sur la pâte.
- Râpez le beurre et saupoudrez-le sur la rhubarbe.
- Cuire 40 minutes à 170À proposC.
- Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre en poudre.
Génoise à l'huile - pâte simple et rapide
La génoise à l'huile est très appréciée car c'est un gâteau très simple et savoureux. Cependant, si nous décidons de faire une génoise avec de l'huile, nous devons apprendre à le faire correctement. Alors, voyons la recette du gâteau aux biscuits.
Ingrédients:
- 16 g de sucre vanillé,
- 500 g de rhubarbe,
- 0,5 cuillères à café de bicarbonate de soude,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 0,5 tasse d'huile,
- 0,75 tasse de sucre,
- 1,5 tasses de farine de blé,
- 4 œufs.
Au lieu de la rhubarbe, nous pouvons utiliser de la confiture de rhubarbe.
Préparation:
- Rhubarbe coupée en petits morceaux.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Mélanger les œufs avec la vanille et le sucre ordinaire.
- Ajouter l'huile aux œufs et mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs à la masse.
- Mélangez le tout.
- Versez la pâte dans le moule, placez la rhubarbe et enfournez 45 minutes à 180À proposC.
Si nous voulons utiliser la recette de confiture, nous devons savoir que nous cuisons d'abord la génoise. Laissez refroidir la génoise chaude. Après refroidissement, coupez soigneusement la génoise en deux et enduisez le fond de la génoise de confiture de rhubarbe. Nous recouvrons le dessus du gâteau avec la génoise. Pour les effets visuels, nous pouvons en plus saupoudrer notre génoise de sucre en poudre. Si vous voulez un peu de croquant, vous pouvez ajouter de petits morceaux de rhubarbe à la couche de confiture, qui ont été préalablement enrobés de sucre et dont le jus en a été égoutté. Si vous avez beaucoup de rhubarbe, n'hésitez pas cet article avec des recettes de jus de rhubarbe pour l'hiver.
Gâteau éponge à la rhubarbe et aux fraises - une recette pour le gâteau
L'association des fraises et de la rhubarbe est un mélange d'un peu de douceur avec une pointe d'acidité. Par conséquent, notre génoise à la rhubarbe, ainsi que le gâteau à la levure de rhubarbe et le shortcake à la rhubarbe, peuvent être enrichis de fraises. Voyons comment préparer ce gâteau éponge facile et délicieux à la rhubarbe et aux fraises.
Ingrédients pour la pâte :
- 120 g de sucre,
- 150 g de farine de blé,
- 4 œufs,
- 0,5 cuillères à café de levure chimique.
Choisissez des œufs de grande taille pour cuire le gâteau.
Les autres ingrédients :
- 200 g de rhubarbe,
- 200 g de fraises,
- 1 cuillère à café de farine de pomme de terre,
- 2 cuillères à soupe de cassonade,
- sucre glace.
Si nous n'avons pas de sucre brun, nous pouvons utiliser du sucre blanc traditionnel.
Préparation:
- Laver la rhubarbe, la peler et la couper en morceaux de 0,5 à 1 cm.
- Recouvrir la rhubarbe hachée de cassonade et mélanger.
- Lavez les fraises, coupez les tiges et laissez sécher.
- Tapisser le formulaire de papier cuisson.
- Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
- Tamiser la farine avec la levure chimique.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs à la masse d'œufs et mélanger.
- Verser la pâte dans le moule.
- Mélanger les fraises avec la farine de pomme de terre.
- Placer la rhubarbe et les fraises sur la pâte.
- Cuire 45 minutes à 160À proposC.
- Après la cuisson, laissez refroidir la génoise avec la rhubarbe et les fraises.
- Saupoudrer la génoise refroidie de sucre glace.
Il convient de mentionner que si nous avons de grosses fraises, nous devons les couper en deux ou même en 4 parties.
Ces types de génoises à la rhubarbe, qu'elles soient faites avec de la confiture de rhubarbe ou de la rhubarbe fraîche, sont une collation sucrée parfaite pour le café ou le thé. Il convient également de mentionner que les recettes mentionnées ci-dessus peuvent même être utilisées pour d'autres fruits. Par conséquent, en utilisant l'une de ces recettes, nous pouvons réussir à faire une génoise avec des myrtilles, des framboises ou tout autre fruit.