Parmi les fruits de la zone tempérée, les raisins se distinguent par une teneur élevée en sucre, ce qui les rend non seulement savoureux mais aussi nutritifs. Les raisins sont une décoration savoureuse pour les desserts, ils conviennent aux jus, gelées, confitures en complément des pâtisseries sucrées et des plats de viande et de fromage. Il vaut la peine que les conserves de raisins aillent dans les garde-manger de la maison pour l'hiver.
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Conserves de raisin - recettes de confiture de raisin
Nous obtenons des conserves savoureuses à partir de raisins clairs et noirs. La confiture de raisin noir a plus de valeur nutritionnelle en raison de la riche présence de resvératrol, un composé qui, entre autres, protège nos artères contre l'accumulation de plaque. Le potassium et les fibres contenus dans le fruit soutiennent le travail du cœur, et la cellulose et les acides organiques renforceront le système digestif. Les raisins brillants ont un effet bénéfique sur la fonction rénale et ont des propriétés détoxifiantes. Les raisins fourniront à notre corps des vitamines, telles que C, B6, A, E et K, et des minéraux - potassium, phosphore, calcium, magnésium et bien d'autres.
Recette de confiture de raisin brillant
Ingrédients:
- Raisins légers - 3 kg
- Sucre - 1kg
- Dżemix - 2 packs
- Acide citrique ou le jus de 1 citron
Préparation:
Les raisins doivent être soigneusement lavés et la peau retirée. Placez les fruits préparés dans une casserole en versant du sucre dessus. Réservez le plat de fruits pendant 1 à 2 heures. Une fois le temps recommandé écoulé, cuire le contenu jusqu'à obtention de la masse de raisin. Sortez les graines de la confiture, à l'aide d'une passoire ou à l'aide d'une cuillère à café. Ajouter de la confiture et de l'acide citrique (jus de citron) au goût. Mettez la confiture de raisins chaude prête dans les pots ébouillantés et serrez fermement les bouchons ébouillantés. Retournez les pots et laissez refroidir. Cela vaut la peine d'essayer cette recette de confiture de raisin. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi articles sur les confitures collectés ici.
Recette de confiture de raisin noir
Ingrédients:
- Raisins noirs - 2 kg
- Coing ou pomme fruit - 2 pièces
- 1 jus de citron
- 1/4 tasse d'eau
Préparation:
Lavez soigneusement les raisins. Lavez les coings (pommes) et coupez-les en morceaux, avec la peau. Mettez tous les fruits dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à obtenir une masse de raisin. Essuyez le tout au tamis et versez-le dans une casserole avec du jus de citron. Nous cuisons jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse. Ajouter le sucre et cuire encore une demi-heure. Versez la confiture de raisin chaude prête à l'emploi dans les pots ébouillantés, serrez les bouchons et retournez les pots. Après refroidissement, nos conserves de raisins sont prêtes à enrichir les stocks pour l'hiver.
On peut diversifier les recettes de confiture de raisin en y ajoutant des fruits - pommes, cerises, bananes, cassis, groseilles, etc. Les confitures seront encore plus savoureuses si on y ajoute de la cannelle, de la vanille ou du gingembre. Ou peut-être qu'ils vous intéresseront aussi articles sur les raisins récoltés ici?
Confiture de raisins pour l'hiver - recettes faciles pour la confiture de raisins
Recette de confiture traditionnelle
Ingrédients:
- Confiture nécessite la proportion : 1 kg de fruits - 1 kg de sucre
- 1 jus de citron
Préparation:
- Rincez abondamment les raisins, arrachez les grappes une à une en éliminant les fruits abîmés. Mettez-les dans un bol et écrasez-les en pulpe. Nous ajoutons du sucre. Laissez la masse préparée pendant la nuit.
- Le lendemain, versez le contenu du bol dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Quand il bout, passez-le au tamis et versez-le dans la casserole.
- Faire bouillir la masse de raisin jusqu'à ce qu'elle épaississe fortement. Ajoutez ensuite le jus de citron au goût, mélangez et mettez de côté du feu.
- Versez la confiture chaude dans des pots ébouillantés et fermez bien les couvercles. Retournez les bocaux. Vérifiez également cet article avec une recette de teinture de raisin.
Confiture adaptée pour une fête
Ingrédients:
- Raisins lumineux - 3 kg
- Vermouth doux - ½ tasse
- clous de girofle moulus - environ cuillère à café
- Sucre gélifiant - 1 kg
Préparation:
- Rincez abondamment les raisins puis changez-les. Coupez en deux les fruits non endommagés, en enlevant les noyaux. Nous mettons les fruits dans un grand pot, saupoudrons de clous de girofle et versons du vermouth dessus. Mettez de côté pendant un moment, en laissant aux additifs le temps de pénétrer dans le fruit.
- Faire bouillir les fruits en ajoutant du sucre. La masse doit devenir dense.
- Versez la confiture chaude dans les pots échaudés, remplissez-les à ras bord et torsadez-les avec des bouchons échaudés. Retournez les bocaux.
N'oubliez pas que les conserves conviennent aux fruits sains et non endommagés. Nous n'utilisons aucun conservateur, car le sucre protégera bien les conserves contre la détérioration. Consommés en période d'automne et d'hiver, ils nous apporteront les vitamines nécessaires et augmenteront la résistance de l'organisme au rhume. La confiture de raisin ajoutera de la splendeur à chaque fête et fera également des longues soirées d'hiver un plaisir en tant qu'ajout exquis au thé chauffant. Les confitures de raisins sont un excellent ajout aux desserts et un ajout original aux plats secs. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de jus de raisin?