Les raisins sont avant tout savoureux et sains. Ils comprennent, entre autres, des protéines, des vitamines et des antioxydants. Grâce à la présence de ces ingrédients, le raisin renforce l'immunité de l'organisme. Pour cette raison, il vaut la peine d'essayer de planter des raisins dans votre jardin, même si vous habitez dans le coin le plus froid de Pologne. Cultiver du raisin, cependant, n'est pas la chose la plus facile à faire. Une fois que nous aurons appris à planter la vigne et à en prendre soin, nous serons exactement à mi-chemin. Le reste dépend du climat qui, dans de nombreuses régions de Pologne, n'est malheureusement pas propice à ces plantes thermophiles. Comment rimer et comment cultiver la vigne en Pologne ?
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Viticulture en Pologne - exigences environnementales
La culture de la vigne en Pologne est principalement déterminée par les conditions météorologiques. La météo dans notre pays peut être capricieuse et peut effectivement décourager l'implantation de vignobles.
Cultiver du raisin - où est le meilleur?
Les raisins sont mieux cultivés dans le sud de la Pologne. Bien que des variétés de raisins résistants aux conditions climatiques aient été sélectionnées, des turbulences météorologiques inattendues se produisant en Pologne à différentes périodes de l'année peuvent détruire efficacement tout travail acharné. La culture de la vigne en Pologne dépend non seulement de la zone de plantation, mais aussi de la variété appropriée d'arbustes. Par exemple, les variétés suivantes sont résistantes au gel : merechal foch, viburnum, solaris, aurora, seneca, allwood, bianca et ontario.
Cependant, si la culture du raisin doit répondre à vos propres besoins et s'effectuer dans un petit espace du jardin, cela ne vaut pas la peine d'abandonner. Cependant, la culture de la vigne ne réussira pas dans les endroits où le niveau d'eau souterraine est élevé, dans les piscines gelées et dans les endroits obscurcis par des bâtiments ou des arbres. Vous trouverez également des grilles et des pergolas sur lesquelles vous pourrez en savoir plus Dans cet article.
Viticulture - poste
Les vignes nécessitent une position chaude où le soleil brille la majeure partie de la journée. Le buisson doit également être abrité du vent. La vigne préfère les sols légers à forte teneur en calcium. Certains cépages poussent bien dans un environnement légèrement acide.
Les buissons de raisin peuvent être plantés au printemps et en automne. Le terme de printemps est considéré comme meilleur, car il n'est alors pas nécessaire de protéger les plantes contre le gel. Sous notre climat, la plantation des raisins ne peut commencer qu'à l'arrivée du mois d'avril, et dans certaines régions même plus tard.
Cépages
De nombreux cépages diffèrent par leur goût, leur aspect, leur période de maturation, leur force de croissance, leur résistance aux maladies et aux conditions climatiques et leur fertilité.
Cépages à gros fruits
Les variétés à gros fruits sont considérées comme les plus savoureuses : iza zaliwska, lilla, regina, nero et arcadia. Les cépages sans pépins sont également très populaires, tels que les pépins einset, himrod, canadice et interlaken. Les meilleurs cépages sont issus de la vraie vigne qui, bien qu'elle produise des fruits de bonne qualité, est totalement immunisée contre les maladies fongiques et le gel. Elle a ainsi donné naissance à des hybrides interspécifiques, grâce auxquels la culture de la vigne a pu couvrir de plus grandes régions de notre pays. Les raisins sont généralement divisés en cépages dessert, usage général et vin.
Cépages de dessert
Les variétés de desserts forment le groupe le plus nombreux. Les dénoyautées comme le rose somerset, vanessa et la dépendance sont particulièrement appréciées; himrod et marquis vert-jaune; Vénus bleu foncé et noir et mars et spots roses et bleu foncé et noir. Les variétés de desserts savoureuses comprennent également le bleu marine et le bleu muskat noir, le sphinx, le noir original et le festif; garant vert et jaune, sophie, siewiernyj rannyj, chrysolite, zołtaja łora et seneca; rose et katharina et rose et marine-noir siècle. Les quelques variétés de dessert en Pologne, à partir desquelles les vins de dessert blancs sont produits, comprennent Solaris - une vigne peu exigeante, résistante non seulement au gel, mais aussi aux maladies fongiques. La viorne rose très fertile aux fruits très sucrés est également facile à cultiver.
Vigne à usage général
Les variétés d'usage général (généralement cultivées dans le jardin) comprennent les vignes arboricoles destinées à la consommation directe et au jus. Les variétés de vignes arboricoles ne nécessitent pas de protection chimique et résistent au gel. Parmi les nombreux, il vaut la peine d'essayer un zilga bleu marine et noir, un muscat new-yorkais et un alwood ainsi qu'un edelweiss vert et jaune et un cygne rose rouge. Ces variétés résistent à des gelées de plus de vingt degrés.
Variétés de vignes
La classe suivante, à savoir les cépages, est également résistante au gel et aux maladies fongiques. Dans le climat polonais, la culture des raisins de ce groupe fonctionnera bien - par exemple, les variétés bleu foncé et noir des vignes meréchal foch, régent et cabernet cantor, ainsi que les seywal vert et jaune, solaris, muscaris et johanniter , ainsi que le rose souvignier gris. Le vin de raisin est dépourvu d'eau et est donc considéré comme le plus précieux. Apprenons donc à cultiver la vigne pour en tirer un vin maison de bonne qualité. Si vous aussi les plantes ornementales vous intéressent, nous avons concocté pour vous quelques inspirations à cet endroit.
Comment planter une vigne au jardin et comment en prendre soin ?
La culture de la vigne demande beaucoup de soins dès la plantation, voire un peu plus tôt. Le sol pour les vignes doit être préparé avant l'hiver et désherbé. Si la plantation a lieu en automne, la plante est buttée avec de l'écorce, de la tourbe, de la sciure de bois, etc. Avant la plantation d'automne, fertilisez le sol avec du fumier ou du compost. Il est important de choisir des plants de vigne sains. Comment les planter à guntu ? Les plantes sont plantées à une distance d'au moins un demi-mètre à soixante-dix centimètres. Selon la variété, cette distance peut aller d'un mètre et demi à deux mètres. Si les buissons doivent être cultivés en rangées, la distance entre les rangées doit être d'un mètre et demi à deux mètres, et entre les buissons dans les rangées, jusqu'à un mètre et demi. Afin de fournir à la plante un éclairage adéquat, les raisins doivent être cultivés en rangées du nord au sud.
Faire tremper les vignes dans l'eau avant de les planter pendant la nuit. Nous les plantons plus tard dans un sol bien préparé et ameubli, avec l'ajout d'engrais organiques. Surtout les variétés de dessert comme le sol organique. Les trous de plantation doivent avoir environ un demi-mètre de profondeur et jusqu'à quarante centimètres de large. Nous y versons du drainage et faisons un monticule de compost, puis nous arrangeons uniformément les racines de la plante dessus. Couvrez le trou avec de la terre, pétrissez-le légèrement et arrosez-le. Lorsque l'eau est trempée, faites un monticule au-dessus du semis - de six à huit centimètres de haut. La poursuite de la culture du raisin consiste principalement en la formation méthodique de buissons et leur taille constante. Si vous êtes également intéressé par les herbes et les plantes médicinales, vous y trouverez de l'inspiration à cet endroit.
Tailler les raisins
La culture de la vigne la première et la deuxième année après la plantation nécessite l'utilisation de supports pour les plantes. Des piquets en bois peuvent être utilisés pour les soutenir et les enfoncer dans le sol à une profondeur d'environ un demi-mètre. Lors de la plantation, placez les plantes sur le tuteur de manière à ce que l'œillet supérieur dépasse de deux ou trois centimètres du sol. À ce stade, il est temps de pré-tailler les raisins.
Tailler les raisins après la plantation
Comment tailler ces arbustes fruitiers ? La coupe des raisins après la plantation est une coupe de formage. Tout d'abord, nous coupons les racines et les pousses. Les boutures de vigne fortement enracinées sont retirées des racines qui poussent plus haut que la motte principale. Les autres sont raccourcis à quinze ou vingt centimètres. Si les boutures sont mal enracinées, nous laissons les racines du niveau supérieur en les taillant légèrement. Nous rafraîchissons les racines du corps principal en ne coupant que leurs extrémités. Selon la force de croissance, une taille de raisin à une, deux ou trois mailles est utilisée. Dans les boutures à deux pousses, la pousse la plus faible est complètement supprimée, tandis que la plus forte est coupée en deux ou trois yeux, à environ trois centimètres au-dessus de l'œillet.
Il existe des cépages vigoureux comme le mars, le vénus, le depend et le himrod. La culture de vignes de ce type nécessite une mise en forme contre des murs, des clôtures ou des pergolas. Si nous plaçons les plants de raisin contre les murs, nous creusons les trous pour les plantes à environ un demi-mètre du mur. Placez les plants dans le trou légèrement obliquement, l'œil face au mur. La plupart des variétés peuvent être formées sur des troncs bas ou mi-hauts. Le prétaillage des raisins formés contre les supports naturels se fait de la même manière que pour les piquets.
Couper les vignes au printemps
Les vignes nécessitent absolument une taille et sont fruitées, il ne faut donc pas négliger la taille de la vigne. La taille des vignes a pour mission de réguler l'intensité de la croissance des plantes et la force de leur rendement, ainsi que d'améliorer la santé des fruits. De plus, la taille des raisins permet d'obtenir des fruits de haute qualité avec une belle couleur et une taille appropriée. Le maintien de la taille souhaitée du buisson de vigne permet également son bon entretien et protège contre les parasites. La plante, sans taille des cultures, pousse à outrance, enchevêtrant les obstacles qu'elle rencontre en chemin. Il porte également des fruits petits et aigres, quels que soient les cépages.
La taille de la vigne est effectuée deux fois par an. Les raisins sont taillés pour la première fois pendant la période de dormance, au début du printemps. Le but de la coupe printanière de la vigne est de former correctement le buisson. Il comprend la coupe de pousses ligneuses vivaces et de massifs d'un an. Ils sont effectués au début du printemps ou au début du printemps. La première année après la plantation, la taille de la vigne consiste à éliminer toutes les pousses inutiles. Ils sont correctement retirés manuellement en appuyant légèrement sur la racine avec un doigt. Au cours de la première et de la deuxième année de culture, les arbustes sont conservés sous la forme de deux pousses ligneuses bien développées. Si nous plantons un buisson au printemps, taille du raisin à trois yeux. Ce n'est qu'au printemps de l'année suivante, lorsque la plante a déjà développé de fortes pousses, que nous formons le buisson dans une voie, en taillant à nouveau l'une des pousses avec trois yeux. La prochaine taille de printemps se fait en répétant ces étapes. Cultiver la vigne au cours des saisons suivantes nécessite des activités similaires.
Couper les vignes en été
La taille d'été est la taille des raisins lorsqu'ils sont en pleine végétation. Tout d'abord, les pousses malades, impropres à la mise en forme, épaississantes et stériles sont éliminées. Ainsi, nous facilitons l'accès du soleil au fruit et protégeons la plante contre les maladies fongiques. Un arbuste plus aéré est moins sensible, par exemple, à la moisissure grise. La coupe estivale de la vigne commence par la rupture, déjà à la mi-mai, des pousses inutiles épaississant la plante. Nous répétons cette procédure tous les jours. Les pousses plus courtes peuvent être cassées très facilement à l'aide d'une pression du pouce. Les pousses plus longues demandent un peu plus d'énergie : saisissez-les par la base et pliez-les vigoureusement sur le côté, en les tirant vers vous. L'une des particularités de la viticulture est que nous répétons plusieurs fois la coupe d'été.
Fin mai et début juin, on enlève également les fanes des raisins, hautes de plusieurs centimètres. Pour obtenir des grappes de haute qualité, nous supprimons également les inflorescences en excès, puis les grappes. Nous ne laissons qu'une ou deux grappes les mieux développées sur les branches. Dans un tel cas, la coupe de la vigne comprend les pousses fructifères, qui sont taillées après la huitième - dixième feuille, à compter de la dernière grappe. Une bonne taille d'été de la vigne se poursuit jusqu'à la fin des vendanges et comprend également l'enlèvement et le raccourcissement des pousses latérales, l'enlèvement des feuilles dites de base, la taille des sarments, etc. Le but de cette forme de taille est d'obtenir raisins bien développés avec une teneur élevée en sucre. Cela est nécessaire surtout lorsque nous cultivons des cépages pour le vin et les desserts.
Nous fabriquons nous-mêmes des plants de vigne
La vigne forme de une à quatre inflorescences sur les sarments, qui se transforment ensuite en grappes. La floraison a généralement lieu à la mi-juin et dure de dix à quatorze jours. Le buisson porte ses fruits sur les excroissances poussant à partir des bourgeons montés sur des annuelles ligneuses, appelées le lit. Nous pouvons préparer nous-mêmes les vignes à partir du skid. Ainsi, nous ferons de la culture de la vigne une grande satisfaction personnelle. Ensuite, nous les avons découpés dans le soi-disant avec un talon allongé, c'est-à-dire une fine couche de bois de deux ans, à l'endroit où a poussé une tige d'un an, qui s'enracine facilement. Pour cela, on utilise des fragments de trente ou quarante centimètres de patin, que l'on fait tremper dans l'eau pendant la nuit. Ensuite, nous les coupons avec un sécateur ou un couteau tranchant. En bas, coupez les futures vignes en travers, environ un centimètre en dessous du dernier nœud, tandis qu'en haut, coupez légèrement en diagonale, trois centimètres au-dessus de l'œillet le plus haut.
Les boutures de vigne ne doivent avoir qu'un seul œillet supérieur à partir duquel la pousse poussera. Donc on enlève le reste. Mettez les plantes préparées et encore non racinées par paires dans les trous du sol, légèrement inclinés par rapport au tuteur préalablement enfoncé. Assurez-vous que les œillets sont tournés vers l'extérieur et dépassent de deux ou trois centimètres au-dessus du sol. Remplissez les trous avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement envasé puis construisez un monticule de sol humide et perméable au-dessus du semis, de cinq à huit centimètres de haut. Si les deux plants sont acceptés, déterrez les plus faibles et repiquez-les à un autre endroit. Et comment cultiver des plants de vigne auto-préparés? S'ils sont déjà rootés, ils nécessitent les mêmes étapes que ceux achetés en magasin. Cultiver des raisins à partir de vos propres plants, cependant, vous fera économiser de l'argent. Consultez également notre article : Combien coûtent l'appareil et l'aménagement du jardin?
Littérature:
- Czarnocki B., Formation et taille des vignes. "Działkowiec" 1972 n° 12, page 172.
- Lisek J., Nous plantons de la vigne. "Działkowiec" 2010 n° 10, pp. 49-51.
- Lisek J., Nous avons coupé la vigne. "Działkowiec" 2016, n° 6, pp. 50-51.
- Lisek J., Mes propres raisins. "Działkowiec" 2022-2023 n° 3, pp. 36-37.
- Myśliwiec R., Peut-on former des vignes ? "Działkowiec" 2010 n° 2, pp. 44-45.
- 6. Le combattant R., A l'ombre de la vigne. "Działkowiec" 2013 n° 6, pp. 47-49.
- 7. Un paradis de fruits. Plantes grimpantes et arbustes du monde.Un mini-tutoriel pour vous.