Les betteraves rouges sont les légumes de base que nous atteignons en automne et en hiver. Ils ont une haute valeur nutritionnelle, sont recommandés pour les femmes enceintes, désacidifient l'organisme et apportent du sucre et des vitamines. La jeune betterave, c'est-à-dire la jeune betterave rouge, riche en protéines et en sels minéraux, est tout aussi saine. Nous les utilisons pour faire des soupes savoureuses, des soupes froides et les ajoutons aux salades. Depuis les temps les plus reculés, la betterave est appréciée pour ses propriétés curatives.
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Action du jus de betterave
Le jus de betterave est fabriqué à partir de betterave rouge - Beta vulgaris - plantes, de la famille Amarante. Ce légume précieux est récolté d'août jusqu'aux premières gelées. Pour le jus, choisissez des betteraves saines, lavez-les, épluchez-les finement et coupez-les en plus petits morceaux. Pressez la matière première préparée dans un presse-agrumes. Il est recommandé d'ajouter d'autres légumes ou fruits au jus de betterave rouge, comme des carottes, des pommes, des agrumes, etc. Boire le jus sans additifs peut irriter le système digestif. Conservez le jus de betterave frais au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Le jus de betterave est une boisson savoureuse et saine. Les personnes anémiques devraient en boire, car l'acide folique contenu dans le jus, c'est-à-dire la vitamine B9, ainsi que la vitamine B12, ont un impact sur les processus hématopoïétiques dans le corps. Le jus de betterave donne de la vigueur et stimule l'appétit. Une consommation régulière est recommandée pour les femmes enceintes. L'acide folique, fourni avec le jus, a un effet bénéfique sur le développement du fœtus, en particulier son cortex cérébral et son système nerveux. Déjà 200 g de betteraves rouges couvriront les besoins quotidiens en cette vitamine. Ou peut-être serez-vous également intéressé ces articles sur les légumes racines?
Les bienfaits du jus de betterave pour la santé seront appréciés par les personnes qui maigrissent. Le jus de betterave est faible en calories - la betterave ne contient que 38 kcal pour 100 g de légumes - la consommation quotidienne de jus a donc un effet bénéfique à la fois sur la santé et sur l'apparence attrayante. De plus, les vitamines B affectent la régulation du métabolisme. Les propriétés curatives du jus de betterave s'appliquent également à :
- lutter contre l'hypertension artérielle,
- prévenir l'insuffisance cardiaque, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux,
- lutter contre l'insomnie et la dépression,
- augmenter la résistance et l'endurance du corps.
Les personnes souffrant de maladies devraient consulter un médecin pour savoir comment boire du jus de betterave, afin qu'il ait le meilleur effet sur la santé. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi Articles sur les propriétés médicinales des plantes rassemblés ici.
Jus de betterave - recettes savoureuses et saines
Comment faire du jus de betterave ? Les betteraves sont disponibles toute l'année, il vaut donc la peine de les chercher pour améliorer votre santé. Ils se distinguent par une grande jutosité - une betterave est la matière première pour faire environ 200 ml de jus. Les jeunes légumes sont les plus précieux et les plus juteux.
Une recette de jus de betterave savoureux
Ingrédients:
- betteraves - plusieurs morceaux, au besoin
- additifs, par exemple carotte, pomme
Comment faire du jus de betterave ? Eplucher les betteraves. Si nous ne le faisons pas, nous pouvons perturber le bon fonctionnement de la centrifugeuse car la betterave a une peau dure. Les betteraves, les carottes ou les pommes hachées sont placées dans un presse-agrumes ou dans un presse-agrumes lent - nous n'avons alors pas à peler les betteraves, il suffit de bien les laver.
Le jus de betterave aux carottes prendra un arrière-goût sucré. L'ajout d'une pomme donnera à la boisson un goût rafraîchissant et légèrement acide. Le jus de betterave rouge prêt à l'emploi peut être dilué avec de l'eau. Vérifiez également cet article sur les légumes thermophiles.
Recette de jus de betteraves rôties
Ingrédients:
- quelques morceaux de betterave moyenne
- sucre, à votre discrétion : 2-3 cuillères à soupe de sucre / ½ betterave
Lavez soigneusement les betteraves. Couper en deux et creuser le centre dans chaque moitié. Versez le sucre dans le puits obtenu. Mettez les betteraves rouges dans le four, préchauffé à 180 degrés Celsius. Cuire les betteraves environ 50 minutes, puis réserver. Les betteraves refroidiront et le jus sucré s'accumulera dans le puits. Nous le sirotons en le ramassant à la cuillère. De cette façon, nous obtiendrons un sirop contre la toux savoureux et efficace.
Comment boire du jus de betterave marinée ?
Ingrédients:
- 2 betteraves moyennes,
- 2 persil
- 2 carottes
- quelques gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 feuilles de laurier
- l'eau
Exécution:
- Épluchez les betteraves et coupez-les en tranches. Nous les mettons dans un grand bocal et entre les couches, nous mettons de l'ail, des feuilles de laurier et des carottes et du persil en tranches. Le tout devrait prendre environ ½ d'un pot.
- L'eau doit être bouillie avec du sel et du sucre et refroidie. Remplissez le bocal d'eau tiède et couvrez-le d'un linge.
- Laissez le pot dans un endroit chaud pendant environ une semaine. Nous mélangeons le contenu tous les jours, de préférence avec une cuillère en bois. Nous recueillons de la mousse.
- Une fois le temps recommandé écoulé, le jus doit être filtré. Nous le versons dans des bouteilles ou des pots ébouillantés.
- Conservez le jus de betterave rouge au réfrigérateur.
Boire un verre de jus de betterave marinée chaque jour (une fois ou en portions, par exemple une tasse) aura un effet positif sur votre santé. Boire du jus soutient le nettoyage du corps des substances toxiques, soutient l'amincissement et le travail du système circulatoire.
Recette de cocktail à la betterave
Ingrédients:
- 2 betteraves plus grosses
- 2-3 branches de céleri
- 1 carotte
- le jus d'1 orange
- jus de 1 pamplemousse
- quelques feuilles de menthe
Les légumes doivent être soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, mis dans un plat haut. Verser le jus d'agrumes et les feuilles de menthe. Le contenu du mélange doit être soigneusement mélangé. De cette façon, nous obtenons un cocktail très savoureux, qui est une excellente collation entre les repas. Ses avantages seront appréciés par les personnes minceur et soucieuses d'une alimentation saine. L'ajout d'eau permettra de diluer le cocktail. Vérifiez également recettes rassemblées ici.