Faire des conserves revient en grâce. Septembre est le meilleur moment pour faire des confitures de prunes, comme des confitures de prunes ou de la confiture, qui sont un ajout savoureux au pain, aux crêpes ou aux gâteaux. Nous pouvons également faire des teintures ou du vin de prune à partir de prunes, de prunes aigre-douces au vinaigre ou de prunes en saumure. Découvrez des recettes éprouvées de confitures de prunes.
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Conserves de prunes - les meilleures conserves de prunes
Ces derniers temps, nous nous soucions de plus en plus d'un mode de vie sain et retournons aux vieilles habitudes alimentaires de faire des conserves pour l'hiver. Les prunes, en particulier les prunes hongroises, sont parfaites pour les conserves.
La meilleure saison pour préparer les confitures de prunes est la fin de l'été, lorsque les fruits sont les moins chers et mûrs. Le meilleur mois est septembre. Non seulement les prunes hongroises conviennent aux conserves, mais aussi les mirabelles et les feuilles vertes.
Quelle est la meilleure recette de confiture de prunes ? Les prunes peuvent être transformées et stockées pour l'hiver de différentes manières. Les prunes aigre-douces au vinaigre font fureur sur la table des fêtes. Les conserves les plus courantes sont les conserves de prunes ou la confiture de prunes. Ils sont le complément parfait aux gâteaux, crêpes, desserts et sandwichs. Alors que la confiture de prunes n'est ni difficile à faire ni laborieuse, la confiture de prunes est moins populaire en raison de sa nature chronophage. Les recettes de confiture de prunes nécessitent de nombreuses heures de friture à feu doux, c'est pourquoi moins de gens décident de faire de la confiture de prunes. Fait intéressant, la confiture de prunes peut être faite sans sucre, ce qui est une bonne nouvelle pour les personnes qui maigrissent.
Les prunes conviennent également aux boissons alcoolisées telles que le vin de prune ou la teinture de prune. Vérifiez également cet article pour les recettes de teinture de prune.
Confiture de prunes - les meilleures recettes
La recette classique de la confiture de prunes ne nécessite pas une longue cuisson. Cependant, les prunes peuvent coller au pot, alors mélangez les prunes lors de la préparation de la marmelade de prunes.
Pour faire de la confiture de prunes ou de la confiture de prunes, il faut un demi-kg de sucre et 1 verre d'eau pour 1 kg de prunes. Les prunes hongroises conviennent mieux à la confiture de prunes.
La recette la plus populaire pour la confiture de prunes étape par étape:
- Coupez les prunes lavées en deux et retirez les noyaux,
- mettre les prunes dans une casserole, ajouter un verre d'eau et porter à ébullition,
- cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant constamment,
- ajouter le sucre et laisser mijoter à nouveau pendant environ 20 minutes.
La marmelade de prunes est prête lorsque les tranches sont retirées de la cuillère et elle est assez épaisse. Mettre la confiture chaude dans des bocaux ébouillantés, la visser et pasteuriser. Selon cette recette, vous pouvez faire des confitures de prunes sans sucre. Nous faisons simplement frire les prunes sans sucre ajouté.
La recette de la confiture de prunes à la cannelle et aux clous de girofle est très similaire. Pour 1 kg de prunes, ajoutez 2 clous de girofle et un morceau d'écorce de cannelle. Pour préparer une délicieuse confiture de prunes à la cannelle et aux clous de girofle, suivez les étapes étape par étape ci-dessous :
- Les prunes lavées, coupées en deux, dénoyautées, mises dans un bol, saupoudrées de sucre et laisser reposer quelques heures pour libérer le jus,
- ¾ Versez les prunes dans une casserole, ajoutez l'écorce de cannelle concassée et les clous de girofle et faites revenir à feu doux pendant environ 20 minutes,
- ajouter les prunes restantes et faire revenir environ 30 minutes.
Pendant la friture, la confiture de prunes à la cannelle et aux clous de girofle doit être agitée tout le temps, mais assez doucement pour ne pas écraser les fruits. Lorsque la marmelade de prunes épaissit, transférez-la chaude dans des bocaux et mettez-les à l'envers pour les aspirer. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de vin de prune?
Teinture de prune et vin de prune - recettes classiques
Les fruits, y compris les prunes, sont parfaits pour la conservation hivernale sous forme de boissons alcoolisées telles que les teintures ou le vin.
La teinture de prune est la plus facile à faire. La recette de la teinture de prune nécessite les ingrédients suivants :
- 1 kg de prunes,
- un demi-litre de vodka et un demi-litre d'alcool,
- 2 tasses de sucre,
Coupez les prunes lavées en deux, retirez les noyaux puis mettez-les dans un grand bocal. Versez de l'alcool sur les prunes et placez le pot dans un endroit sombre pendant environ 5 semaines. Tous les quelques jours, secouez le pot pour mélanger le contenu. Ce n'est qu'après 5 semaines que nous ajoutons du sucre. On remet le pot de côté pendant 4 semaines. Après ce temps, versez la teinture dans les bouteilles en passant à travers de la gaze ou un tamis dense pour éliminer les restes de peau et de chair. La teinture faite selon cette recette doit mûrir pendant environ 4 mois. Après ce temps, la teinture acquiert le bon goût. Cependant, plus il tient longtemps, meilleur est son goût. Vérifiez également cet article avec des recettes de confiture de coing.
Pour faire du vin de prune, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 kilogrammes de prunes
- 3 kilogrammes de sucre
- 5 litres d'eau
- 10 g d'acide citrique
- levure de vin
Comment faire du vin de prune étape par étape :
- Nous préparons le levain. Pour cela, nous combinons 10 prunes, un verre de sucre, de la levure de vin et 2 verres d'eau. Nous mettons le départ de côté pendant 1 jour.
- Mettez les fruits lavés et dénoyautés dans le jars, ajoutez le reste du sucre, l'acide citrique et le levain préalablement préparé.
- On laisse le jars pendant 4 semaines dans un endroit chaud
- Nous décantons le vin et y ajoutons 1 kg de sucre. Nous avons mis de côté pendant au moins 6 mois.
Passé ce délai, le vin est buvable.
La plupart des conserves, comme les confitures de prunes, la marmelade de prunes ou les boissons alcoolisées aux prunes, ne nécessitent pas beaucoup de travail, mais elles nous garantiront des compléments savoureux et vitaminés à notre alimentation. La confiture de prunes n'est pas non plus difficile, mais elle prend plus de temps à faire. Il vaut donc la peine de profiter du flot de prunes à la fin de l'été pour enrichir vos garde-manger de délicieuses conserves. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de confiture d'orange?