La teinture de café sur vodka ou la même teinture sur spiritueux est un mets délicat non seulement pour les amateurs de boissons contenant de la caféine, mais aussi pour de nombreuses personnes qui ne boivent pas de café au quotidien. Son avantage par rapport à l'alcool de fruits fait maison réside dans le fait qu'il peut être préparé à tout moment de l'année, car les ingrédients sont toujours disponibles. Découvrez la recette de teinture de café dans différentes variantes.
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Vodka au café - recettes pour cette boisson unique
Teinture spiritueuse - grains de café à base de grains de café
La teinture de grain de café est l'essence du goût amer de ces petits grains bruns, enfermés dans une bouteille comme un liquide essentiel. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- environ 50 grains de café,
- 1 verre d'eau
- une demi-tasse de miel,
- 1 litre d'alcool,
- gousse de vanille en option ou arôme de vanille au goût.
Préparation : comme dans le cas des recettes de teintures, mettez les ingrédients sous forme de café et éventuellement de vanille dans un grand bocal et versez l'alcool dessus. Le mélange doit être conservé pendant environ deux semaines dans un endroit chaud et ombragé. Une fois le temps imparti écoulé, faites bouillir de l'eau avec du miel et, une fois refroidie, versez-la dans le pot. Le mélange doit reposer encore quelques jours dans les mêmes conditions qu'avant. Ensuite, les grains de café doivent être filtrés à travers une passoire ou une gaze et versés dans des bouteilles. Après une telle préparation, il doit mûrir pendant au moins un mois. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec la recette de teinture de pomme?
Teinture de café sur vodka - recette
La teinture de café, plus faible en voltage, peut bien entendu être préparée sur une vodka plus délicate que l'alcool. Ci-dessous, nous présentons une recette de teinture de café sans additifs, mais ceux-ci peuvent être extraits avec succès de la recette ci-dessus dans les proportions indiquées. Cependant, si quelqu'un veut l'essence du café pur, il ne devrait préparer que :
- environ 30 grains de café,
- 1 litre de vodka.
Préparation : c'est fondamentalement la même, c'est-à-dire que le café dans un grand bocal doit être versé avec de l'alcool et mis de côté pendant environ deux mois dans un endroit ombragé et frais. Une fois le temps indiqué écoulé, la teinture de grains de café sur la vodka n'a qu'à être filtrée et versée dans des bouteilles pour qu'elle mûrisse encore un mois. Vérifiez également cet article avec une recette de teinture de canneberge.
Liqueur de café à l'orange
Presque personne ne se rend compte que la combinaison d'oranges et de grains de café dans une teinture maison est un excellent moyen. Cela vaut la peine d'essayer d'ajouter de la variété et d'essayer un supplément d'agrumes. Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin de :
- grains de café (100 pièces)
- 3 grosses oranges mûres ou 4 plus petites
- 2 tasses de sucre,
- 1,5 tasse d'eau
- 0,5 litre d'alcool.
Préparation : laver soigneusement le fruit et le cuire à la vapeur, tel qu'il sera utilisé avec la peau, puis le couper en huit. Mettez-le dans un grand bocal et ajoutez le café. Ils peuvent également être collés au fruit à l'avance, ce qui permettra aux saveurs de pénétrer encore mieux. Versez ensuite le sirop préalablement préparé et refroidi (eau bouillie avec du sucre) et l'alcool sur les produits, puis fermez et réservez au moins quatre semaines en remuant de temps en temps. Une fois le temps imparti écoulé, la teinture n'a plus qu'à être filtrée traditionnellement et versée dans des bouteilles dans lesquelles elle doit être vieillie pendant deux ou trois mois. Bien sûr, comme c'est le cas avec les alcools maison de ce type, plus c'est long, mieux c'est pour le goût et l'arôme. Si vous cherchez plus d'inspiration d'alcool fait maison, vérifiez aussi cet article avec une recette de teinture de mandarine.
Ou peut-être une liqueur à base de café instantané ?
D'un goût délicat grâce à l'ajout de lait, il est parfait pour les desserts et les réunions d'après-midi entre amis. Bien entendu, il s'agit d'une liqueur de café soluble, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- boîte de lait concentré,
- une demi-tasse de sucre,
- 2 sachets de sucre vanillé ou deux gousses de vanille,
- 3 cuillères à café de café instantané,
- 100-150 ml d'alcool.
Préparation : Verser le lait dans une casserole non brûlante, ajouter les ingrédients secs sous forme de sucre, sucres vanillés ou gousses de vanille et café. Laisser bouillir en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Le mélange doit être bouilli pendant environ 5 minutes sur une petite fenêtre. Une fois le temps imparti écoulé, il doit être refroidi et verser progressivement l'alcool en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, puis le verser dans la bouteille et le refroidir. Une vodka au café aussi délicate à base de café instantané peut être consommée le lendemain, ce qui constitue son avantage incontestable par rapport aux autres teintures maison. Vérifiez également recettes de teintures rassemblées ici.
Teinture de café - applications possibles
Les grains de café faits de grains de café seront un excellent ajout aux gâteaux et aux desserts. Il peut être utilisé avec succès lors de la préparation de tiramisu maison, de trempage de biscuits pour gâteaux ou simplement comme boisson pour les desserts consommés. Après l'avoir combiné avec du lait concentré, nous obtiendrons une boisson au café délicate et sophistiquée qui ravira à coup sûr le cœur des invités.
La liqueur de café instantané, à son tour, est une excellente proposition pour verser de la crème glacée ou des gaufres et des crêpes, à condition toutefois que, bien sûr, elles ne soient pas consommées par les enfants. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et le goût combiné avec les bonbons se complète parfaitement. Par conséquent, cela vaut la peine d'avoir une telle délicatesse dans votre réfrigérateur.