Le sumac acétique est un arbre très souvent cultivé dans les jardins familiaux. Les feuilles de sumac, qui changent de couleur en de nombreuses couleurs, méritent la plus grande attention. Le sumac a également des variétés qu'il vaut la peine de connaître et de vérifier quels sont leurs prix. Cependant, avant que le vinaigre ne pénètre dans notre jardin, découvrons à quoi ressemblent la reproduction, la taille, la culture et l'entretien du sumac, ainsi que ce qu'est l'épice de sumac et à quoi elle peut être utilisée.
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Que sont les sumaki - informations
À quoi ressemble le sumac au vinaigre?
Le sumac acétique est un arbre également connu sous le nom de sumac enivrant. Identique au sumac empoisonné - Rhus toxicodendron et le sumac tannant - Rhus coriaria, appartient à la famille des nannipidae - Anacardiacées. La famille elle-même compte environ 200 espèces. Il comprend des arbustes, des vignes et des arbres. Les feuilles de cette famille sont disposées en ligne droite sur la plante. Leur reproduction s'effectue par semis de graines au printemps, après un habillage horaire dans de l'acide sulfurique concentré, mais elle peut aussi être multipliée à partir de boutures de racines récoltées en fin de printemps.
Acétate de sumac, dont le nom latin est Rhus typhina, naturellement présentes dans l'est de l'Amérique du Nord, mais elles se sont propagées très rapidement au-delà de leur territoire naturel. En Pologne, cet arbre est cultivé comme plante ornementale, précisément à cause des feuilles de sumac, qui prennent des couleurs étonnantes.
Le sumac acétique peut se présenter sous la forme d'un gros arbuste, mais aussi d'un arbre pas très grand. Il pousse jusqu'à 4-6 m de hauteur, et parfois même jusqu'à 10 m. Sa largeur est la même que sa hauteur. La pieuvre est très souvent sous une forme multi-tronc, et sa couronne prend une forme aplatie-sphérique. Dans la jeunesse, ces plantes poussent très rapidement, puis le processus ralentit. Il est caractéristique que les sumacs vivront plus de 20 à 30 ans. Vérifiez également cet article sur les types populaires d'arbres à feuilles caduques en Pologne.
La plante de sumac acétique a des pousses très intéressantes. Ils sont assez épais, et dans leur jeunesse leur surface est recouverte de poils bruns veloutés, ce qui leur donne un effet très agréable et agréable au toucher. À l'intérieur des pousses, il se forme un jus laiteux qui est libéré lorsqu'elles sont coupées. Il vaut la peine d'être prudent, car il a des propriétés toxiques, très souvent irritantes pour la peau, surtout la plus sensible. Pour cette raison, le sumac au vinaigre est également connu sous le nom de sumac empoisonné.
L'élément le plus important, principalement en termes de couleur, sont les feuilles de sumac saisonnières pouvant atteindre 50 à 60 cm de long. Ils sont pour lui une décoration incroyable, en raison de la couleur rouge orangé de l'automne, qui se mêle parfois au vert printanier et aux couleurs jaunes et écarlates qui apparaissaient auparavant. Une feuille se compose de 11 à 13 feuilles pubescentes individuelles, dentelées et veloutées. Les inflorescences d'amarante en forme d'épis sont également très caractéristiques, qui sont un élément très important dans les pays arabes et c'est à partir d'elles qu'y est produit le très célèbre et souvent utilisé assaisonnement de sumac.
Vinaigre de sumac et ses variétés recommandées
Les variétés les plus célèbres du vinaigre sont 'Disséquer' et 'Oeil du tigre'. Quant aux variétés, il faut savoir que leurs drageons ne sont pas aussi nombreux que dans l'espèce elle-même. Par conséquent, si nous ne voulons pas que le sumac enivrant se répande dans notre jardin, mieux vaut opter pour les variétés répertoriées.
Variété 'Disséquer' c'est une variété râpée qui est beaucoup plus tartinable que les autres sumacs, y compris le sumac à bosse et le sumac vénéneux, mais aussi plus courte. Ses feuilles individuelles sont très découpées et deviennent orangées en automne. Le tronc incliné de la plante est également caractéristique. Prendre soin de ce sumac n'est pas difficile et la taille n'est pas nécessaire en raison du faible sol et des exigences d'entretien. Les prix de ces arbres sont légèrement supérieurs à ceux de l'espèce elle-même.
Un autre sumac, dans une variété 'Oeil du tigre' est un mutant naturel de la variété 'Disséquer'. Ses jeunes feuilles sont vert clair et jaunissent avec le temps. Ils restent sur la plante sous cette forme jusqu'à l'automne. Puis leur couleur devient écarlate. Rhus typhina dans cette variété, il peut atteindre jusqu'à 2 m de hauteur et sa couronne est en forme de parapluie. Ces deux variétés sont parfaites pour les jardins et les grands contenants. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture d'un érable globe dans le jardin?
Vinaigre de sumac et sa culture
Exigences et soins du sumac
Le sumac empoisonné c'est Rhus typhina c'est un grand arbuste ou un petit arbre peu exigeant. Fondamentalement, il n'a besoin que d'une position ensoleillée pour se développer, car il a des exigences très faibles pour le type de sol. De plus, il a une très grande adaptabilité, ce qui rend sa reproduction beaucoup plus facile. Cependant, voyons où sa croissance sera la plus forte.
Le sumac d'acétate, malgré le fait qu'il s'adapte à n'importe quel sol, poussera certainement le plus efficacement dans les sols sableux et perméables avec un pH légèrement acide à alcalin. Cependant, nous devons nous rappeler que le sol ne doit pas être humide, car cela nuit au développement de l'arbre.
Un avantage incroyable est que le vinaigre résiste à de nombreux facteurs. Lors de sa culture, nous n'avons pas à nous soucier de la sécheresse et des fortes chaleurs, car il leur résiste. D'autres conditions météorologiques, y compris le gel, ne peuvent pas non plus détruire la plante, mais vous devez faire attention aux vents très forts qui peuvent renverser les arbres, en particulier ceux qui se trouvent dans des endroits moins abrités. Il convient également de mentionner que le sumac au vinaigre est résistant aux maladies et aux ravageurs.
En matière de toilettage, vous n'avez pas besoin de faire beaucoup de traitements. Un élément important est que les drageons sont enlevés, car si cela n'est pas fait, la capacité de la plante à se propager sera assez difficile. La couronne de sumac pousse très bien toute seule, il n'est donc pas nécessaire de faire de taille.
A quoi ressemblent la culture et la reproduction de cet arbre magnifiquement décoloré ?
Commençons par le fait que le sumac au vinaigre possède de nombreuses caractéristiques qui facilitent l'ensemble du processus de croissance. C'est pourquoi cette plante convient à tout le monde, qu'il s'agisse d'une vaste expérience dans le jardinage et d'une connaissance des plantes ornementales, ou peut-être d'un amateur complet.
Il faut savoir que le sumac vinaigré possède des drageons très largement développés, grâce auxquels il est capable de se reproduire si l'on ne blesse ses racines peu profondes avec une bêche. Par conséquent, la reproduction 'Rhus typhina' c'est très simple. Cependant, il ne faut pas oublier que les sumacs peuvent également être multipliés par d'autres moyens. De cette façon, il est possible d'utiliser des boutures de racines, qui sont récoltées en février à partir de racines très bien développées. Coupez les boutures en morceaux d'environ 2,5 cm et plantez-les dans le mélange préparé. Le mélange doit être composé de tourbe et de sable dans un rapport de 1: 1. Il est important que les semis soient placés dans une inspection chaude à une température d'environ 20À proposC, ce qui stimulera en plus leur développement.
Déjà dans la période III-IV, le vinaigre peut être planté en permanence dans le sol. Cependant, n'oubliez pas de choisir un endroit bien ensoleillé pour le développement de cette plante. Les variétés, à leur tour, sont propagées à partir de drageons, dont le sumac enivrant en a beaucoup. Les variétés, à leur tour, sont propagées à partir de drageons, dont le sumac enivrant en a beaucoup.
L'arbre Sumac et son application
Vinaigre de sumac - quelles qualités décoratives cet arbre nous apportera-t-il dans le jardin
En parlant de sumac, il vaut la peine de savoir qu'il est toxique aussi bien que le sumac toxique - Rhus toxicodendron. Bien sûr, l'effet du sumac au vinaigre n'est pas aussi fort que celui des espèces vénéneuses, mais il convient de le noter. Beaucoup de gens disent que ses feuilles sont tout aussi toxiques, mais il n'y a aucune confirmation scientifique et sans équivoque de cela. On sait cependant que le jus présent dans les jeunes pousses est toxique et peut provoquer une irritation assez grave sur la peau humaine. Pour cette raison, nous devons être très prudents lors de la préparation des semis et utiliser des gants de protection.
Malgré cela, le sumac au vinaigre et ses variétés sont facilement utilisés dans les plantations de jardin. Cela est principalement dû à l'énorme valeur décorative que représentent les feuilles et les têtes de graines intéressantes. Ce sont ces éléments qui rendent le vinaigre si populaire et en demande. Malgré le fait qu'il n'est pas nécessaire de tailler et d'entretenir le sumac, cette plante colorera notre jardin en automne jaune, écarlate, orange et rouge d'une très belle manière, et ses têtes de graines rouges intenses et énormes resteront sur l'arbre tout l'hiver . C'est grâce à ces infrutescences que l'arbre se démarque en hiver des autres arbres sans feuilles. L'assaisonnement au sumac est également préparé à partir de ces fruits, mais nous en reparlerons plus tard.
Il convient également de savoir qu'il existe une chose telle que la résine de sumac. La résine du sumac est obtenue à partir de coupes dans l'écorce et a une très haute résistance, ce qui en fait un vernis à bois de couleur foncée.
Épice de sumac - qu'est-ce que c'est exactement?
L'assaisonnement au sumac est fabriqué à partir de fruits de sumac qui peuvent être séchés, cuits ou moulus. Les prix de ces épices sont assez élevés par rapport aux sensations gustatives qu'elles peuvent procurer, car le goût est très similaire à celui d'un citron. Et c'est exactement comme cela qu'il est utilisé, en raison de l'acidité et de l'astringence du goût. Afin de conserver toutes les propriétés de cette spécificité, le mode de son stockage est important. Il est préférable de préparer un endroit sombre et sec pour cela, où nous mettons le produit dans un récipient bien fermé.
L'information la plus importante est la façon dont cette épice de sumac est utilisée. Eh bien, le sumac vinaigré, ou plutôt ses fruits ainsi utilisés, sont très appréciés dans les pays arabes, notamment dans la cuisine libanaise. L'acétate est frotté dans divers plats avant de les griller. De plus, le jus de cet arbre est utilisé dans les salades et les marinades, la poudre est ajoutée aux ragoûts de poulet et aux casseroles de légumes.
Comme nous pouvons le voir, les sumaks peuvent être cultivés dans un jardin, un parc, un vert en ville et même dans des conteneurs si nous plantons leurs variétés. N'oubliez pas que le sumac enivrant n'a pas autant de propriétés toxiques que le sumac toxique, il est donc plus sûr de le planter dans le jardin. L'avantage le plus important pour beaucoup de gens est que la taille et l'entretien du sumac sont inutiles, mais leur reproduction est très facile.