Le coing est un petit arbre qui vient d'Asie. Son nom latin est Centre commercial Cydonia oblonga., et la famille d'où il vient s'est levé - Rosacées. Cet arbre est utilisé comme plante ornementale cultivée dans les parcs ou les jardins familiaux. Il est beaucoup plus populaire lorsqu'il est utilisé dans le ménage.
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Que dois-je savoir sur les coings?
Un coing est une plante que l'on confond souvent avec un coing. C'est une grosse erreur car ces plantes diffèrent considérablement les unes des autres, principalement dans le goût du fruit. Les coings font des conserves très sucrées, tandis que les coings ont un arrière-goût acide. Cependant, ces deux plantes ont des niveaux élevés de vitamine C dans leurs fruits.
Cydonie il a des fruits ovales et jaunes. Ils sont recouverts d'un cutter, qu'il faut frotter avant utilisation, car cela donne un goût très désagréable. À l'intérieur, il y a une chair dure mais très aromatique et des graines rouge-brun à l'avers. Les fruits crus sont impropres à la consommation et très acides, mais deviennent sucrés lorsqu'ils sont transformés. Leur collecte a lieu à la fin septembre et octobre.
Les coings sont une source de vitamines A, B et C. Ils contiennent également du calcium, du potassium, du fer, du cuivre, du soufre et des fibres. Par conséquent, ils sont souvent transformés en divers types de conserves. Ce sont par exemple la confiture de coing, la confiture, la teinture de coing, la confiture ou le vin de coing. Avec ces conserves, vous pouvez assurer une plus grande résistance dans les périodes d'automne et d'hiver.
recette de confiture de coing
La recette n'est pas du tout difficile. Il suffit de préparer quelques ingrédients. Il s'agit notamment des fruits, de l'eau et du sucre. Les proportions sont importantes ici. Pour 1 kilogramme de fruits, vous devez utiliser : 1 verre d'eau et 1-1,5 verres de sucre. Des proportions bien choisies garantissent une préparation réussie et délicieuse.
Tout d'abord, commencez par laver les fruits. Ensuite, ils doivent être épluchés et les poches de graines découpées. Les fruits préparés sont coupés en petits morceaux et mis dans le pot. L'eau peut être mélangée avec du jus d'orange et ajoutée aux fruits. Ils sont bouillis à feu doux, en remuant de temps en temps. Lorsque les fruits sont tendres, ajoutez le sucre tout en le maintenant sur le feu. Ce processus se poursuit jusqu'à ce qu'une consistance vitreuse de la masse apparaisse.
De la confiture de coings préparée est ajoutée aux pots échaudés. Ensuite, la pasteurisation peut être effectuée, ce qui implique de faire bouillir les pots à 90À proposC pendant 15-20 minutes; ou utiliser une méthode plus simple et moins laborieuse. Elle consiste à fermer hermétiquement les bocaux et à les retourner jusqu'à refroidissement.
Autres conserves de coings intéressantes
De nombreuses autres conserves peuvent être faites avec des coings. Ce sont, par exemple, la confiture et la confiture, dont les recettes sont très similaires à la recette de la confiture de coings. Cependant, comme vous le savez, dans le cas des conserves et de la confiture de prunes, il est important que les fruits soient plus gros et que vous puissiez les sentir. La même chose peut également être faite avec le coing, ce qui rendra le goût plus acide et expressif.
Les teintures de coing et de vin de coing sont très courantes. La teinture de coing peut être fabriquée à partir du reste du jus, qui doit être versé avec un mélange de vodka et d'alcool dans un rapport de 1: 1 et mis de côté pendant deux semaines. Après avoir attendu ce temps, la teinture est versée à travers de la gaze et éventuellement assaisonnée de miel. Gardez-le dans un endroit sombre.
Le vin de coing, quant à lui, est fabriqué à partir de fruits râpés, de sucre, de levure de vin et de solution nutritive. Le fruit est saupoudré de sucre, de levure et de solution nutritive sont ajoutés et il est bouilli pendant un certain temps. Ensuite, il est placé dans une cuve de fermentation pendant 7 à 10 jours, puis le jus est versé dans une bulle. Le vin est mélangé avec du sirop et une solution nutritive, puis le réservoir est rempli d'eau. Une fois la fermentation terminée, le précipité est décanté. Rappelons que plus le vin vieillit, meilleur il est.
Il ne faut pas oublier que les fruits à utiliser en conserve doivent être mûrs. Par conséquent, vous devez les collecter en temps opportun. Les conserves correctement préparées sont une source incroyable de nombreuses vitamines et offrent une résistance beaucoup plus élevée contre les maladies, les virus et les rhumes.