En Pologne, on l'appelle une noix car elle a été apportée d'Italie par Saint Jacek, c'est-à-dire le dominicain Jacek Odrowąż. Pendant son séjour à Rome en 1218, il aimait tellement les noix qu'il les apporta en Pologne, prévoyant de se multiplier. C'est ainsi que naquirent les premiers plants de noix obtenus par les moines. En Italie, le noyer et ses fruits étaient appelés glands de Jupiter. C'est aujourd'hui le nom botanique latin officiel du noyer.
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Noix, grecque, valaque, royale…
Le noyer (juglans regia) appartient à la famille des noyers. En raison de la durabilité du bois brun noir légèrement brillant, il est connu dans les arts appliqués comme matériau pour la production de décorations pour meubles coûteux, le soi-disant placages, ainsi que des ornements de bon goût et des accessoires en bois exquis. Également connu en Pologne sous le nom de noix grecque, royale ou valaque, cet arbre pousse à l'état sauvage depuis longtemps dans la région du sud-est de l'Europe et de l'Asie.
La noix est arrivée en Pologne (un siècle avant Saint-Jacques) des Balkans, le long du Danube, en passant par la Valachie roumaine, et s'est d'abord implantée dans la région d'Opole et de Poméranie. A cette époque, la frontière nord de son aire de répartition passait dans notre pays. Bien que le climat polonais ne soit pas très propice à cela, des plants de noyer s'y acclimatent, au départ principalement dans des forêts isolées. Plus tard, diverses variétés de noix ont été cultivées, principalement pour le plaisir et le plaisir du palais. Les fruits non mûrs étaient frits dans du miel ou transformés en liqueurs. Les noix mûres étaient consommées crues. L'énorme arbre était également une décoration attrayante de la cour et un lieu de repos, car la forte odeur de ses feuilles effrayait les mouches et les moustiques, et la couronne étalée protégeait du soleil. Un mélange noir et brun a également été fait à partir de l'écorce, ce qui a noirci la moustache et les cheveux.
En Europe du Nord, les noix étaient considérées comme un symbole de fertilité au cours des siècles passés. C'était la même chose dans la Rome antique. À l'époque païenne, les noix étaient également de la nourriture pour les morts et étaient la nourriture traditionnelle des banquets funéraires. Ils auraient également aidé dans la vie amoureuse et sexuelle. Lorsque la coutume de décorer les arbres de Noël est née, les noix sont devenues leurs principales décorations. Le prototype de l'arbre de Noël en Pologne était le soi-disant podłaźniczki, ou des brindilles accrochées au plafond avant Noël. L'hôtesse et les filles adultes les ont décorées et l'hôte les a placées sur la table du réveillon de Noël.
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Variétés de noix
Le noyer pousse naturellement jusqu'à trente ou trente-cinq mètres de hauteur. Son tronc a une écorce grisâtre et lisse, et les jeunes rameaux sont verts, juteux et cassants. La plante fleurit en avril et mai et porte ses fruits en septembre. Les fleurs mâles sont de longues inflorescences sombres et pendantes qui forment les extrémités des pousses de l'année dernière. À leur tour, les fleurs femelles sont collectées individuellement ou deux ou trois dans ce qu'on appelle boules, réparties à l'aisselle des feuilles, sur des pousses d'un an. Le fruit de la noix est une drupe sphérique, vêtue d'une coquille charnue, verte et tachetée de blanc, appelée fructifère. A l'intérieur, il y a une pierre avec une coquille très dure, avec des cotylédons incurvés ondulés, entourée d'un mince tégument. La pierre est grumeleuse, brunâtre et éclate en deux lorsqu'elle germe lorsqu'elle produit des semis de noix. L'enveloppe verte devient brune à maturité.
De nombreuses variétés de noyer sont connues, caractérisées par diverses fertilité, résistance aux maladies et aux ravageurs, période d'entrée dans la phase de fructification après plantation, résistance au gel, etc. Avant la Première Guerre mondiale, les variétés indigènes de noyer à gros fruits, devenues si populaire, ont été élevés en Pologne et ont même voyagé au Canada et aux États-Unis. Ainsi, la reproduction du noyer aux racines polonaises est devenue une tradition à l'étranger. Les variétés locales de noyer étaient appelées polonaise ou des Carpates. Les plantes multipliées, à leur tour, donnèrent naissance à de nouveaux semis de noix, qui « revinrent » en Pologne dans les années qui suivirent. Le noyer des Carpates a été utilisé pour sélectionner la variété de noyer appelée lac aux États-Unis, qui est également populaire dans notre pays aujourd'hui. Cependant, les variétés indigènes de noyer s'adaptent le mieux au climat polonais. Pour les jardins familiaux, les sélectionneurs recommandent les gros fruits - par exemple jack et Koszycki. Sur la plantation, cependant, les variétés de noyer sélectionnées par Robert Sekrecki, marquées du symbole SK, par exemple SK 01, SK 04 et autres, fonctionneront bien. Si vous envisagez d'aménager votre jardin avec des arbres et arbustes - qu'ils soient ornementaux ou fruitiers - Dans cet article vous trouverez une liste de prix des plus populaires d'entre eux.
Noyer populaire en Pologne
Le noyer noir est moins populaire dans notre pays, ainsi appelé en raison de la couleur de son écorce. Cet arbre est originaire d'Amérique du Nord, où il vit jusqu'à quatre cents ans et pousse jusqu'à cinquante mètres de hauteur. Cependant, les arbres de Pologne ne sont pas si impressionnants. Les spécimens les plus anciens datent de la seconde moitié du XVIIIe siècle. Le noyer noir demande un très bon sol, une position tranquille et beaucoup de lumière. Il a peur des gelées printanières, la plantation et la reproduction du noyer noir doivent donc tenir compte de ces exigences.
Il y a aussi un noyer gris en Pologne, qui nous est également venu d'Amérique du Nord. Le noyer gris a une écorce gris cendré et pousse jusqu'à vingt-cinq mètres dans la nature. À son tour, l'espèce qui pousse naturellement en Pologne est la noisette, c'est-à-dire le noisetier commun. C'est un arbuste de la famille des bouleaux, à l'écorce sombre et lisse et aux feuilles légèrement ovales. Le fruit du noisetier est la noisette.
Fructification de la noix
Le noyer peut vivre jusqu'à quatre cents ans, et certaines sources disent qu'il peut même durer un demi-siècle. Sa fructification dépend de facteurs climatiques, pédologiques et génétiques. Botaniquement parlant, c'est une fleur dioïque, ce qui signifie que les fleurs femelles se développent à des moments différents de ceux des fleurs mâles. Pour certaines variétés, il est donc nécessaire de sélectionner des plantes pollinisatrices dans lesquelles les fleurs mâles se développent en même temps que les fleurs femelles. Si les semis de noyer sont placés à plus de cent mètres l'un de l'autre, il y a une chance que les fleurs ne soient pas pollinisées. La météo pendant la floraison a également une grande influence sur le déroulement du processus de pollinisation. Par temps humide et frais, le pollen est difficile à transférer à d'autres arbres. De bons résultats de fructification sont également obtenus en fertilisant les plantes avec du lisier, du compost et du fumier en très grandes quantités. L'arbre porte des fruits entre trois et douze ans après la plantation, et il pousse abondamment tous les deux ou trois ans. Sa plus grande productivité se situe entre la quarantième et la cinquantième année après la plantation. La fructification tardive s'affaiblit progressivement.
La meilleure façon de se reproduire est de greffer un noyer. Dans les conditions polonaises, seul le greffage d'automne sur porte-greffes réussit. Les plantes ainsi obtenues doivent être conservées en chambre froide jusqu'au printemps. La multiplication par greffage du noyer est réalisée au printemps dans des serres professionnelles, sous le contrôle de jardiniers diplômés. Le greffage du noyer donne de bonnes chances d'acceptation et nous sommes sûrs que l'arbre répétera les caractéristiques de la plante mère. Par conséquent, lors de la planification de la plantation, il vaut la peine d'acheter des exemplaires déjà vaccinés dans les pépinières. Le greffage du noyer présente également l'avantage que la plante commence rapidement à porter ses fruits.
Planter un noyer
Le meilleur sol pour la plante est fertile, riche en nutriments et bien drainé, et beaucoup de soleil. La plantation de noyers doit également tenir compte du chaulage du sol, car cette plante est très sensible au manque de chaux. Les semis de noyer n'aiment pas les sols lourds et humides. Dans une telle position, ils meurent peu après la plantation. Les noix devraient également avoir beaucoup d'espace car leur système racinaire est très étendu. Ils peuvent atteindre une profondeur de trois mètres et une largeur de vingt mètres.
Par conséquent, il est déconseillé de planter un noyer en étroite compagnie avec d'autres arbres et arbustes. De plus, en raison des effets toxiques de la chute des feuilles, il n'est pas recommandé de planter des noix à côté d'autres plantes. Les semis de noyer n'ont pas non plus besoin d'être taillés. Lorsqu'ils grandissent, nous formons une couronne en coupant des branches sèches ou endommagées par le gel, des pousses basses et des rameaux qui perturbent la forme de la couronne.
Maladies du noyer
Les maladies les plus courantes du noyer sont fongiques et bactériennes, par exemple l'anthractose, c'est-à-dire la tache brune du noyer. Construit un champignon stylet lepto gnomony. Ce champignon hiberne sur les feuilles et les fruits tombés. À l'automne, ils doivent donc être détruits et la plante pulvérisée avec un fongicide. Les symptômes de cette maladie du noyer sont visibles sur les feuilles et les fruits non mûrs. Le fruit pourrit souvent et est sous-développé. Des taches angulaires rondes ou irrégulières apparaissent dessus, de couleur gris-jaune. Des points noirs sont visibles au centre des taches, tandis que des bordures brunes sont visibles sur leurs bords.
La tache noire, à son tour, est causée par des bactéries. Cette maladie affecte les feuilles et les fruits, en particulier les jeunes arbres, puis les arbres portant déjà des fruits. Les jeunes plants de noyer peuvent facilement être pulvérisés avec un germicide, mais ne peuvent pas être pulvérisés sur des plantes plus âgées en raison de la taille de la couronne. Les premiers symptômes de cette maladie du noyer sont visibles sur les nervures et dans la feuille, sous la forme d'une coloration brune ou presque noire. Les jeunes pousses sont couvertes de taches aqueuses et les plus affectées meurent. Les jeunes fruits ont également des taches aqueuses qui deviennent ensuite noires. Le couvert de graines devient brun foncé ou noir, et les noix se dessèchent rapidement et perdent leur saveur. Les branches, pousses, feuilles et fruits infestés doivent être détruits.
Les maladies dangereuses de la noix sont également causées par l'amidon de noix, qui se nourrit de la face inférieure des feuilles. Lorsqu'elle apparaît, les feuilles se déforment et sèchent rapidement. Certaines noix sont attaquées massivement par ce ravageur. L'oïdium est également dangereux pour la plante.
Noyer en médecine, cosmétique et cuisine
La noix était connue comme médicament dans les temps anciens en Grèce et à Rome. Parallèlement au développement de la médecine, la plante s'est avérée anti-inflammatoire, anti-hémorragique, fongicide, bactéricide, améliorant le métabolisme, abaissant la pression artérielle et le taux de cholestérol, anti-vers et autres.
À des fins médicinales, les feuilles et les fruits sont utilisés. Les feuilles sont récoltées fin juin lorsqu'elles sont jeunes mais déjà pleinement développées. Ils contiennent des tanins, des terpènes, des flavonoïdes, de l'amertume, des caroténoïdes, de l'huile essentielle, des sels minéraux, de la provitamine A et des vitamines B, C, F, K, P. Après séchage, ils sont conservés à l'obscurité. Le fruit ne devrait, à son tour, pas être complètement mûr, sans une coque dure développée, car c'est le fruit vert qui a des propriétés bénéfiques pour la santé. La valeur nutritionnelle des noix dans votre alimentation est inestimable. La coquille contient des vitamines A1, B1, B2, B3, PP et beaucoup de vitamine C. Son effet sur la santé est connu, c'est pourquoi la médecine naturelle l'utilise avidement. Les cotylédons, communément appelés noix, fournissent également des vitamines (A, B et E), des sels minéraux, du fer, du cobalt, des protéines et de l'huile. Les fruits verts sont récoltés fin juillet. Les graines mûres décortiquées dans les noix sont un nutriment précieux, riche en calories et fortifiant pour le corps, contenant des acides gras oméga 3 insaturés qui améliorent le travail du cœur. La recherche montre qu'en raison de leur grande quantité, la consommation de cent cinquante grammes de noix différentes par semaine réduit le risque de crise cardiaque de 35%. Le noyau de la graine de la noix contient 51 à 69 % de matières grasses. Grâce à la grande quantité de vitamines B, les noix sont également considérées comme un nutriment précieux pour le cerveau, particulièrement important pour les enfants et les écoliers. Ils contiennent également du zinc, qui renforce le système immunitaire et résout les problèmes de mémoire et de concentration… Il faut aussi savoir que les noix et les noisettes peuvent provoquer des allergies.
À des fins médicinales, une infusion ou une décoction de feuilles ou un extrait alcoolique de noix vertes finement hachées est préparée. Ils sont utilisés pour les maux d'estomac et de foie, les saignements, l'empoisonnement au mercure, l'anorexie et l'hypertension artérielle. En usage externe, la décoction de feuilles s'utilise dans les inflammations de la bouche et de la peau, dans la transpiration excessive des pieds, dans l'eczéma et les mycoses. Autrefois, l'huile de noix était utilisée comme laxatif. L'huile était également utilisée dans la cuisine, la confiserie, la peinture, le vernis et la production d'encre. Aujourd'hui, l'huile de noix est utilisée pour extraire de précieuses huiles de fleurs. Les fruits jeunes et non mûrs sont utilisés pour préparer des conserves aromatiques et pour améliorer la digestion de la liqueur. Les fruits mûrs, en revanche, sont utilisés pour faire du halva.
La teinture de noix a également récemment retrouvé les faveurs - un bon remède contre la diarrhée bactérienne et l'indigestion. Il est fait de manière très simple, en versant quinze morceaux de noix vertes encore non mûres finement hachées avec ½ litre de vodka. La teinture de noix prend deux semaines pour bien s'étirer. Il vaut donc la peine d'avoir une noix vaccinée dans le jardin. Si vous êtes intéressé par le noyer comme arbre de jardin, à cet endroit vous trouverez une mine d'informations sur les autres plantes de ce genre.