La teinture de fraise devrait être dans chaque maison. Et pas seulement parce qu'il a un effet bénéfique sur le système digestif, le système circulatoire et aide à lutter contre les maladies rhumatismales. Son goût unique et sa belle couleur ne sont pas sans importance. Le complément parfait aux après-midi de farniente d'automne et d'hiver avec un livre, un café et un gâteau. Apprenez les meilleures recettes de teinture de fraise.
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également l'article sur les teintures recueillies ici.
Teinture de fraise sur spiritueux
Teinture de fraise
La liqueur de fraise douce, rouge et transparente est magnifique dans un grand verre de cristal. Les recettes de liqueur de fraise sont nombreuses, vous pouvez trouver celles préparées avec des fruits frais ou des fraises surgelées, et la teinture de jus de fraise fonctionne bien. D'autres fruits, additifs, épices, miel, vanille y sont ajoutés, il peut être préparé avec du citron ou de la menthe.
Il y a vraiment beaucoup d'options. La liqueur de fraise de base reste toujours la plus populaire, car elle est très sucrée, savoureuse et se marie bien avec toutes sortes de desserts. Il a un goût rafraîchissant, surtout lorsqu'il est servi avec de la menthe, réfrigéré ou en boisson, tout comme la teinture d'aronia, de coing et de sureau. La plus populaire est la liqueur de fraise, mais elle est également faite à base de vodka, de clair de lune ou d'un mélange de ces alcools. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de teinture d'aronia?
Recettes de teinture de fraise
La recette d'une teinture d'alcool standard n'est pas difficile à réaliser. Une délicieuse teinture doit être préparée à partir de gros fruits frais de la meilleure qualité, elle sera alors plus savoureuse et aura une saveur plus complète. De la même manière, non seulement la liqueur de fraise est préparée, mais également la liqueur de fraise.
- 2 kg de fraises,
- 2 litres d'alcool,
- 0,5 kg de sucre,
- 4 cuillères à soupe de miel.
Beaucoup de teinture sortira de cette proportion, mais cela vaut vraiment la peine d'en faire une plus grande portion tout de suite, car elle est vraiment délicieuse et disparaît très rapidement. Vous pouvez également le faire sous forme de citron, ajouter du jus d'une partie de celui-ci au tout. Vous pouvez aussi essayer de le faire avec des fraises surgelées, mixées après décongélation. La boisson est également faite avec du clair de lune, mais la liqueur de fraise est généralement un peu plus forte. C'est une recette classique.
Teinture de fraise sur spiritueux - exécution
Les teintures maison prennent parfois beaucoup de temps, mais cette recette est vraiment simple et fonctionne bien. Commencez par préparer les fruits.
- Verser les fraises dans un bocal et couvrir de sucre.
- Réserver 2 jours.
- Versez les fruits avec l'alcool et le miel.
- Au bout de 3 semaines, décanter dans une passoire fine et verser dans des bouteilles. Vous pouvez ajouter du jus de citron ou de citron vert.
- A conserver 2-3 mois dans une pièce sombre et fraîche.
Les fruits parsemés de sucre ne peuvent pas rester trop longtemps, car la prise peut alors devenir amère - les fines graines de fraise ont un effet abrasif. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi Recettes d'alcools maison rassemblés ici.
Teinture de fraises sur vodka
Recette de teinture de fraises sur vodka
La liqueur de fraise sur la vodka est beaucoup plus délicate et dessert que celle sur l'alcool ou le clair de lune. Son goût peut être diversifié en ajoutant de la menthe ou un peu de cannelle.
- 2 kg de fraises,
- 1,5 litre de vodka,
- 0,5 kg de sucre,
- un bouquet de menthe / bâton de cannelle râpé.
Les teintures faites maison avec l'ajout de menthe ou de cannelle ont un effet réchauffant et ont un grand effet sur l'estomac. Leur goût est plus rafraîchissant. N'ayez pas peur d'expérimenter lors de l'ajout d'épices, la meilleure teinture est la plus surprenante et non conventionnelle.
Teinture de fraises sur vodka étape par étape
Cette teinture est moins classique que la teinture d'alcool à la fraise, vous pouvez y ajouter plein d'additifs différents. Rhubarbe, fraise des bois, framboise, cassis, citron vert ou orange, chacun de ces fruits découvrira une nouvelle saveur. La recette de base ressemble à ceci :
- Versez les fraises hachées dans un bocal. Saupoudrer chaque couche de sucre. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits.
- Réserver 2 jours dans un endroit lumineux pour que les fraises libèrent leur jus. Assurez-vous que cela ne dure pas trop longtemps, sinon la teinture deviendra amère.
- Versez la vodka sur les fruits. Ajoutez des feuilles de menthe ou de l'écorce de cannelle.
- Au bout de 3 semaines, décanter dans une passoire fine et verser dans des bouteilles.
La pulpe, ou les fraises « ivres » d'alcool, peuvent être traitées de deux manières. Certaines personnes en extraient l'alcool et jettent la pulpe. D'autres les congèlent, les ajoutent à des glaces ou des boissons (mais attention, elles peuvent être délicates - même si vous ne le sentez pas, elles sont pleines d'alcool). Une idée intéressante est aussi de les mixer et de les mélanger avec du liquide. Ensuite, une teinture de fraise inhabituelle sera créée - épaisse, mais plus sucrée et plus fruitée. Vérifiez également cet article pour les recettes de teinture de prune.
Recette de liqueur de fraise à la crème
Teinture de fraise ou liqueur de fraise
La teinture de fraise doit absolument figurer sur la liste des conserves à préparer en été. Mais si vous avez beaucoup de fruits, il est logique de faire une liqueur de fraise avec de la crème. C'est unique - doux, épais, ça a le goût d'un dessert avec un peu d'alcool, c'est plus délicat qu'une teinture de fraise-vodka.
Cependant, il convient de rappeler que la liqueur de fraise à l'alcool est beaucoup plus durable que celle de la vodka. Cette liqueur doit être réfrigérée et consommée dans les deux à trois semaines suivant son ouverture. Par conséquent, il est préférable de préparer de petites portions. En hiver, vous pouvez le faire à partir de fraises congelées. La recette est vraiment très simple.
recette Liqueur de fraise
Étant donné que la teinture doit être conservée au réfrigérateur, il vaut la peine d'en faire une plus petite portion. Pour 0,5 l vous aurez besoin de :
- 0,5 kg de fraises,
- 10 grammes de sucre roux,
- 400 ml de vodka,
- une cuillère à café de pâte de vanille ou 2 bâtons de vanille,
- 150 ml de crème épaisse liquide.
Teinture crème délicieuse
Les recettes de liqueur de fraise supposent le plus souvent la préparation de jus et sa préparation lente avec de l'alcool. Dans ce cas, c'est complètement différent et la recette implique l'utilisation d'un mélangeur. Grâce à cela, la teinture de fraises à la crème ressemble à un shake. Et ça a un goût très similaire ! Cette teinture de fraise est un vrai succès.
- Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les fruits dans un bol, ajoutez du sucre, de la vanille ou de la pâte de vanille.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Même les plus petits noyaux de fraises ne doivent pas être ressentis.
- Verser tout l'alcool et la crème dans la masse de fraises. Mixez à nouveau ou mixez brièvement avec le mixeur.
- Versez la liqueur dans une bouteille.
Cette teinture de fraise se boit tout de suite. Cependant, il a meilleur goût s'il est laissé au réfrigérateur pendant quelques jours, puis toutes les saveurs passeront. Cela vaut la peine de le secouer car il se décolle parfois. Il est meilleur lorsqu'il est servi avec des feuilles de mélisse fraîches et du zeste de citron. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron vert. Cela vaut la peine d'essayer cette recette de teinture de fraise.