En automne et en hiver, les confitures maison sont très souvent utilisées. Ces conserves comprennent, entre autres, les concombres au curry, les concombres au curcuma, les concombres marinés, les concombres à faible teneur en sel, les concombres marinés, les cornichons au chili, les concombres à la moutarde et bien d'autres. Voyons donc comment faire de délicieuses conserves pour l'hiver, qui sont des concombres au curry.
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Recette de concombres au curry avec céleri et piment
Recette I pour les concombres au curry
Les concombres au curry sont tout aussi populaires que les concombres marinés. Ils sont très souvent utilisés pour les dîners et comme collation. Il vaut la peine de connaître les recettes de ces conserves et de profiter de leur goût unique non seulement en hiver, mais aussi tout au long de l'année.
Les concombres au curry avec du céleri sont une recette tout à fait unique qui a une excellente saveur avec une délicate touche de céleri.
Ingrédients:
- 1,5 kg de concombres,
- 2 oignons.
Préparez le cornichon :
- 1l d'eau,
- 1,5 tasse de sucre,
- 1,5 tasses de vinaigre à 10%,
- 1,5 cuillères à soupe de sel
- 3 cuillères à soupe de curry.
De plus, vous devez préparer des épices:
- feuilles de céleri,
- moutarde.
Selon l'intensité de l'arrière-goût de céleri que nous voulons obtenir, nous mettons la bonne quantité de feuilles. Une quantité facultative de cet ingrédient est indiquée dans la recette.
Préparation:
- Lavez soigneusement les concombres et séchez-les.
- Couper les légumes épluchés en bâtonnets, saler et laisser reposer environ 1h30.
- Mettre l'eau, le sucre, le sel, le vinaigre et le curry dans une casserole et porter à ébullition.
- Retirez-les ensuite du feu jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
- Mettez une feuille de céleri, quelques graines de moutarde, une tranche d'oignon et des tranches de concombre dans les bocaux. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes de conserves de concombre.
- Remuez le cornichon et versez-le sur les concombres.
- Après fermeture des bocaux, les concombres sont pasteurisés pendant environ 7 à 10 minutes.
Les concombres au curry préparés de cette manière, comme conserves pour l'hiver, deviendront un complément parfait au dîner. Cette recette est pour environ 8 pots de 300 ml.
Recette II de concombres au curry avec piment au vinaigre
Les concombres au curry et au piment sont une recette très simple de délicieuses conserves qui plairont à tous ceux qui aiment sentir une note délicate et épicée dans leurs plats.
Ingrédients:
- 3 kg de concombres,
- 1 piment fort,
- 1 tasse de vinaigre,
- 5 verres d'eau,
- 3 cuillères à café de curry
- moutarde,
- grincer du poivre noir,
- piment de la Jamaïque,
- 2 cuillères à soupe de sel,
- 1,5 tasse de sucre.
Lors de la préparation des ingrédients, n'oubliez pas qu'un piment doit être utilisé pour chaque pot, et lorsqu'il s'agit de graines de moutarde, mettez une cuillère à café dans chaque pot.
Préparation:
- Tout d'abord, nous commençons à préparer la marinade aux cornichons.
- Mettez le vinaigre, l'eau, le curry, le sel et le sucre dans une casserole et faites cuire.
- Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Mettez une cuillère à café de graines de moutarde dans les bocaux, quelques grains de poivre noir et 2 grains de piment de la Jamaïque.
- Les concombres tranchés sont emballés hermétiquement dans des bocaux avec des épices, et un poivron par bocal est placé entre les tranches.
- Verser les cornichons avec de la saumure chaude et fermer hermétiquement les bocaux.
- Retournez les pots et laissez-les refroidir.
Au lieu de les mettre à l'envers, vous pouvez pasteuriser les pots préparés avec des concombres pendant environ 7 minutes. Les concombres deviendront une délicieuse salade, qui sera souvent présente sur nos tables. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de cornichons concombres?
Recette de concombres au curry et concombres au curry mexicain au vinaigre
Les préparations pour l'hiver avec l'utilisation de curry sont très populaires. Peu importe ce qui leur est ajouté, que ce soit avec du céleri, des poivrons ou d'autres additifs, ils sont très populaires. Les concombres au curry sont de plus en plus souvent des conserves préparées pour les périodes hivernales, notamment parce qu'ils complètent très sainement les dîners de tous les jours.
La recette des concombres au curry est très simple et elle n'a rien de complexe. Il suffit de préparer quelques pots et ingrédients qui créeront des compositions de saveurs parfaites.
Ingrédients:
- 2,5 kg de concombres,
- 3 oignons
- 2,5 tasses de vinaigre 10%,
- 2 cuillères à soupe de sel,
- 1,5 tasse de sucre,
- 2 cuillères à soupe de poivre moulu,
- 2 cuillères à soupe de paprika moulu doux,
- 2 cuillères à soupe de curry,
- 2 cuillères à soupe de moutarde blanche,
- 2 cuillères à soupe d'aneth séché et haché.
C'est bien quand les concombres sont de plus petite taille, car il sera alors plus facile de les disposer dans le bocal.
Préparation:
- Lavez très soigneusement les concombres et coupez-les en morceaux.
- Épluchez l'oignon et émincez-le.
- Mettez les oignons et les concombres dans un bol, salez-les et laissez reposer environ une heure.
- Placez les concombres très serrés dans les bocaux.
- Nous devons préparer le cornichon à partir des ingrédients restants.
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- Les bocaux préalablement préparés peuvent être remplis de cornichon et fermés.
- Nous pasteurisons pendant environ 7 minutes.
Les oignons peuvent aussi être tranchés, tout dépend de nos préférences. Après une semaine, les concombres au curry sont prêts à manger. Vérifiez également cet article avec des recettes de cornichons.
Les concombres au curry mexicain sont une recette très originale pour l'utilisation des concombres.
Ingrédients:
- 6 kg de concombres,
- 7 oignons.
Pour le lagon :
- 2 tasses de vinaigre 10%,
- 6 verres d'eau,
- 6 cuillères à soupe de sel
- 4 tasses de sucre,
- 4 cuillères à café de moutarde blanche,
- 4 cuillères à café de piment fort,
- 4 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu,
- 2 cuillères à café de grains de poivre noir.
Si nous n'aimons pas les oignons, nous pouvons les abandonner.
Préparation:
- Lavez soigneusement les concombres, séchez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en plumes.
- Mélanger les ingrédients nécessaires pour le cornichon dans une casserole et cuire quelques minutes.
- Le lagon doit être refroidi.
- Placez les concombres serrés et verticalement dans des bocaux.
- Mettez l'oignon entre les concombres et sur le dessus.
- Versez de la saumure froide dans les bocaux.
- Mettez un chiffon au fond du pot et placez-y des pots torsadés.
- Remplissez la casserole d'eau jusqu'aux 4/5 de la hauteur des pots et portez à ébullition.
- A partir du moment de l'ébullition, nous pasteurisons pendant environ 5 minutes.
Cette recette est pour environ 14 pots d'un demi-litre. Les préparations ainsi préparées pour l'hiver ont une saveur plutôt épicée.
Recette de concombres au curcuma et curry, et concombres au vinaigre et curry
Aussi bien la recette des concombres au curry et curcuma que celle au vinaigre permettent d'obtenir de très délicieuses conserves pour l'hiver. Les concombres au curry au curcuma diffèrent de ceux au céleri, ce qui ne change rien au fait qu'ils constituent un ajout excellent et sain à divers plats.
Les concombres au curcuma et au curry sont le moyen idéal pour préparer des concombres uniques pour les bocaux.
Ingrédients:
- 2,5 kg de concombres,
- 3 tasses de vinaigre d'alcool,
- 3 verres d'eau,
- 3 tasses de sucre,
- une cuillère plate de piment de la Jamaïque,
- quelques grains de poivre,
- 1 moins d'une cuillère à soupe de curcuma,
- 1 moins d'une cuillère à soupe de curry,
- 5 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe de sel gemme.
Un peu plus de curry peut être utilisé pour l'intensité de la saveur.
Préparation:
- Lavez les concombres et séchez-les.
- Les concombres séchés doivent être coupés en quartiers ou en tranches.
- Placez les concombres fermement dans les bocaux.
- Faites bouillir de l'eau avec du vinaigre, du curry, du curcuma, du sucre, des grains de poivre, du piment de la Jamaïque, du sel et de l'ail pressés dans la presse dans une casserole.
- Versez les pots préparés avec de la saumure chaude et serrez-les soigneusement.
- Nous pasteurisons pendant environ 15 minutes.
Il est important que les pots soient bien fermés. Lors du lavage des concombres, il vaut la peine d'utiliser une brosse douce. Les concombres ainsi préparés sont croquants et légèrement épicés, sucrés et légèrement aigres.
Les concombres au vinaigre et à la sauce au curry sont une autre recette à connaître.
Ingrédients:
- 2 kg de concombres.
Pour le cornichon :
- 5 oignons
- 1l d'eau,
- 1,5 cuillères à soupe de sel
- 1,5 tasse de vinaigre,
- 1 tasse de sucre,
- 3 cuillères à café de curry.
C'est suffisant si nous utilisons 3 oignons.
Préparation:
- Lavez les concombres et coupez-les en bâtonnets.
- Épluchez l'oignon et émincez-le.
- Faire bouillir tous les ingrédients du cornichon.
- Versez les cornichons dans les bocaux avec de la saumure chaude et fermez-les.
- Nous pasteurisons pendant environ 5 minutes.
Les concombres au curry sont une recette qui plaira à tout le monde.
Les préparations pour l'hiver, qui sont des concombres au curry, sont des ajouts très délicieux aux dîners et comme apéritifs qui plairont à tous ceux qui aiment le goût du curry. Les recettes de ces conserves d'hiver sont très simples et ne nécessitent pas beaucoup de connaissances culinaires. Faisons donc le plein de quelques pots de ces produits uniques pour l'hiver.