La stévia est une plante dont les feuilles ont un goût extrêmement sucré. Grâce à cela, il est devenu une alternative très saine au sucre. De plus, la stévia est une plante très facile à entretenir. Découvrons comment planter la stévia et quelles propriétés elle possède.
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Stevia - sa culture et ses soins
Faire pousser de la stévia (semis de stévia)
La stévia est une plante vivace. Il peut être cultivé en pot et en pleine terre. Malheureusement, ce n'est pas une plante résistante au gel. La stévia peut être cultivée à partir de boutures ou de graines. Il est préférable de semer les graines dans de petits pots au début du printemps. N'oubliez pas que les graines n'ont pas besoin d'être recouvertes de terre. Stevia aime les températures élevées et l'humidité de l'air élevée. Pour que les graines germent correctement, la température doit être d'environ 25 degrés. À cette température, les germes devraient apparaître après environ 2 semaines. Lorsque les plants de stévia ont poussé, ils peuvent être placés dans des pots individuels. La culture en pleine terre doit avoir lieu lorsqu'il n'y a pas de gelées à l'extérieur et que la température avoisine les 15 degrés. Une variété populaire est, par exemple, Stevia rebaudiana.
Les semis de stévia dans le jardin peuvent être cultivés de juin à septembre ou jusqu'au premier gel. Les semis de stévia doivent être placés dans un endroit ensoleillé avec un espacement d'environ 70 centimètres. Stevia n'aime pas l'eau qui s'attarde. Par conséquent, il est bon de lui fournir un substrat drainé. Les semis de stévia n'aiment pas la sécheresse, ce qui provoque le flétrissement de ses feuilles. Pensez à l'arroser régulièrement, mais pas trop abondamment.
La propagation de la stévia est possible non seulement à partir de graines, mais aussi en récoltant des fragments de plantes à la fin de l'été. Les boutures de stévia peuvent également être déterrées pour l'hiver et plantées dans des pots pour l'hiver. Stevia aime les sols acides. Cependant, il se sent mal dans un sol salé et alcalin.
Si nous achetons des plants de stévia prêts à l'emploi, n'oubliez pas de ne pas les exposer à un fort rayonnement solaire. Il vaut la peine de les placer dans un endroit orienté à l'est, assurant ainsi un ensoleillement optimal. Si vous êtes également intéressé par la culture des soucis, des conseils pour les cultiver vous trouverez dans cet article.
Soin stévia
La procédure de soins principale est l'arrosage régulier de la stévia. La stévia n'aime pas l'excès d'eau, mais elle ne tolère pas non plus la sécheresse. C'est une plante résistante aux parasites et qui tombe rarement malade. Avec un arrosage excessif, il peut être attaqué par des champignons.
Une procédure de soins bénéfique consiste à retirer la plante, ce qui se traduira par sa croissance. En raison du système racinaire peu profond, il convient de ne pas oublier de pailler le sol autour de la plante. Stevia préfère la fertilisation, qui doit être effectuée toutes les deux semaines d'avril à juillet. Les meilleurs à cet effet sont les engrais naturels dérivés, par exemple, des vers de terre. Stewie doit également être désherbé fréquemment.
Stevia peut atteindre environ 80 centimètres de hauteur. En raison de son port plutôt haut, il est parfois nécessaire d'utiliser un support, car les pousses peuvent se casser sous leur propre poids. Quand il commence à fleurir, il est conseillé d'enlever les fleurs. La floraison arrête la croissance des nouvelles feuilles et fait noircir les vieilles feuilles. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la culture d'une autre plante aux propriétés médicinales, c'est-à-dire culture de l'ortie?
Stevia - un excellent substitut du sucre, ses propriétés et ses valeurs nutritionnelles
Stevia vient des régions du Brésil et du Paraguay. Il est cultivé dans de nombreuses régions du monde. Pendant des centaines d'années, il a été cultivé et apprécié par les tribus indiennes.
Stevia dans sa composition contient des glycosides de stevil. Les feuilles de stévia contiennent le plus de cet ingrédient. Grâce à ce contenu, la stévia est devenue un excellent substitut du sucre.
Ses propriétés remarquables ne sont pas seulement utilisées comme substitut du sucre, mais aussi en médecine comme antiseptique. La stévia a des propriétés bénéfiques dans les maladies liées à l'hypertension et au diabète. C'est un substitut de sucre idéal pour les diabétiques. La stévia n'augmente pas la glycémie, elle peut donc être utilisée en toute sécurité par les personnes atteintes de diabète. Les repas avec l'ajout de stévia garantissent une concentration d'insuline plus faible. Cela aide à prévenir l'hyperglycémie au moment des repas, qui peut contribuer au diabète de type 2.
Les propriétés positives de la stévia sont utilisées par les personnes qui souhaitent réduire leur poids corporel. La stévia n'a pas de calories, c'est donc un substitut de sucre idéal. Pour cette raison, il peut être ajouté aux plats sucrés et aux boissons. Son utilisation est recommandée pour les personnes obèses et en surpoids. Pour obtenir le goût souhaité du plat, vous n'avez pas besoin d'utiliser de grandes quantités de stévia, car selon les recherches, elle est jusqu'à 300 fois plus sucrée que le sucre. Grâce à cela, les calories dans le repas ne sont pas augmentées. Cet édulcorant naturel est également recommandé aux personnes souffrant d'hypertension. Les glycosides de Stevil n'ont aucun effet sur la tension artérielle.
Stevia a également été utilisé dans les cosmétiques. C'est un composant des masques et agit très bien sur la peau, améliorant son apparence. Il guérit la peau acnéique, les imperfections, absorbe également le sébum et ferme les pores. Il fonctionne également bien dans le traitement des plaies car il possède des propriétés désinfectantes et bactéricides. Pour cette raison, il est également utilisé comme ingrédient dans les dentifrices. Ce n'est pas un terrain fertile pour les bactéries responsables de la formation des caries, car il ne contient pas de sucre. Cette plante a non seulement des propriétés curatives bénéfiques, mais aussi une valeur nutritionnelle élevée. Découvrez également ce que vous devez savoir sur la culture du ginkgo bilobaqui a également un certain nombre de propriétés positives pour la santé.
Les feuilles de stévia contiennent des micro-éléments et des minéraux très bénéfiques tels que le calcium, le potassium, le fer, le silicium et le zinc. Stevia contient également du bêta-carotène, des vitamines B, ainsi que de la vitamine C, A et de l'acide folique. Grâce à cela, il a trouvé une large application dans la cuisine. Les feuilles de stévia fraîches peuvent être utilisées, par exemple, dans les salades. En revanche, la stévia en poudre ou séchée est l'édulcorant parfait pour le thé. La stévia est également parfaite en complément de jus et de diverses préparations de fruits.
Que choisir - stévia ou xylitol ?
Stévia
La stévia et le xylitol sont tous deux des édulcorants qui constituent une bonne alternative pour les diabétiques et plus encore.
On peut trouver la stévia en magasin sous forme liquide, comprimés, feuilles séchées ou sous forme de poudre. La stévia est un édulcorant naturel et une substance cicatrisante. Son origine végétale le rend plus facilement recommandé comme substitut du sucre. La stévia est définitivement plus sucrée que le xylitol. De plus, il ne contient pas de calories, comme c'est le cas avec le xylitol. Lors du traitement de la stévia, elle ne frotte pas contre ses valeurs, ce qui est extrêmement important. Il convient également de rappeler que la stévia séchée contient plus de micronutriments que dans les produits transformés.
La stévia, en raison de ses propriétés uniques, n'obtient que des avis positifs, principalement en raison de la présence de glycosides de stéviol. En 2011, la Food and Drug Administration des États-Unis a émis un avis favorable et inscrit les glycosides de stévil sur la liste des produits sûrs. Les avis sur le goût de la stévia sont partagés. Pour certains, le goût de la stévia est un peu amer et tout le monde ne l'aimera pas. Ou peut-être serez-vous également intéressé réglisse dans le jardin?
Xylitol
Le xylitol n'est obtenu que sous forme cristalline, le plus souvent à partir de bois de bouleau. Parfois, il est également obtenu à partir de maïs. C'est un édulcorant destiné aux personnes qui ne peuvent pas utiliser de sucre. Il a un effet alcalinisant sur le corps, inhibe la croissance des bactéries dans le tube digestif. Il convient également de noter que le xylitol inhibe la croissance des moisissures et des levures. Par conséquent, il n'est pas recommandé pour les produits à base de levure.
Le xylitol se présente sous une forme ressemblant à du sucre en poudre ou du sucre grossier. Il est sans danger pour la santé et laisse la bouche fraîche. Il est recommandé pour les infections de la cavité buccale et les problèmes de gencives. Il résout également bien les problèmes liés à l'hyperacidité gastrique et prévient l'accumulation de bactéries putréfiantes. Il ne fermente pas dans le tube digestif comme c'est le cas avec les autres sucres.
Le xylitol, comme la stévia, abaisse le cholestérol et possède également des propriétés anticancéreuses. Cependant, vous devez éviter d'utiliser des doses trop élevées, car cela peut avoir un effet laxatif. De plus, le xylitol a un goût sucré semblable au sucre. Si nous nous demandons ce qui sera le plus bénéfique pour la stévia ou le xylitol, n'oubliez pas que les deux produits sont une très bonne alternative au sucre. La stévia, malgré son goût légèrement amer, ne contient aucune calorie, ce qui peut être déterminant dans le choix des personnes qui suivent un régime.
La stévia est une plante étonnante qui est 100% naturelle et se décompose dans le corps. Il ne posera aucun problème de culture et ses excellentes propriétés ont été appréciées par la Commission européenne. Souvenons-nous que ce que nous mangeons maintenant se traduira par notre santé à l'avenir. C'est pourquoi il vaut la peine de rechercher des produits naturels que nous avons à portée de main sans aucun problème. Surtout que dans le cas de la stévia, le marché en propose beaucoup, comme des feuilles séchées en poudre, liquide ou en poudre. Les opinions positives à son sujet et ses valeurs nutritionnelles signifient qu'il devrait être présent dans chaque foyer.