Bien que nous associions la pomme à nos premiers ancêtres bibliques Adam et Eve, elle est apparue en culture relativement tard. En Pologne, les pommiers de jardin sont apparus au XIIe siècle grâce aux cisterciens. Bien sûr, les premières variétés provenaient des pommiers sauvages déjà connus.
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Types de pommes dignes d'attention
Variétés de pommes en Pologne
En Pologne, il existe plus de 60 variétés de pommiers domestiques. Toutes sont inscrites au Registre national des variétés tenu par le Centre central de recherche sur les variétés de plantes cultivées. Sur cette liste, nous avons accès à de nombreuses informations précieuses, par exemple en quelle année une variété particulière a été enregistrée. De cette façon, nous pouvons voir que certaines d'entre elles sont des variétés relativement jeunes.
Parmi elles, la variété Chopin, enregistrée le 2 février 2016, Gala Weronika, entrée au registre le 20 février 2022-2023, ou Pagacz - la variété enregistrée le 17 février 2015. De plus, nous obtenons des informations si les espèces individuelles de pommes sont des variétés d'hiver ou, par exemple, des variétés d'automne.
Espèces de pommes d'hiver
Quant aux espèces de pommes d'hiver, les plus populaires d'entre elles sont :
- Golden Delicious - Golden Delicious est apparu pour la première fois à la fin du 19ème siècle. Ces sortes de pommes nous sont venues des États-Unis. Cependant, en Pologne, il n'a gagné sa popularité que dans les années 70 du siècle suivant. Les fruits sont connus pour être de couleur jaune, bien qu'ils soient parfois colorés avec un léger rougissement. Leur taille moyenne est d'environ 7-8 cm de diamètre. Ils se distinguent par une chair croustillante et légèrement crémeuse. En raison de leur goût, elles sont décrites comme des pommes de table, parfaites pour divers types de conserves. Vérifiez également cet article sur la pomme Golden Delicious.
- Idared - ce sont les prochains types de pommes qui nous sont venus d'Amérique du Nord. En tant qu'espèce de pomme d'hiver, le fruit est résistant aux gelées légères. Bien que le pommier lui-même ne tolère pas des baisses de température plus importantes, en particulier en dessous de 25 degrés Celsius. Idared est une variété de pomme savoureuse qui se distingue par une forte jutosité et une note légèrement acidulée. Les fruits rouge vif chatoyant à la peau légèrement verdâtre conviennent aux conserves.
- Gala - des variétés de pommes en Pologne sont apparues en Nouvelle-Zélande. L'arbre lui-même commence à porter ses fruits environ 4 ans après la plantation. C'est une espèce résistante au gel, elle se porte assez bien à des températures allant jusqu'à -20 degrés Celsius. Les fruits que porte Gala se distinguent par une couleur rouge saturée, qui devient encore plus intense, retardant leur récolte.
- Ligol - ce sont des variétés de pommes indigènes en Pologne, qui ont été créées à la suite du croisement de variétés telles que Golden Delicious et Linda. Les fruits peuvent être cueillis dès octobre, alors qu'ils sont parfaits pour être consommés à la fin de la saison hivernale. Les Ligol sont des types de pommes de couleur verdâtre, qui se distinguent par un blush rouge. Cela fonctionne très bien comme espèce de pommes que vous pouvez cultiver dans votre propre jardin. Les arbres portent des fruits aigre-doux à chair très juteuse. Il est assez résistant aux maladies et convient aux conserves. Vérifiez également cet article sur le pommier Ligol.
Ce ne sont bien sûr que certains types de pommes appelées pommes d'hiver. Il y a certainement plus de telles variétés. On peut même dire que les variétés de pommes en Pologne sont prédominantes comme celles d'hiver. Ils supportent parfaitement les conditions de fin d'automne et de début d'hiver. Cependant, les pommiers eux-mêmes résistent à des baisses de température importantes.
Pommes précoces
Voici les types de pommes connus depuis les premières récoltes :
- Pâte à papier - autrement connue sous le nom de pomme jaune. Ces types de pommes populaires sont venus en Pologne des pays baltes. On parle de variétés de printemps car, dans des conditions très favorables, la première récolte se fait même en juin ou début juillet. La pâte à papier est très savoureuse non seulement lorsqu'elle atteint sa pleine maturité, ce qui lui donne un arrière-goût sucré. Plus tôt, lorsqu'elles sont vert clair, elles se distinguent par une chair acide et extrêmement croquante de couleur blanche.
- Ariwa - il s'agit d'une toute nouvelle variété qui a été introduite dans la culture grâce à des expériences en Grande-Bretagne. C'est une variété de pomme savoureuse qui se distingue par une note aigre-douce. Il prend une couleur rouge, marquée par diverses décolorations verdâtres.
Malheureusement, les pommes précoces en Pologne sont assez rares. Parce que la première période de floraison des pommiers commence en mai. La plupart des pommiers fleurissent beaucoup plus tard. Ainsi, au début du printemps, on peut vraiment se contenter principalement de variétés importées. Cependant, il ne faut pas oublier que ces pommes précoces doivent souvent être exposées à une grande quantité de pulvérisation pour survivre au transport vers notre pays.
Variétés de pommes d'automne en Pologne
Voici les variétés d'automne qui atteignent la maturité au début ou à la mi-automne :
- Antonówka Normal - il s'agit d'une variété de pommes exceptionnellement savoureuse qui est venue en Pologne de ses voisins orientaux, c'est-à-dire de Russie. Également connue sous le nom de pomme jaune en raison de la couleur caractéristique de sa peau. Antonówka est parfaite comme pomme destinée à divers types de conserves et à la production de jus. Chair délicate avec un arrière-goût sucré et un arôme intéressant, il est parfait pour divers types de gâteaux et desserts.
- Costela - également connu sous le nom de Kosztylka ou Winter Wierzbówka, peut être consommé de septembre à octobre. Costela se distingue par une teinte jaune-vert. Parfois, le fruit présente une légère rougeur ou de nombreuses taches. Malheureusement, il s'agit d'une variété unique, qui est très lourde à stocker en raison des bleus qui apparaissent rapidement. Cependant, ces variétés de pommes en Pologne sont considérées comme l'une des plus sucrées. Il vaut la peine d'attendre leur consommation après les avoir cueillis sur l'arbre, car ils sont très durs, ce qui leur fait perdre leurs qualités gustatives. En tant que variétés d'automne, les Kosztele sont considérées comme des pommes de dessert. Vérifiez également plus d'informations dans l'article sur le pommier costel.
- Gloster - ce sont des espèces de pommes qui portent des fruits vers octobre. Très savoureux, avec une peau brillante et une couleur rouge verdâtre. Bien que vous puissiez les manger déjà au milieu de l'automne, il résiste avec succès aux arbres jusqu'au premier gel.
Nous savons déjà que les pommes précoces ne soustraient que quelques variétés. Les types de pommes d'automne sont certainement plus populaires. En raison de leur nombre relativement important, seuls les plus populaires sont répertoriés. Les espèces de pommes d'automne sont moins résistantes aux gelées que les variétés d'hiver. Cependant, beaucoup de ces fruits, s'ils sont conservés dans de bonnes conditions, peuvent rester au printemps.
Espèces de pommes en Pologne
Espèces de pommes - exemples de prix
Voici quelques exemples de prix des pommes disponibles dans les magasins polonais :
- Espèce de pomme Jonagold - 4,49 PLN / kg
- Types de pommes Szampion - 3,49 PLN / kg
- Pommes Idared - 4,49 PLN / kg
- Pommes Gala - 4,49 PLN / kg
- Granny Pommes Vertes - 7.99 PLN / kg
- Pommes Gloster - 4,49 PLN / kg
- Pommes Ligol - 4,49 PLN
- Pommes de table - 3,99 PLN / kg
Bien entendu, les prix indiqués ici ne sont qu'indicatifs. Ils seront différents selon la variété et la saison. Les variétés de printemps seront certainement beaucoup plus chères que les variétés d'automne et d'hiver, qui sont bien plus nombreuses. Dans le même temps, nous pouvons compter sur des prix beaucoup plus avantageux sur les marchés de fruits et légumes et les bazars ordinaires, où nous achetons les fruits directement auprès des fruiticulteurs.
Vaut-il la peine de faire pousser des pommiers ?
Si nous avons au moins un jardin potager, cela vaut la peine d'essayer de planter au moins un pommier. Il faudra attendre 2 à 4 ans pour les premiers fruits. Cependant, chaque année plus tard, on peut s'attendre à de plus en plus de récoltes. Les pommiers font partie des arbres peu exigeants, ils ne nécessitent donc pas beaucoup de travail.
Ayant un peu plus de possibilités, il vaut la peine de planter des variétés de pommes qui portent des fruits à des moments différents. Grâce à cela, nous pourrons profiter de fruits délicieux et exceptionnellement sains tout au long de la saison. Il vaut la peine de cultiver des fruits de dessert, non seulement des pommes précoces, mais également des variétés d'hiver. Grâce à eux, nous pouvons réaliser de délicieuses conserves telles que des jus, des confitures, des mousses et des compotes.