TOP 5 des recettes de pâté de lapin - préparation, accompagnements, astuces

Le pâté de lapin maison, tout comme le saucisson en bocal ou le civet de sanglier, est un très bon plat qui se prépare de manière très simple. N'oubliez pas, cependant, qu'il existe de nombreuses recettes pour faire un délicieux pâté. Voyons donc comment faire un bon pâté de lapin et quels ingrédients sont nécessaires pour cela.

Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la viande ici.

Recette de pâté de foie de lapin - comment préparer un lapin

Pâté de lapin au foie et au bacon - combien de temps pour cuire le pâté et à quelle température

Si vous voulez faire du ragoût de sanglier, du pâté de lapin, ou si vous voulez une saucisse en bocal dans notre cuisine, ou si vous voulez savoir comment on fume le bacon, il faudra se familiariser avec quelle est la recette de ces plats ressemble à. La cuisson d'un pâté doit aussi se baser sur des recettes, car cela nous dira combien de temps il faut pour préparer un pâté, s'il est avec ou sans foie, à quelle température il faut le faire, et quels ingrédients il faut choisir pour faire un bon crâne.

Les recettes pour la cuisson du pâté sont vraiment diverses. Ils diffèrent non seulement par le temps que nous devons consacrer à la cuisson elle-même, mais également par les ingrédients utilisés pour le pâté, leurs proportions et à quelle température nous cuisons le pâté. Voyons donc la recette pour savoir comment faire cuire du pâté de lapin avec du foie et du bacon et quels ingrédients nous aurons besoin pour cela.

Ingrédients:

• 1 kg de viande de lapin,
• 300 g de lardons,
• 300 g d'une spatule,
• 300 g de foie,
• 0,5 céleri
• 1 poireau,
• 1 oignon
• 2 carottes,
• 2 persil,
• 2 vieux rouleaux,
• 4 œufs,
• Le Lait,
• épices : sel, poivre, piment doux, marjolaine, 3 feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, muscade.

Si nous n'aimons pas le goût de la muscade, nous pouvons réussir à faire du pâté de lapin sans cet ingrédient.

Préparation:

1. Couper la viande de lapin, le bacon et l'omoplate en plus petits morceaux.
2. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez-y le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier.
3. Lavez les carottes, les poireaux, le persil et le céleri, épluchez-les et mettez-les dans la casserole avec la viande.
4. Cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Couper l'oignon en dés.
6. Couper le bacon en dés.
7. Faire revenir l'oignon avec le bacon dans une poêle.
8. Après ce temps, retirez les ingrédients de la poêle.
9. Faire revenir le foie dans l'huile.
10. Émiettez les rouleaux et faites-les tremper dans du lait.
11. Broyer la viande pour le pâté plusieurs fois dans un hachoir à viande.
12. Nous broyons également le reste des ingrédients préparés.
13. Assemblez le tout, ajoutez les œufs et les épices et mélangez le tout.
14. Mettez la masse dans le keksówki.
15. Nous cuisons une heure à 180^{À propos}C.

Cette recette de pâté n'est pas difficile et se fait très rapidement. Pensez cependant à vérifier après une heure de cuisson si le pâté est bien cuit. Pour vérifier, nous pouvons couper le pâté en deux, et s'il n'est pas complètement cuit, le mettre au four pendant un moment. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes de tartes de Pâques.

Pâté de lapin aux tomates séchées et au foie - une excellente recette pour une version légèrement différente du pâté de lapin traditionnel

Le lapin est une viande que beaucoup de gens aiment. Si on sait le cuisiner, il fond dans la bouche. Il en est de même lorsque l'on veut faire du pâté de lapin. Non seulement nous devons connaître les ingrédients nécessaires pour le préparer, mais nous devons également apprendre à faire un pâté maison, bon et simple, étape par étape. Voyons donc à quoi ressemble la recette d'une version légèrement différente de pâté de lapin.

Ingrédients:

• 1 lapin,
• Huile,
• carotte,
• persil,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 4 œufs,
• 0,5 l d'eau,
• 80 g de beurre
• 140 g de tomates séchées,
• 150 g de gruau d'orge,
• 400 g de foie de porc,
• chapelure,
• épices : sel, poivre, 3 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de marjolaine, muscade.

Préparation:

1. Divisez la viande de lapin en morceaux, assaisonnez de sel et de poivre et faites-la frire dans une poêle.
2. Peler l'ail et l'oignon et les hacher finement.
3. Lavez les carottes et le persil, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
4. Faire revenir les légumes dans une poêle.
5. Ajouter le beurre, les feuilles de laurier et verser de l'eau sur les légumes.
6. Cuire les légumes avec la viande pendant environ 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
7. Séparez la viande de lapin des os.
8. Nettoyez le foie et faites-le frire.
9. Broyer plusieurs fois tous les ingrédients dans un hachoir à viande.
10. Cuire les gruaux d'orge.
11. Ajouter le gruau cuit avec les œufs, les tomates séchées au soleil hachées et les épices à la masse de viande et de légumes.
12. On mélange tout.
13. Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de chapelure.
14. Verser la pâte dans le moule.
15. Cuire 1,5 heures en 170^{À propos}C.

Pâté de lapin aux légumes - comment faire un délicieux pâté

Une fois que vous savez comment faire du pâté de foie de lapin, il vaut également la peine de se familiariser avec la recette pour préparer le pâté de lapin et de légumes. Cette méthode de fabrication du pâté est plus facile, et nous utiliserons moins d'ingrédients pour cela que pour les recettes précédentes. Voyons comment faire cuire du pâté de lapin avec des légumes.

Ingrédients:

• 1 lapin,
• 125 g de beurre
• 150 g de persil,
• 150 g d'oignon,
• 170 g de céleri,
• 300 g de carottes,
• un bouquet de persil,
• 1 rouleau
• 2 branches de céleri,
• 3 oeufs,
• 1,5 tasse d'eau
• épices : ail, sel, poivre, piment doux, piment de la Jamaïque, feuilles de laurier.

Préparation:

1. Laver la carcasse du lapin avec les abats, les sécher et les couper en plus petits morceaux.
2. Eplucher les légumes et les couper en morceaux.
3. Rincez le céleri et le persil et divisez-le en plusieurs parties.
4. Mettez les ingrédients préparés dans une casserole et versez de l'eau dessus.
5. Ajouter les épices dans la casserole.
6. Cuire le tout jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
7. Après environ une heure et demie, versez le bouillon de la casserole.
8. Sortez la viande de la marmite et séparez-la des os.
9. Remettez la viande elle-même dans la marmite.
10. Ajouter le pain au reste des ingrédients.
11. Lorsque le rouleau est trempé, commencez à broyer avec le reste du bouillon.
12. Broyer plusieurs fois tous les ingrédients dans un hachoir à viande.
13. Ajouter les œufs, le beurre chaud à la masse de viande, assaisonner et mélanger le tout.
14. Placer la masse de viande dans un moule et enfourner à 180^{À propos}C pendant 1,5 heures.

Pâté de lapin aux canneberges - comment faire un pâté maison et délicieux, dont l'ingrédient principal est le lapin

Pâté de lapin aux canneberges - une recette simple pour un bon pâté

Lorsque nous voulons faire un bon pâté de lapin, nous ne devons pas nous limiter aux recettes traditionnelles, mais nous pouvons également en utiliser une où la canneberge est l'un des ingrédients. Ces pâtés sont préparés à la fois avec et sans vin, mais commençons par la recette d'un pâté aux canneberges, mais sans vin.

Ingrédients:

• 2 kg de lapin,
• 1 kg d'abats de lapin,
• 150 g de canneberges,
• 70 ml de lait,
• petit pain rassis,
• Huile,
• chapelure,
• 2 oeufs,
• épices : sel, poivre, muscade, marjolaine.

Préparation:

1. Verser de l'eau chaude sur les canneberges et laisser ramollir.
2. Verser le lait sur le rouleau.
3. Faire revenir la viande et les abats dans l'huile.
4. Broyer la viande frite avec le pain dans un robot culinaire.
5. Ajouter les épices et les œufs à la masse de viande.
6. Mélangez le tout avec les canneberges.
7. Mettez la masse pour le pâté dans la poêle.
8. Cuire environ 60 minutes à 170^{À propos}C.

Pâté de lapin aux pistaches et canneberges - une recette simple et géniale

Si nous aimons devenir un peu plus fous avec les saveurs et les textures de notre cuisine, il convient de prêter attention à la recette dont les ingrédients sont la pistache et la canneberge. C'est une forme assez inhabituelle, mais elle mérite vraiment notre attention en raison de sa saveur unique et certainement différente. Par conséquent, si nous nous intéressons à la façon de faire du pâté de lapin avec ces deux ingrédients, nous devrions connaître la recette pour préparer ce plat.

Ingrédients:

• 1300 g de lapin,
• 1300 g de jarret de porc,
• 500 g de foie,
• 200 g de lard,
• 200 g de lard fumé,
• 100 g de canneberges,
• 100 g de pistaches,
• 60 g de champignons,
• 0,5 céleri
• persil,
• carotte,
• petit pain rassis,
• 2 oignons,
• 5 œufs,
• 120 ml de lait,
• épices : piment de la Jamaïque, laurier, muscade, sel, poivre.

Préparation:

1. Mettez la viande de lapin, le jarret de porc, les champignons, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et les légumes épluchés dans une casserole et versez de l'eau froide dessus.
2. Cuire le tout jusqu'à ce que la viande soit tendre.
3. Après ce temps, retirez les légumes et la viande du bouillon.
4. Faire tremper le rouleau dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Nettoyez le foie et faites-le frire.
6. Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir avec l'oignon dans une poêle.
7. Broyer la viande de lapin et le jarret de porc dans un hachoir à viande 3 fois.
8. Broyer les champignons, les légumes et le foie deux fois.
9. Ajouter l'oignon avec le bacon, les œufs et les épices. Nous mélangeons le tout soigneusement.
10. Nous ajoutons des pistaches et des canneberges. On mélange à nouveau.
11. Mettre la masse de viande dans des moules beurrés et saupoudrés de chapelure.
12. Cuire le pâté à 180^{À propos}C pendant 70 minutes.

Les recettes de pâté de lapin peuvent varier considérablement. Il convient de savoir qu'un tel pâté peut également être servi sous diverses formes. Il est certainement populaire de le servir avec de la confiture de canneberges ou de la confiture que nous fabriquons nous-mêmes à partir de tomates et d'oignons.