Nous associons les betteraves rouges principalement au bortsch. Cependant, il faut savoir que le bortsch n'est pas le seul plat qui peut être fait à partir de betterave rouge. Il existe de nombreuses recettes de plats à base de betteraves rouges et il vaut la peine de se familiariser avec elles afin d'en présenter au moins certaines dans votre cuisine. Voyons donc ce que la betterave nous donne et à quoi ressemblent les recettes de soupe à la crème de betterave.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la betterave.
Propriétés de la betterave - pourquoi les plats à la betterave sont si populaires
Propriétés de la betterave - ce que vous devez savoir
Les betteraves rouges, ou betteraves rouges, sont une énorme source de vitamines pour notre corps. En consommant régulièrement de la betterave, nous sentirons que notre corps est en bien meilleure forme. Les propriétés médicinales de la betterave, que l'on retrouve également dans les betteraves transformées, en sont responsables.
Les betteraves rouges contiennent d'énormes couches de minéraux, notamment du fer, du phosphore, du magnésium et du calcium. De plus, il faut savoir que la betterave est aussi une source de fibres et de nombreuses vitamines pour notre organisme. C'est pourquoi manger de la betterave est si important.
Il faut savoir que le colorant de betterave a des propriétés antioxydantes très élevées, ce qui a un effet positif sur notre système circulatoire, et c'est pourquoi la betterave est recommandée pour les personnes souffrant d'hypertension. De plus, les propriétés des betteraves nous aident à lutter contre les radicaux libres, responsables de la formation, entre autres. maladies néoplasiques. La crème de betterave est l'une des propositions de soupe - vérifiez aussi cet article avec des recettes de soupe de betterave.
Quels sont les plats connus à la betterave - apprenons à les connaître
Le bortsch est certainement le plat le plus connu à base de betteraves rouges. Cependant, au-delà, nous avons encore de nombreuses options. Un exemple est la soupe à la crème de betterave, qui peut être préparée de plusieurs façons. Cependant, ce n'est pas tout, car on peut aussi faire d'autres plats à partir de betteraves rouges.
Entre autres choses, les salades de betteraves rouges sont populaires. Et voici la fameuse salade de betteraves, hareng et œufs, qui est généralement préparée en couches. De plus, nous pouvons rencontrer différents types de salades à base de betteraves bouillies, cuites au four ou marinées.
N'oublions pas non plus les accompagnements moins populaires et les plats eux-mêmes, tels que les muffins et gâteaux à la betterave, la pâte de betterave et de haricots, le bortsch ukrainien, les betteraves marinées, les côtelettes de betterave, la betterave frite et bien d'autres.
Soupe à la crème de betterave - une recette très simple pour savoir à quoi cette soupe de betterave est censée ressembler
La crème de betterave, ainsi que la crème de champignons ou le brocoli et les carottes, est une très bonne soupe qui contient de grandes quantités de vitamines. Il est également parfait pour les jeunes enfants qui ont encore plus besoin de vitamines que nous. Par conséquent, il vaut la peine de découvrir à quoi ressemble une recette très simple pour préparer une soupe à la crème. Voyons par nous-mêmes.
Ingrédients:
- 6 betteraves moyennes,
- 2 pommes,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 500 ml de bouillon de légumes,
- 100 ml de crème 30%,
- thym frais,
- épices : sel, poivre.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût selon vos préférences.
Préparation:
- Lavez et séchez les betteraves.
- Envelopper les betteraves rouges séchées dans du papier aluminium et les mettre dans un four préchauffé à 180 températuresÀ proposC pendant environ 1,5 heure.
- Après ce temps, laissez les betteraves refroidir.
- Épluchez les betteraves refroidies et coupez-les en dés.
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes.
- Faire revenir les pommes tranchées dans une poêle avec du thym et du miel.
- Mélanger le bouillon avec la crème et chauffer à feu doux.
- Mixez les betteraves et les pommes avec un mixeur et ajoutez-les au bouillon.
- Mélangez le tout à nouveau.
- Verser les betteraves mélangées au bouillon dans une casserole, ajouter la crème et assaisonner au goût.
Cette soupe à la crème est l'idée parfaite pour le dîner.
Crème de betterave - comment enrichir notre recette simple
Velouté de betteraves aux pommes et carottes - comment bien la préparer
Une façon un peu plus compliquée de préparer une soupe à la crème est cette recette. La recette contient beaucoup plus d'ingrédients que la précédente, ce qui signifie que notre soupe à la crème de betterave sera encore plus savoureuse. Voyons comment le préparer vous-même.
Ingrédients:
- 4 carottes,
- 4 persil,
- 3 oignons
- 3 grosses pommes,
- 2 poivrons rouges,
- 1,2 kg de pommes de terre,
- 1,5 kg de betterave rouge,
- 500 ml de tomates en conserve sous forme de pulpe,
- 4 l d'eau,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- épices : sel, poivre, 5 feuilles de laurier.
Si nous n'aimons pas le goût de l'oignon, nous n'avons pas à l'ajouter.
Ingrédients pour la crème :
- 400 ml de crème,
- 1,5 cuillères à soupe de jus de citron,
- 4 cuillères à soupe de raifort.
En outre:
- persil,
- graines de citrouille.
Préparation:
- Épluchez l'oignon et coupez-le en 4 parties.
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Lavez, épluchez et coupez en dés les betteraves, les pommes de terre, le persil et les carottes.
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en 4 parties.
- Lavez le paprika, retirez les graines et coupez-le en 4 parties.
- Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez la pulpe et le reste des ingrédients à la soupe et laissez cuire 40 minutes.
- Après cuisson, mixez la soupe pour la rendre homogène.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème.
Servir la soupe cuite sur une assiette avec une tranche de crème, du persil haché et des graines de courge.
Crème de betterave aux graines de tournesol grillées - une vision inhabituelle de ce à quoi devrait ressembler une soupe de betterave
La soupe à la crème de betterave peut également être servie d'autres façons, y compris les graines de tournesol grillées. Les graines de tournesol grillées associées à une crème onctueuse ajoutent une texture supplémentaire très agréable pour les papilles. Faisons donc connaissance avec cette recette.
Ingrédients:
- 0,8 kg de betterave rouge,
- persil,
- carotte,
- un morceau de céleri,
- un morceau de poireau,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0,8 l d'eau,
- 2 gousses d'ail,
- le vinaigre,
- 1/4 de crème épaisse épaisse,
- 0,5 tasse de graines de tournesol,
- thym frais,
- épices : sel, poivre, 5 grains de piment de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, une pincée de sucre.
Préparation:
- Trancher le poireau.
- Épluchez l'ail et pressez-le dans la presse.
- Cuire le poireau dans une casserole dans l'huile d'olive, et à la fin ajouter l'ail.
- Eplucher les légumes et les couper en dés.
- Mettez les légumes hachés dans une casserole avec le poireau, versez de l'eau dessus et ajoutez les épices.
- Faites-le cuire environ 20 minutes.
- Retirez le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier de la casserole.
- Mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse et assaisonner avec du sel, du sucre et du vinaigre.
Au moment de servir la soupe, faire une noisette de crème dessus, la saupoudrer de thym frais et de graines de tournesol.