La courgette est un légume riche en vitamines et minéraux qui nous fournira de précieux nutriments en hiver si nous préparons un assaisonnement pour l'hiver. L'un des plats les plus faciles à préparer est la cure de courgettes pour l'hiver, que même les personnes moins expérimentées en cuisine pourront faire. Découvrez la recette classique de la cure de courgettes, facile à réaliser pour profiter du goût de ce légume en hiver.
Si vous cherchez plus d'informations et de conseils, consultez également les articles sur les courgettes rassemblés ici.
Préparations de courgettes pour l'hiver
La courgette est parfaite pour les conserves. En raison de son goût et de la puissance des vitamines, la courgette est l'un des légumes les plus populaires cultivés dans notre pays. Les courgettes peuvent être consommées crues et ajoutées aux salades, elles peuvent être frites et ajoutées aux soupes. La courgette est l'un des ingrédients de base du traitement.
Le leczo n'est pas le seul plat qui peut être préparé dans des bocaux pour l'hiver, en utilisant la saveur de la courgette et du paprika. Dans les bocaux, une salade de courgettes pour l'hiver se révèle très bien. Ici, nous combinons les courgettes avec du paprika, et pour la conservation, nous utilisons du vinaigre avec du sucre et des épices.
Vous pouvez également mariner les courgettes. Ici, nous utilisons la recette pour faire des concombres marinés dans des bocaux pour l'hiver. Les courgettes marinées seront parfaites pour l'hiver si vous utilisez un cornichon, c'est-à-dire 1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau, du fenouil et des épices. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi articles sur les conserves collectés ici.
Recette de courgettes pour l'hiver aux tomates
Cette salade est une sorte de cure de courgettes pour l'hiver, car cette salade nécessite une cuisson. Ses principaux ingrédients sont :
- 2kg de courgettes
- 4 kg de tomates oblongues
- 10 oignons
- 7 gousses d'ail
- un verre d'huile d'olive
- basilic frais
- poivre, sel
Faire revenir l'oignon, l'ail puis ajouter les courgettes. Ajouter les tomates à l'ensemble, pelées et coupées en morceaux. Le tout doit être mijoté, couvert, pendant environ 40 minutes. Transférez la salade chaude dans les bocaux ébouillantés, ajoutez les feuilles de basilic dans chacun et fermez les bocaux. Les bocaux ou les bocaux doivent être pasteurisés pendant 20 minutes. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture des courgettes au jardin?
Comment fait-on des confitures de courgettes pour l'hiver ?
Vous aurez besoin de bocaux propres et cuits à la vapeur. Dans le passé, des bidons avec un joint en caoutchouc et fermés par un ressort étaient utilisés. Actuellement, ce type de canettes revient à la mode. Dans les magasins, par exemple chez Ikea, vous pouvez acheter des bocaux ressemblant à des boîtes de conserve avec un couvercle en verre fermé par un serre-fil. Ces boîtes ont un joint en caoutchouc attaché, ce qui est nécessaire pour les conserves pour l'hiver. Nous pouvons également utiliser des bocaux à vis.
Les courgettes pour l'hiver doivent être pasteurisées. Pour ce faire, mettez les bocaux ou les conserves dans une grande casserole et versez de l'eau à hauteur et faites cuire à feu doux. Le fond du pot doit être recouvert d'un chiffon. Nous pasteurisons les conserves de courgettes pendant le temps indiqué dans la recette. Ensuite, prenez les conserves dans des bocaux, fermez les couvercles et laissez refroidir la tête en bas. Vérifiez également Les articles avec des recettes de conserves pour bocaux rassemblés ici.
Recette de cure de courgettes
Traiter les courgettes pour l'hiver est un plat facile à réaliser et très pratique quand on veut préparer un dîner rapidement. Il peut arriver que nous ayons le temps de cuisiner ou que nous ayons des invités imprévus. Il est alors idéal d'avoir une cure de courgettes pour l'hiver. Il suffit d'ouvrir le bocal, de faire revenir le saucisson, de réchauffer le tout et c'est prêt.
La recette de la cure de courgettes est parfaite pour l'assaisonnement d'hiver
La recette la plus classique de la cure de courgettes nécessite les ingrédients suivants :
- 1kg de courgettes. La quantité de courgettes dépend de nos préférences, une bière classique doit contenir au moins 1 courgette.
- 1 kg de poivrons de différentes couleurs
- 1 kg de tomates pelées
- 2 oignons (environ 250 g)
- 2 gousses d'ail
- 1 piment fort
Nous ajoutons diverses épices au cornichon au goût. Typiquement, il s'agira d'épices épicées telles que le piment ou le piment fort, le poivre de Cayenne. À cela, nous ajoutons du laurier, du piment de la Jamaïque et une cuillère à café de livèche, des herbes de Provence et du piment doux, ainsi que du sel et du poivre au goût. Vérifiez également cet article avec des recettes de courgettes pour l'hiver.
Hacher finement les légumes pour le traitement d'hiver et les faire cuire dans l'huile pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les épices et laissez mijoter encore 20 minutes. Après ce temps, essayez de goûter la bière et ajoutez des épices, du sel et du poivre au goût. Mettez ensuite les beurres chauds dans des bocaux et pasteurisez à feu doux pendant 15 minutes.
Comme vous pouvez le voir, faire un traitement de courgettes pour l'hiver n'est pas difficile et avec un peu de travail et de patience, tout le monde réussira.