Le cerisier des oiseaux est considéré comme une plante non comestible. Est-il possible de faire des conserves de cerises des oiseaux de toute façon? Il s'avère qu'il est utilisé en cuisine, notamment sous forme de conserves pour l'hiver. Les propriétés du jus de cerise des oiseaux, qui contient une énorme quantité d'antioxydants, sont particulièrement précieuses. Apprenez les recettes les plus intéressantes pour la confiture et la confiture de cerises des oiseaux. Voyez par vous-même que cette plante sous forme de conserves pour l'hiver vous apportera des ingrédients précieux, comme de la vitamine C, des sels minéraux ou de la rutine.
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Cerisier des oiseaux d'Amérique - application et propriétés
Le cerisier américain ou le cerisier tardif est devenu tellement chez nous qu'il est plus commun que le cerisier indigène. Le cerisier américain est considéré comme non comestible, mais il a un certain nombre d'utilisations médicinales et culinaires.
Le fruit du cerisier des oiseaux contient de nombreux antioxydants tels que la rutine, la vitamine C et les anthocyanes. Ils ont un effet antibactérien, diurétique et légèrement laxatif. En revanche, les graines de cerisier des oiseaux contiennent des glycosides cyanogéniques qui peuvent être nocifs pour la santé. Par conséquent, vous ne devriez pas manger de graines de cerisier des oiseaux. Lorsque vous préparez des conserves de cerises des oiseaux, retirez les graines, ce qui n'est pas difficile car les graines sont grosses et se séparent facilement.
Que peut-on faire du fruit du cerisier des oiseaux ? Vous pouvez le manger cru, mais il a un goût amer et est plus laxatif. Par conséquent, il est préférable de faire des teintures ou du vin, des jus, des confitures et des gelées à partir du fruit du cerisier des oiseaux. Nous fabriquons principalement des conserves pour l'hiver à partir de cerises des oiseaux, car le fruit se détériore rapidement. Vérifiez également Les articles sur le cerisier des oiseaux rassemblés ici.
Propriétés du jus de cerise des oiseaux
Les propriétés du jus de cerise des oiseaux, qui retient le plus facilement les antioxydants, sont particulièrement intéressantes. Le jus a un effet fortifiant et tonifiant. Il détoxifie l'organisme et protège du rhume. Vous pouvez le boire avec de l'eau au lieu du thé.
La recette du jus de cerise des oiseaux
Saupoudrer les tiges d'oiseau nettoyées de sucre dans un rapport de 1: 1. Si vous voulez une boisson moins sucrée, vous pouvez ajouter moins de sucre. Portez le tout à ébullition, puis laissez reposer une nuit. Le lendemain, nous le réchauffons et le filtrons à chaud pour obtenir une boisson claire. Vous pouvez ajouter du jus de citron pressé au jus. Versez le jus dans des bocaux et pasteurisez-le.
Préparations de cerisier des oiseaux - les meilleures recettes de conserves et de confiture de cerisier des oiseaux pour l'hiver
Les fruits du cerisier des oiseaux mûrissent à la mi-août. Cependant, vous devez vous dépêcher avec la récolte, car le cerisier des oiseaux est rapidement mangé par les oiseaux.
Lors de la fabrication de conserves de cerises des oiseaux, il est bon de les combiner avec d'autres fruits en raison de leur goût aigre et amer. Un bon ajout au cerisier des oiseaux sont les pommes, qui peuvent être utilisées pour faire des conserves et des confitures. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture du prunellier?
Pour ces conserves de fruits de cerises des oiseaux, nous aurons besoin de : 3 verres de purée de cerises des oiseaux, 2 verres de sucre et 4 verres de pommes râpées.
Pour faire une purée, versez un peu d'eau sur le cerisier des oiseaux et laissez cuire quelques minutes. Frottez ensuite pour éliminer les graines.
Ajouter la purée de cerises noires aux pommes et faire revenir dans une casserole pendant environ 30 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et faites frire encore une heure. Mettez la confiture chaude dans des bocaux, vissez-la et mettez-la à l'envers pour qu'elle refroidisse.
En hiver, la délicieuse confiture sera utilisée pour des sandwichs ou comme garniture de crêpes.
Cette disposition peut être modifiée de diverses manières. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du chocolat à la purée de cerises des oiseaux et de pommes. Si nous voulons de la confiture avec un soupçon d'épice, nous pouvons ajouter du piment haché ou de la racine de gingembre râpée. Vérifiez également cet article pour les recettes de teinture de miel.
Teinture de cerisier des oiseaux - une recette de teinture de cerisier des oiseaux
L'un des moyens de préserver les précieux nutriments du cerisier des oiseaux pour l'hiver est la teinture. Les recettes de teintures de différents fruits sont similaires. Le sucre et l'alcool sont utilisés pour tous.
Seront nécessaires :
- 1 kg de cerises des oiseaux - mûres, sans tiges
- 400 g de sucre
- 700 ml de vodka et 300 ml d'alcool
Placer le cerisier des oiseaux dans un grand bocal, couvrir de sucre et laisser reposer une heure. Au bout d'une heure, versez de l'alcool sur les fruits et laissez reposer 2 mois. Après ce temps, filtrez la teinture et versez-la dans des bouteilles. La teinture doit mûrir dans un endroit frais et est buvable après 6 mois.
La cerise des oiseaux crue a un goût assez étrange qui ne convient pas à tout le monde, mais pour profiter des propriétés précieuses du jus de cerise des oiseaux, on peut faire de la confiture pour des sandwichs ou des crêpes pour l'hiver. Grâce à cela, notre corps recevra une grande dose d'antioxydants en hiver. Les préparations à partir du fruit du cerisier des oiseaux valent la peine d'être essayées. Vérifiez également cet article avec une recette pour une teinture de cerisier des oiseaux.