Il existe de nombreuses recettes de conserves que l'on peut trouver dans notre garde-manger. Parmi eux, il y a aussi de bonnes recettes de poivrons en conserve, qui sont parfaites pour l'hiver, mais aussi tout au long de l'année. Voyons donc quelle recette de piment mariné nous pouvons utiliser dans notre cuisine.
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Poivrons rouges en conserve - recette pour bocaux
Le paprika mariné peut être préparé de plusieurs façons, et son goût dépend principalement de l'assaisonnement du paprika. Il vaut la peine de connaître quelques recettes de ces conserves, grâce auxquelles nous pourrons choisir la recette parfaite à utiliser à la maison.
Les poivrons rouges en conserve sont très faciles à préparer.
Ingrédients:
- 1 kg de poivron rouge,
- 2 oignons, tranchés en plumes,
- poivre en grains,
- moutarde.
Ingrédients pour le cornichon pour poivrons marinés :
- 2,5 verres d'eau,
- 0,5 tasse de sucre,
- 0,5 tasse de vinaigre,
- 1 cuillère à soupe de sel.
Si nous voulons que les poivrons dans les bocaux aient un goût plus acide, nous pouvons utiliser un peu plus de vinaigre.
Préparation:
- Lavez les poivrons, coupez les graines et mettez-les dans des bocaux.
- Ajoutez une cuillère à café de graines de moutarde et 5 grains de poivre noir dans chaque pot.
- Faire bouillir les ingrédients du cornichon pour le poivre avec de la moutarde.
- Le cornichon pour poivrons marinés peut déjà être versé dans des bocaux.
- Fermez soigneusement les bocaux et pasteurisez pendant 10 minutes.
N'oubliez pas que les poivrons rouges en conserve devraient rester un peu plus longtemps, et leur goût sera alors meilleur. Vérifiez également cet article avec des recettes pour conserver les poivrons pour l'hiver.
Une autre recette est aussi une excellente idée pour l'hiver.
Ingrédients:
- 1,5 kg de poivron rouge,
- 4 verres d'eau
- 0,5 tasse de vinaigre à 10%,
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 2 grains de piment de la Jamaïque,
- 1 feuille de laurier,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 0,5 cuillères à café de graines de moutarde,
- 1 gousse d'ail.
La quantité de piment de la Jamaïque, de laurier, de moutarde, d'ail et d'huile est indiquée par pot.
Préparation:
- Lavez les poivrons, ôtez les graines et coupez-les en bâtonnets.
- Faire bouillir le légume pendant 3 minutes.
- Versez les épices et le paprika dans les bocaux.
- Faire une marinade d'eau, de sucre, de vinaigre et de sel.
- Versez le liquide sur les pots et ajoutez l'huile par dessus.
Il est important que le piment mariné soit chaud pendant le versement. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de concombres aux poivrons?
Poivre mariné avec additifs
Dans les conserves, on retrouve très souvent l'utilisation d'autres additifs à nos poivrons rouges en conserve. Le choix ne dépend que de nous, car nous décidons quelles conserves nous voulons avoir dans notre garde-manger en hiver. Voyons les prochaines recettes.
Les poivrons en conserve au chili sont une préparation qui vaut la peine d'être connue.
Ingrédients:
- 2 kg de poivron rouge,
- 5 piments,
- 10 grains de piment de la Jamaïque,
- 10 grains de poivre,
- 0,5 cuillères à café de graines de moutarde,
- 10 clous de girofle,
- 1 tasse de vinaigre,
- 3 cuillères à soupe de sucre,
- 1 cuillère à soupe de sel
- 5 verres d'eau.
Le piment de la Jamaïque, le poivre, les clous de girofle et les graines de moutarde sont servis par pot d'un litre.
Préparation:
- Lavez le poivron rouge, retirez les nids de graines, coupez-le en morceaux et jetez-les dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Mettez les poivrons dans des bocaux et ajoutez-y des épices et un piment.
- Faire une marinade d'eau, de vinaigre, de sucre et de sel.
- Verser la marinade chaude sur les poivrons.
- Fermez les bocaux et mettez-les à l'envers pendant 30 minutes.
Les grains de poivre doivent être chauds.
À de telles recettes, vous pouvez en plus ajouter quelques morceaux de carotte, qui enrichiront le goût de nos conserves, et le piment ne sera alors pas si expressif. C'est une solution parfaite pour les personnes qui aiment le goût et l'arôme des piments, mais qui ne sont pas trop piquants. Vérifiez également articles sur les légumes de morelle collectés ici.
Piment - des façons intéressantes de préparer des conserves pour l'hiver
Les piments chili gaspillés avec du miel deviennent de plus en plus populaires. Voyons donc la recette pour savoir comment le faire.
Ingrédients:
- n'importe quel nombre de piments,
- verre d'eau,
- 1 tasse de vinaigre à 10%,
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 0,5 cuillères à café d'ail granulé,
- 0,5 cuillères à café de cannelle
- tranche de citron,
- 1 feuille de laurier,
- 5 grains de piment de la Jamaïque,
- 2 clous de girofle.
Si nous n'aimons pas le goût des clous de girofle, nous n'avons pas besoin d'en ajouter.
Préparation:
- Lavez les piments rouges sous l'eau tiède et piquez-les grossièrement avec un cure-dent.
- Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre, du sel et du sucre.
- Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, le citron et le piment de la Jamaïque au cornichon et poursuivre la cuisson.
- Après quelques minutes, retirez le citron et ajoutez l'ail, la cannelle et les poivrons.
- Faites-le cuire environ 10 minutes.
- Avant d'éteindre, ajoutez du miel.
- Mettez les poivrons dans des bocaux et versez dessus la marinade chaude.
- Placez les bocaux fermés à l'envers jusqu'à refroidissement.
Les poivrons ainsi préparés sont prêts au bout de 3 semaines environ.
En plus du miel, les piments peuvent également être marinés avec du fromage feta et même farcis de fromage à la crème et mis dans le cornichon. Il existe de nombreuses possibilités, et il vous suffit de choisir la bonne méthode selon vos préférences. Un élément important avec tous les poivrons marinés de diverses manières est d'attendre au moins 2 semaines avant d'ouvrir le premier pot, car les poivrons doivent passer à travers les épices ajoutées à la saumure. Vérifiez également cet article sur la culture des piments.