Le coing est utilisé dans divers ménages depuis de nombreuses années. C'est un fruit aux multiples bienfaits. Tout d'abord, c'est une source très précieuse de vitamines. Lorsqu'il est planté dans un jardin, il attirera de nombreux insectes - tels que les abeilles, les papillons, les bourdons et autres insectes pollinisateurs. Outre des fruits très sains, c'est une plante ornementale.
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Caractéristiques du coing
Coing, du latin Cydonia oblonga Mill., c'est un petit arbre, atteignant jusqu'à 3 mètres de hauteur. Elle vient d'Asie et vient d'une famille Rosacées - rosacée. C'est un arbre mellifère et pollinisateur d'insectes, planté comme ornemental - dans les jardins familiaux, mais surtout à cause de ses fruits, utilisés pour faire des conserves - confiture de coing, vin de coing, teinture de coing, confiture ou sirop.
Le coing est un arbre apprécié principalement pour ses fruits. Ils sont jaunes et leur forme ressemble très souvent à des pommes et des poires. Cependant, cela dépend de la variété choisie. De plus, ils sont très aromatiques. La chose la plus importante, cependant, est qu'ils sont une source de nombreuses vitamines. Ils contiennent 7 fois plus de vitamine C que le citron seul. De plus, ils contiennent : de la provitamine A, de la vitamine B, du phosphore, du magnésium, du potassium, du cuivre, du fer et de l'iode. Ils sont tous recouverts d'un cutter. Il convient d'ajouter qu'avant toute préparation de fruits, vous devez vous débarrasser du kutner en feutre. Son goût est similaire à celui de la térébenthine. Si vous cherchez plus de conseils, consultez également cet article sur la culture du coing.
Les graines de forme ovale rouge brunâtre sont caractéristiques d'un coing. Les feuilles de coing sont entièrement cerclées et vertes. Selon la variété, ils peuvent être de forme plus ovale ou ovale. Ils sont brillants sur le dessus et recouverts d'un emporte-pièce blanc en dessous. Les fleurs s'épanouissent fin mai et début juin, ce qui attire de nombreux insectes pollinisateurs. Cette plante, en raison de sa similitude, est souvent confondue avec un coing - Chaenomeles Lindl.
Confiture de coings - une recette très simple
Cru, un coing est assez acide, mais après transformation, il devient plus sucré et est parfait pour une variété de repas. Pour que la confiture de coings réponde à tous ses goûts, il faut préparer les ingrédients appropriés : 1 kg de fruits, 1 kg de sucre, 6 clous de girofle et une cuillère à café de jus de citron; et respectez la recette. Une très bonne variété qui fonctionne bien pour les confitures et les conserves est le coing poire.
On commence par laver et éplucher les coings. C'est une bonne idée de se débarrasser d'abord du coupe-feutre afin qu'il ne transfère pas son goût désagréable au reste du fruit. Puis les couper en dés. Les fruits ainsi préparés sont saupoudrés de sucre et mis de côté pendant quelques heures. Pendant ce temps, le coing devrait commencer à dégager du jus. Dès que vous ne voyez pas de trace de jus, vous devez ajouter un verre d'eau. Vérifiez également cet article pour des recettes de teinture de coing.
Après quelques heures, des clous de girofle peuvent être ajoutés au goût, mais ce n'est pas nécessaire. Mettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux. Après environ une heure, lorsque la couleur est devenue plus foncée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Après la cuisson, lorsque la confiture de coings est prête, mettez-la dans des bocaux.
Des préparations telles que la confiture de coings et la confiture de coings sont utilisées dans les sandwichs, les crêpes, les desserts divers et même en complément des thés. Les gâteaux sont souvent entrelacés de confiture, ce qui ajoute une saveur étonnante à l'ensemble du dessert. Les crêpes à la confiture préparées de cette manière seront une proposition parfaite pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Autres conserves de coings
Le coing est un fruit très apprécié en raison de son goût, brisé avec une pointe d'acidité. Très souvent, vous pouvez rencontrer des conserves telles que: du vin de coing, de la confiture de coing, de la teinture de coing, ainsi que du jus, de la confiture ou du sirop. Habituellement, chaque recette de ce type de conserves est très simple. Il suffit d'avoir des fruits et un ingrédient supplémentaire. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur le coing japonais?
Le vin de coing et la teinture de coing sont très souvent servis lors de diverses fêtes de famille. Ils apprécient le goût de tous les invités. Cependant, il convient de se rappeler de leur bonne préparation et de choisir les bonnes proportions. Le vin est également utilisé dans la cuisine - en complément des sauces et des viandes à ragoût.
Pour préparer un vin de coing, la première chose à faire est de préparer le fruit - laver, retirer les graines et hacher finement ou râper. Ensuite, ils sont saupoudrés de sucre, de la levure de vin et une solution nutritive sont ajoutées. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les fruits et cuire un moment. Les fruits ainsi préparés sont placés dans un récipient de fermentation pendant 7 à 10 jours. Après ce temps, le fruit est égoutté et le jus est versé dans le "bulbe". Vous devez également ajouter la solution nutritive et remplir le réservoir d'eau.
Le coing est un arbre qui produit des fruits aux usages très variés. L'important est qu'il soit peut-être l'une des rares sources de vitamines. Un goût étonnant ajoutera une nouvelle dimension aux plats de notre cuisine. Par conséquent, cela vaut la peine de préparer vos propres conserves saines et savoureuses que nous pouvons déguster toute l'année. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes de conserves de coings.