Les confitures, confitures et confitures de rhubarbe sont des conserves qui seront parfaites pour une utilisation en hiver. N'oubliez pas, cependant, qu'avant de faire de la confiture ou de la confiture de rhubarbe ou d'orange, nous devons lire les recettes de ces conserves. Alors, voyons comment faire de la confiture de rhubarbe pour l'hiver.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la rhubarbe ici.
Recette de confiture de rhubarbe - Recette traditionnelle
Le gâteau à la levure de rhubarbe, comme le gâteau au yaourt à la rhubarbe, est une collation sucrée qui peut être préparée avec de la rhubarbe et de la confiture de rhubarbe. Cependant, avant de commencer à faire ce gâteau à la levure de rhubarbe ou ce gâteau au yaourt à la rhubarbe, nous devrions lire la recette. De plus, nous devrions également connaître les recettes pour faire de la confiture de rhubarbe.
Ingrédients:
- 2 kg de rhubarbe mûre,
- 500 g de sucre,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange.
Il est à noter que si nous n'aimons pas les confitures sucrées avec du sucre, nous pouvons aussi faire de la confiture sans sucre. Cependant, il est également recommandé de faire des confitures sans sucre sans jus de citron.
Préparation:
- Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.
- Mettez la rhubarbe tranchée dans une casserole et couvrez de sucre.
- Mélangez le tout et laissez reposer environ 4 heures.
- Lorsque la rhubarbe n'a plus de jus, ajoutez-y du jus de citron.
- Cuire la rhubarbe à feu doux pendant environ 40 minutes.
- Mettez la confiture chaude dans les pots échaudés, vissez-la et mettez-la à l'envers pour la refroidir.
N'oubliez pas que le temps de cuisson dépend de la vitesse à laquelle la rhubarbe se désintègre complètement. Cette confiture de rhubarbe remplace parfaitement la rhubarbe fraîche, qui est utilisée dans la fabrication de pâte à levure de rhubarbe ou de pâte de yaourt à la rhubarbe.
Confiture de rhubarbe avec gelée - comment utiliser la rhubarbe
Si nous voulons savoir à quoi ressemble la clarification du vin ou la préparation de la confiture de rhubarbe, nous devons en connaître les recettes. Rappelons que la clarification des vins, ainsi que la préparation des confitures, peuvent être réalisées de différentes manières. Voyons donc comment la confiture de gelée est préparée.
Ingrédients:
- 2kg de rhubarbe,
- 1,5 kg de sucre,
- 2 gelée de groseille.
Si on veut, on peut mélanger de la rhubarbe et de l'orange, ce qui nous donnera un goût de confiture enrichi.
Préparation:
- Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.
- Recouvrir la rhubarbe de sucre, mélanger et laisser reposer environ 3 heures.
- Passé ce temps, faites cuire la rhubarbe à feu doux.
- Après environ 15 minutes, mélanger la rhubarbe et les gelées et cuire jusqu'à épaississement.
- Mettez la confiture dans des bocaux, vissez-la et mettez-la à l'envers pour qu'elle refroidisse.
Si nous voulons une protection supplémentaire pour nos conserves, il est recommandé de pasteuriser les pots dans l'eau. Une telle pasteurisation consiste à mettre les bocaux dans une casserole recouverte d'un linge, à verser de l'eau sur les bocaux à une hauteur d'environ 1 à 2 cm sous le bouchon et à faire bouillir pendant environ 15 minutes après ébullition. Grâce à cela, nos conserves peuvent être conservées plus longtemps dans le garde-manger.
La gelée est un ingrédient qui non seulement épaissira notre confiture, mais ajoutera également un peu de saveur. De plus, si l'on veut, on peut mélanger deux parfums de gelée, par exemple la gelée de framboise et la gelée de groseille. Grâce à cela, la profondeur du goût de notre confiture sera encore plus grande et le goût de la rhubarbe elle-même ne sera pas aussi intense. Si vous avez beaucoup de rhubarbe, n'hésitez pas cet article avec des recettes de jus de rhubarbe pour l'hiver.
Confiture de rhubarbe - traitement hivernal parfait
Afin de clarifier le vin ou de donner du goût à nos confitures de rhubarbe, fraise, prune ou autre fruit, il faut lire les différentes recettes pour savoir comment les faire. Grâce à cela, nous pouvons facilement choisir une recette qui répond à nos exigences à 100%. N'oublions pas que les recettes de confiture ou confitures de prunes peuvent être librement modifiées, mais il faut penser à garder la bonne consistance des conserves. Voyons comment nous pouvons préparer la confiture de rhubarbe.
Ingrédients:
- 1kg de rhubarbe,
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange,
- 3 clous de girofle,
- un petit morceau de gingembre,
- une pincée de cannelle,
- canne à sucre.
N'oubliez pas qu'à la place du sucre de canne, on peut aussi utiliser du miel, du xylitol ou de la stévia. Cependant, l'élément édulcorant n'est ajouté à la confiture qu'à la fin de la cuisson et cela vaut la peine d'essayer la confiture pendant le processus.
Préparation:
- Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en morceaux d'environ centimètre.
- Versez le jus d'orange dans une casserole, ajoutez-y la rhubarbe, le zeste d'orange, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre.
- Cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que la rhubarbe s'émiette et que le tout épaississe.
- En fin de cuisson, ajouter le sucre de canne à la confiture.
- Mélanger le tout et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Mettez de la confiture chaude dans des bocaux.
- Nous pasteurisons les pots dans l'eau pendant environ 15 minutes.
La confiture de rhubarbe est un excellent ajout au thé, aux gâteaux, aux desserts et même aux sandwichs.