Les tomates cerises sont un excellent ingrédient à utiliser dans les conserves d'hiver. Les recettes de tomates cerises en bocaux sont nombreuses, vous pouvez donc profiter de plusieurs suggestions de conserves pour l'hiver et les adapter à vos propres préférences culinaires.
Si vous cherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez les articles sur les conserves ici.
Tomates cerises pour conserves
Recette de confiture de tomates cerises
La confiture de tomates est un excellent ajout à une baguette ou une tranche de pain complet. En combinaison avec du pain, c'est une excellente collation non seulement pour l'hiver, mais aussi pour les autres saisons. Non seulement les conserves remplies d'une telle confiture ont l'air très originales, mais le contenu de la sauce est vraiment savoureux. Comment préparer la confiture ?
La liste des ingrédients
- 25 grammes de tomates cerises
- huile d'olive
- romarin frais
- mon chéri
- sel et poivre
Avant de commencer à préparer vos tomates cerises pour l'hiver, lavez-les et séchez-les avec un essuie-tout !
Conserves de confiture de tomates cerises - une méthode de préparation
- Retirez les nids de tige des tomates cerises et coupez-les en quartiers ou en moitiés, selon la consistance que vous souhaitez en obtenir.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les tomates cerises hachées et faites-les revenir.
- Versez le miel dessus au goût et continuez à faire frire à feu vif jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée. Essayez de remuer intensément tout le temps pendant la friture - les tomates ne doivent pas coller !
- Assaisonnez votre confiture de sel et de poivre selon vos envies.
- Séparez les aiguilles de romarin des brindilles et coupez-les. Ajouter des aiguilles en fin de friture pour obtenir l'arôme le plus intense de l'herbe. Vérifiez également cet article sur les conserves de tomates pour l'hiver.
Préparations pour l'hiver sous forme de confiture de tomates
Les canettes peuvent rester dans votre cave ou votre garde-manger même toute l'année, à condition de les pasteuriser. La confiture est mieux servie avec un petit pain frais, du pain complet ou sur des croûtons de pain grillé. Bon appétit!
Tomates cerises en bocaux avec du vinaigre
Recette de tomates cerises, confitures au vinaigre
Si vous aimez le vinaigre, essayez-le et préparez les tomates cerises parfaites pour l'hiver ! Les recettes de tomates cerises sont simples, mais nous allons nous concentrer sur les plus abordables d'entre elles. Vérifiez également articles sur les tomates collectés ici.
La liste des ingrédients
- 1,5 kg de tomates cerises
- 1 pièce d'oignon
- 1 tête d'ail
- 1 tasse de vinaigre à 10%
- 4 verres d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 5 morceaux de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
N'oubliez pas de bien laver les tomates avant de les mettre dans les bocaux. Vous pouvez également en retirer les extrémités vertes lorsqu'elles en ont. Ils ne sont pas comestibles, mais les bidons sont magnifiques avec eux.
Conserves de tomates cocktail au vinaigre - une méthode de préparation
- Placer les tomates à mi-hauteur des bocaux. Mettez 1 tranche épaisse d'oignon dans chacune, puis ajoutez les tomates (au fond du bocal) et ajoutez une gousse d'ail.
- Préparez le cornichon et portez-le à ébullition, puis laissez-le refroidir.
- Versez entièrement les pots préparés avec les tomates cerises et vissez-les.
- Placez les pots dans une grande casserole recouverte d'un linge et versez de l'eau aux 2/3 de la hauteur. Mettez le tout sur un peu de gaz et chauffez jusqu'à l'apparition de petites bulles.
- Sortez les bocaux et placez-les à l'envers jusqu'à ce qu'ils soient froids. Ensuite, déplacez-les dans un endroit froid et sombre, par exemple un sous-sol - de préférence pendant au moins une semaine afin qu'ils soient complètement imbibés de liquide.
Tomates cerises au vinaigre - une excellente source de vitamines !
La chair et la peau des tomates cerises sont une véritable "bombe vitaminée", contenant des vitamines C, E, PP et K, ainsi que des macro et microéléments. Alors peut-être vaut-il la peine d'essayer de faire une recette vous-même à la maison ? Ou peut-être serez-vous également intéressé par tfr article sur la culture des tomates cerises?
Tomates cerises - conserves et recettes
Tomates à l'huile d'olive
Les préparations pour l'hiver à partir de tomates cerises sont très diverses. L'un d'eux sont les tomates cerises à l'huile d'olive - c'est une collation hypocalorique et fantastique que vous pouvez remplacer avec succès, par exemple, acheter des frites. Essayez de les faire et vous le saurez bientôt!
La liste des ingrédients
- 1 kg de tomates cerises
- 2 cuillères à café de jus de tomate
- 20 feuilles de basilic
- 4 brins de thym
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de vinaigre 10%
- 1,3 litre d'huile d'olive
- sel et sucre
Bien sûr, vous devez vous rappeler de laver et de bien sécher les tomates avant de commencer à préparer des conserves. Pour faciliter votre travail, faites-les frire doucement - de préférence dans une poêle à griller. Essayez de brûler légèrement la peau pour un arôme fantastique de tomate. Vérifiez également articles sur les conserves pour bocaux collectés ici.
Tomates cerises pour l'hiver à l'huile d'olive - une méthode de préparation
- Disposez les tomates frites dans les bocaux à environ 3/5 de leur hauteur. Ajouter le sel, le sucre, une cuillère à soupe de vinaigre, le basilic, le thym et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et remplissez les conserves avec le bouillon encore chaud.
- Fermez les bocaux et réservez pour les conserver.
- A la place de l'huile d'olive, vous pouvez aussi utiliser… de l'huile de tournesol !
Tomates à l'huile d'olive - quoi utiliser?
Avec de telles conserves, vous pouvez décorer des salades et des entrées de fantaisie, ainsi que des pizzerias ou des pizzas maison, des tartes, des casseroles et des pâtes. Bien sûr, les tomates cerises à l'huile d'olive sont également délicieuses comme collation indépendante, qui peut être facilement placée sur n'importe quelle table de fête !