Le gombo est un légume connu sous de nombreux noms. La plante elle-même et les graines de gombo conviennent à la consommation humaine. Cela vaut la peine d'en savoir plus sur cette plante et sur sa culture, son goût et surtout, sur ses propriétés étonnantes, grâce auxquelles elle est avidement utilisée dans le ménage.
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Le gombo et ses caractéristiques
Le gombo est également connu sous les noms d'hibiscus et de musc. Cette plante est un légume originaire d'Afrique et appartient à la famille des mauves - Malvacées. Son nom latin est Abelmoschus esculentus. Il est cultivé comme plante annuelle destinée à la consommation.
Ces légumes atteignent jusqu'à 4 m de hauteur dans des conditions naturelles, et en culture jusqu'à 2 m, et ont des bords palmés et dentelés, 3-7 feuilles lobées. Leurs fleurs à cinq pétales sont de couleur jaune et leur partie inférieure est rouge. Les graines de gombo crémeuses sont comestibles et souvent utilisées en cuisine en complément des salades.
La partie la plus importante de la plante est son fruit, qui forme un sac vert et oblong jusqu'à 30 cm de long rempli de graines de gombo. C'est la partie comestible de la plante, ressemblant à un piment, et le goût ressemble à celui de la courgette, des haricots verts ou encore de l'aubergine. Les légumes non mûrs sont souvent consommés crus ou cuits. Leur section en forme d'étoile est très caractéristique. Vérifiez également cet article sur la culture de l'hibiscus de jardin.
Gombo - à quoi ressemble sa culture et quelles sont ses propriétés ?
L'hibiscus comestible est malheureusement une plante assez exigeante, ce qui rend sa culture en Pologne assez difficile. Par conséquent, il est généralement effectué sous des couvertures, où les conditions dominantes peuvent être mieux adaptées aux exigences des plantes spécifiques. C'est une plante incroyablement thermophile, elle a donc besoin d'un endroit ensoleillé et de sols modérément humides et aérés avec une réaction neutre à acide. C'est bien quand le sol se réchauffe rapidement.
Lors du choix d'un lieu, tenez compte du fait que le musc comestible peut atteindre jusqu'à 2 m de hauteur. De plus, ses pousses poussent très facilement - si nécessaire, elles peuvent être taillées. La culture de l'hibiscus comestible est faite à partir de graines. Il est préférable de planter les graines de gombo dans des pots et de les remplacer définitivement par la motte entière. Ces légumes n'aiment pas le repiquage. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture du ketmia syrien?
Les muscas comestibles sont des légumes faibles en calories. Cependant, ils ont beaucoup de bons ingrédients. Ils contiennent beaucoup de fibres, d'acide folique, de vitamine C, de minéraux et de mucus. Grâce à leurs propriétés, ils aident en cas de troubles digestifs et de constipation. Ils sont utilisés pour traiter le cholestérol et contrôler la glycémie. De plus, ils ont un effet très positif sur la peau, les cheveux et les ongles.
Okra - recettes inspirantes
Le gombo, avec une saveur similaire aux haricots verts, est un légume très sain. Il convient à la cuisson, au ragoût, à la marinade et à la friture. Il est délicieux avec des herbes, des tomates, du curry, de l'ail et des épices asiatiques. C'est un excellent moyen naturel d'épaissir les sauces et les soupes grâce aux substances qu'il contient. N'oublions pas que vous pouvez le manger cru.
Le gombo mijoté avec des tomates et des oignons est une excellente idée pour préparer facilement ce légume très sain. Vérifiez également cet article sur la culture de la rose chinoise.
Ingrédients:
- 1 kg de gombo,
- 6 tomates pelées,
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 4 gousses d'ail,
- 6 oignons
- 4 cuillères à soupe de persil haché,
- sel et poivre,
- huile de friture.
Vous pouvez utiliser plus de tomates et omettre l'ail ou les oignons. En utilisant ces épices, le gombo a une bien meilleure saveur.
Préparation:
- Nous lavons le cercle, le nettoyons et le séchons, puis coupons son extrémité.
- Coupez le légume entier en tranches d'un centimètre.
- Couper les tomates et les oignons en dés.
- Pressez l'ail dans la presse.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole.
- Verser l'ail et l'oignon sur l'huile chaude.
- Une fois l'oignon glacé, ajoutez le gombo, les tomates et la pâte de tomate.
- Cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres (généralement environ 30 minutes).
- Saler et poivrer au goût et ajouter le persil.
Un plat chaud, qui complète parfaitement un dîner (surtout avec des viandes), peut être servi sur la table.
Une façon populaire de préparer un gombo est d'en faire un ragoût.
Ingrédients:
- 1 kg de gombo,
- 8 tomates pelées,
- persil,
- 2 oignons,
- riz,
- poivre et sel,
- graisse de friture.
Les ingrédients peuvent être modifiés de diverses manières. Vous pouvez ajouter plus ou moins de tomates et nos épices préférées.
Préparation:
- Nous nettoyons et lavons les tomates et le gombo.
- Couper les tomates et le gombo en dés.
- Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les tomates et le gombo à l'oignon.
- Faites frire le gombo jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire le riz en vrac et servez-le avec la sauce toute prête.
Le plat ainsi préparé est une excellente idée pour un dîner rapide et sain.
Comme vous pouvez le voir, l'hibiscus est un légume très sain avec des propriétés étonnantes. Il convient aux salades crues servies au dîner, mais aussi sous une forme transformée avec diverses garnitures. L'hibiscus comestible est utilisé dans de nombreux plats, et son goût est apprécié même dans les meilleurs restaurants. Vérifiez également Articles de recettes rassemblés ici.