Les fleurs et les fruits lilas font partie des matières premières végétales les plus précieuses. Leurs propriétés curatives uniques sont connues depuis des siècles. Bien que le fruit cru ne soit pas particulièrement savoureux et que les fleurs soient trop décoratives, le sureau fait de plus en plus son apparition dans nos jardins. Nous apprécions à nouveau ses effets et la teinture de sureau devient un mets de plus en plus populaire. Apprenez à le préparer et à le boire pour votre santé !
Si vous êtes également intéressé par la teinture de cornouiller, vous trouverez dans cet article une recette.
Fleurs et fruits lilas - propriétés de récolte et de guérison
Fruits de sureau
Le fruit noir et sphérique du sureau, semblable au fruit récolté sur l'aronia, est un véritable trésor de nutriments. Ils contiennent des quantités impressionnantes de vitamines C et H, ainsi que celles du groupe B. Ils se caractérisent également par la teneur en sels minéraux, notamment en calcium, potassium, fer et sodium. Les recettes de sureau et de teinture de sureau méritent donc une attention particulière.
Les baies de sureau sont également une source de tanins, d'anthocyanes et de pectines. C'est à cela que la plante doit ses propriétés curatives. Ils aident à lutter contre les radicaux libres agricoles et protègent la peau des rayons UV. Ils sont souvent utilisés pour créer des crèmes pour peaux matures et divers types de lotions anti-cellulite. Cependant, les propriétés du sureau ne se concentrent pas uniquement sur l'amélioration de notre beauté.
Le sureau est le meilleur moyen de se débarrasser des toxines du corps. La teinture de sureau régule les intestins et, comme la teinture d'aronia, affecte le travail du système circulatoire. Ils sont utilisés pour sceller les capillaires et réduire la pression. Ils améliorent non seulement la circulation sanguine, mais aussi la vue, grâce à la reconstruction de petits vaisseaux sanguins autour des yeux. Vous trouverez une recette de teinture d'églantier Dans cet article.
Fleurs de sureau
Les fleurs ont des propriétés complètement différentes. Le sirop de fleur de sureau est le meilleur moyen de guérir un rhume. Les flavonoïdes qu'ils contiennent combattent la fièvre, apaisent la toux et calment l'écoulement nasal, ils sont donc essentiels dans chaque grippe. Il peut également être pris à titre préventif lors de maladies d'automne.
Les fleurs de sureau ont également des propriétés diurétiques. Ils sont utilisés pour créer des thés pour l'inflammation des voies urinaires. De plus, ils améliorent également le système circulatoire, soutiennent les capillaires et augmentent leur élasticité. Ils ont également un bon effet sur le teint. Ils aident à lutter contre l'eczéma et agissent bien sur les plaies difficiles à cicatriser. Ils peuvent également être ajoutés au bain, car les substances qu'ils contiennent blanchissent bien la peau et sont efficaces pour lutter contre la décoloration permanente.
Récolte et stockage
Les inflorescences doivent être récoltées en mai, lorsque toutes les fleurs de la canopée sont déjà pleinement développées. Ils sont collectés par une journée chaude et sans nuages. Il vaut la peine d'éclaircir uniformément les inflorescences de la plante, en laissant une partie sur chaque branche. Cela rendra le fruit en développement beaucoup plus gros.
Les inflorescences coupées doivent être bien séchées avant utilisation. Pour cela, ils sont placés dans un endroit aéré, légèrement ombragé. S'ils ne sont pas trop chauds, ils doivent sécher sans changer de couleur. Ils jaunissent sous l'effet de la chaleur, mais ne perdent pas leurs propriétés curatives. Au repos, tous les vers devraient s'échapper des fleurs, mais cela vaut la peine de les vérifier en plus au cas où.
Les baies de sureau se récoltent en septembre ou fin août. Ensuite, ils sont 100% matures, et seuls de tels produits offrent toute une gamme de leurs propriétés uniques. Le fruit n'a pas besoin d'être congelé, la teinture de sureau ne perd pas sa saveur si elle est faite immédiatement après la récolte. Cependant, il ne faut pas oublier que les substances non transformées contiennent des substances toxiques, vous ne devez donc pas les manger crues. L'échinacée et l'échinacée blanche conviennent également aux teintures. Conseils pour le cultiver vous trouverez dans cet article.
Teinture Aux Fleurs Lilas Noir
Base : sirop de fleur de sureau
Chaque teinture de fleur de sureau est fabriquée à base d'un sirop. Il convient également à la consommation sans ajout d'alcool, a un goût sucré, une couleur délicate de jus de pomme et la consistance du miel versé. Le sirop de fleur de sureau est parfait pour le thé, vous pouvez le boire à titre préventif lors des rhumes et grippes. Cependant, le plus souvent, il est bouilli pour faire une teinture aux propriétés médicinales.
Faire un sirop n'est pas compliqué. Il suffit de récolter environ 40 ombelles de lilas et de cueillir leurs fleurs pour enlever tous les pétioles - elles sont très amères. Bien rincés à l'eau froide, ils doivent être versés dans de l'eau bouillante et mis de côté toute la nuit. Les fleurs macérées sont cuites dans une grande marmite avec 2 kg de sucre et du jus de citron.
Le sirop de fleur de sureau n'est pas bouilli. Immédiatement après l'avoir porté à ébullition, éteignez-le, filtrez-le et le chaud est versé dans de petits pots. Si vous les mettez à l'envers, ils n'auront pas besoin de pasteurisation. Le sirop peut être conservé à l'extérieur du réfrigérateur, il peut être consommé immédiatement, il n'y a pas de temps de vieillissement.
Teinture de fleur de sureau sur sirop
Le sirop présenté est la base de presque toutes les teintures de fleurs de sureau. Il a des propriétés expectorantes et antipyrétiques et une couleur crémeuse inhabituelle. Pour le réaliser, vous aurez besoin de tout le sirop composé de 40 ombelles de fleurs.
Après refroidissement, verser le sirop avec 1 litre d'alcool. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de sucre dissous dans de l'eau au goût. Si la teinture est trop faible, de l'alcool doit être ajouté. La teinture résultante devrait durer environ 3 mois. Après 1, vous pouvez le filtrer à travers de la gaze ou du papier filtre dans la machine à café. Ou peut-être serez-vous intéressé par la culture du ginkgo biloba pour la teinture ? Consultez les conseils Dans cet article.
Teinture citronnée de fleurs de sureau
La teinture de sureau, cependant, peut être faite sans sirop de fleur. D'autres recettes incluent le fait de verser du sirop de sucre nature dans les fleurs. Pour cela, des tranches de citron épaisses, pelées (environ 2 moyennes) sont ajoutées aux fleurs.
A partir de 1 litre d'eau et 1 kg de sucre, un sirop de sucre épais est préparé, qui est ensuite versé sur les fleurs après refroidissement. Le mélange doit être dans un tel récipient en verre dans lequel toutes les fleurs seront complètement recouvertes d'eau. Le pot est recouvert de gaze pour que l'ajusteur puisse respirer facilement et est placé dans un endroit lumineux pendant environ une semaine.
Après ce temps, filtrez bien les réglages et ajoutez 1 litre d'alcool au liquide filtré. Si vous ne voulez pas que la teinture soit trop forte, utilisez un mélange 2: 1 d'alcool et de vodka. La teinture doit rester dans des bouteilles bien fermées pendant 3 mois. Il doit être filtré avant consommation et versé dans des carafes - il peut avoir tendance à se troubler.
Teinture de fruits de sureau
Les baies de sureau ne doivent pas être consommées crues - elles peuvent être quelque peu toxiques. Par conséquent, ils doivent être traités et traités à haute température, leur consommation sera alors certainement sûre. Pour cette raison, les teintures cuites sont les plus populaires.
La teinture de sureau a une couleur unique qui doit beaucoup de fruit. Il en faut jusqu'à 700 g pour 900 ml d'alcool. Tous doivent être mûrs et exempts de tiges, qui sont assez amères et gâchent le goût de toute la teinture. Les fruits doivent être bouillis pendant quelques minutes dans 0,5 litre d'eau jusqu'à ébullition. Après égouttage, ils n'ont pas besoin d'être jetés - ils sont parfaits pour la confiture ou les conserves.
Le jus de sureau ainsi préparé est mélangé à de l'alcool. Les amateurs de boissons plus fortes peuvent ajouter 900 ml de spiritueux, les personnes qui préfèrent un goût plus doux peuvent utiliser 700 ml de spiritueux et 200 ml de vodka. La teinture de sureau doit être assaisonnée avec du jus de citron. La moitié suffit pour acquérir un goût légèrement acide et rafraîchissant, et la couleur de la teinture ne changera pas. Si vous êtes également intéressé par la teinture d'aronia, Dans cet article vous trouverez des recettes.
Le mélange doit être conservé dans une pièce chaude dans un récipient en verre fermé. Au bout d'une semaine, on y ajoute du sucre dissous dans de l'eau (un verre de sucre pour un demi-verre d'eau). S'il ne veut pas s'étaler, vous pouvez chauffer un peu l'eau, mais l'ajouter une fois refroidie. La teinture de sureau doit être vieillie au moins 3 mois avant d'ouvrir la bouteille et vous pouvez vous servir, mais sa belle couleur et son goût sec vous inciteront à le faire plus tôt. Cachez les bouteilles en profondeur et ne les sortez qu'en hiver. La teinture est un excellent remède pour les jours nuageux et réchauffe même les personnes les plus frileuses. Et en même temps, ils vont certainement s'améliorer. Les recettes de sureau et de teinture de sureau sont certainement une option à considérer.