On ne peut pas imaginer la cuisine polonaise sans concombres - qu'ils soient marinés, au vinaigre ou en salade. En raison de leur popularité en cuisine, les concombres sont cultivés avec empressement dans les serres et les jardins familiaux. Cependant, la culture des concombres n'est pas facile, car ce légume a des exigences élevées en matière de sol et de température. Renseignez-vous sur les types de concombres moulus et de serre et les variétés de concombres qui valent la peine d'être cultivées. Apprenez à cultiver des concombres pour profiter du meilleur rendement.
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Concombre - culture sous notre climat
Exigences de culture pour les concombres
Le concombre de la famille des gourdes vient probablement des contreforts de l'Himalaya. Il a été répandu en Europe par les Romains qui l'ont probablement pris de l'Egypte ancienne.
Le concombre nécessite un sol fertile, humifère et modérément humide avec une réaction proche de la neutralité. Le site doit être ensoleillé, chaud et abrité du vent, car le concombre est très sensible aux basses températures et même le moindre gel peut lui nuire. Par conséquent, les semis de concombre ne sont plantés qu'après le 15 mai ou les graines sont semées dans le sol après cette date.
En raison de la sensibilité de la plante aux maladies du concombre (mildiou et mildiou, cucurbitacées, tache angulaire), une rotation des cultures est nécessaire. Les concombres ne doivent pas être cultivés à l'endroit où poussaient les cucurbitacées.
Comment choisir les variétés de concombres ?
Lors du choix des variétés de concombres à cultiver, il convient de prendre en compte la méthode de culture, qu'il s'agisse de concombres de serre ou de concombres de plein champ. Nous sélectionnons également des variétés de concombre en fonction de leur utilisation prévue. D'autres variétés conviennent aux concombres marinés et d'autres conviennent aux concombres pour les salades. Il vaut la peine de choisir des variétés domestiques en raison de leur adaptation au climat local. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture des concombres moulus?
Concombres grimpants
Les concombres de serre et les concombres des champs peuvent être cultivés comme concombres grimpants. Pour obtenir des plantes grimpantes, il suffit de construire des supports adaptés. Cultiver des concombres sur une parcelle en tant que plantes grimpantes présente de nombreux avantages, tout d'abord, ils prennent moins de place. De plus, nous ne faisons pas tremper les feuilles des concombres pendant l'arrosage, et plus de soleil atteint les feuilles. Le soin et la récolte du concombre sont plus faciles.
Types de concombres moulus - les variétés les plus populaires
Les concombres des champs sont plus populaires auprès des jardiniers. Par conséquent, il existe une plus grande variété de variétés de concombres moulus. Actuellement, les distributeurs et les jardineries proposent des semences de variétés populaires de concombres moulus, résistantes aux maladies des concombres, non sensibles au jaunissement précoce. Ils sont principalement cultivés pour des conserves telles que le marinage ou la conservation. Cependant, dans le sol, vous pouvez également faire pousser des concombres à salade, par exemple la variété chinoise Slangen.
Nous distinguons les types de concombres hachés en raison de leur fonction culinaire comme:
- variétés de concombres marinés,
- concombres destinés à la mise en conserve,
- concombres adaptés aux cornichons,
- concombres pour consommation immédiate.
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Pour la culture du concombre sur la parcelle, les variétés suivantes sont les plus recommandées:
- Cezar est une variété mi-précoce destinée aux conserves telles que les concombres marinés. Le fruit est vert foncé avec des verrues proéminentes. Cette variété est assez résistante au mildiou.
- Isid est une variété en conserve, son fruit est vert foncé avec un petit nombre de minuscules nodules. C'est une variété très fertile et très résistante au mildiou.
- Parys convient aussi bien aux conserves qu'aux salades. C'est une variété mi-précoce, fertile, résistante au mildiou. Le fruit a des stries légères et un petit nombre de verrues.
- Les Hermès sont des concombres verts précoces, légèrement brillants avec de légères stries.
- Odysseus est une variété mi-précoce à forte croissance, résistante au mildiou, résistante au froid. Ces concombres conviennent au marinage et à la mise en conserve. Le fruit a un léger éclat et des verrues clairsemées.
- Le leader est le concombre précoce avec une résistance élevée aux maladies des concombres. Les fruits qui ne sont pas trop longs conviennent au marinage et à la mise en conserve.
Concombres de serre
Les concombres de serre sont cultivés moins souvent dans les parcelles et il en existe donc moins de variétés. Ce sont des concombres longs destinés principalement à la consommation directe et aux salades. Les concombres de serre sont divisés selon la longueur du fruit en : fruits courts (jusqu'à 25 cm), fruits moyens (25-30 cm) et fruits longs (plus de 30 cm). Les graines de concombre de serre sont disponibles dans de nombreux magasins en ligne et de jardinage. Vérifiez également cet article avec des recettes de conserves de concombre.
Les concombres de serre comprennent également les concombres serpents populaires, qui peuvent être consommés crus et en salade. Les concombres serpents les plus populaires sont la variété slangen chinoise, qui peut être cultivée à la fois en serre et en pleine terre.
L'une des variétés populaires de concombres de serre est le concombre Skierniewicki, qui est l'une des anciennes variétés. Ce sont des concombres précoces qui portent des fruits déjà un mois après la plantation des semis. Ces concombres de serre sont courts, de couleur vert foncé avec une chair dense. Cette variété est appréciée en raison de la libération rapide des fruits, grâce à laquelle nous avons rapidement des légumes précoces. L'inconvénient de cette variété est la sensibilité aux maladies du concombre et au jaunissement, ce qui nécessite une récolte quotidienne.
Un autre concombre de serre intéressant est le concombre Atos, qui se caractérise par des fruits très longs. Le concombre Atos n'a pas tendance à jaunir. C'est une variété très fertile qui produit des fruits uniformes et jolis. L'inconvénient de ce concombre est sa sensibilité au mildiou, il nécessite donc l'utilisation de produits phytopharmaceutiques. De plus, cette variété nécessite une fertilisation lors de la fructification.
Malgré les exigences considérables en plantes et les difficultés à lui fournir des conditions thermiques appropriées, la culture du concombre en Pologne, que ce soit en pleine terre ou en serre, est le plus souvent réussie et on obtient des récoltes satisfaisantes. Le concombre compte plus de 200 variétés, dont beaucoup sont adaptées à la culture dans nos conditions climatiques. Nous choisissons une variété à cultiver principalement dans le but culinaire d'un concombre donné. Vérifiez également articles sur les légumes verts collectés ici.