Tropéolacées - la capucine est une plante colorée qui regroupe de nombreuses espèces originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Dans notre pays, les fleurs de capucines décorent balcons et jardins. Peu de gens se rendent compte qu'ils sont d'excellents ajouts à de nombreux plats et qu'ils ont également des propriétés cicatrisantes et bactériostatiques.
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Capucine plus - culture et application
Capucine comestible - Tropaeolum majus - est une plante merveilleuse avec des feuilles plates et rondes sur lesquelles les veines jaune-vert sont clairement visibles. Au milieu de l'été, de grandes fleurs jaunes et oranges apparaissent qui décorent les parterres de fleurs et les balcons jusqu'à la mi-automne. La meilleure position pour les capucines est un endroit ensoleillé ou légèrement ombragé. C'est une plante tolérante qui pousse bien dans n'importe quel sol. Il ne pose pas de problèmes d'entretien - nous n'avons pas besoin de le fertiliser, mais il déteste le repiquage et nécessite un arrosage approprié. Un substrat trop humide fera apparaître des feuilles jaunes. La capucine renversée peut devenir infestée de maladies fongiques. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi ces articles sur la vigne au jardin.
L'herbe de capucine (fleurs et feuilles de capucine) a des propriétés curatives :
- Les feuilles de capucine, assaisonnées d'huile d'olive et de citron, aident à combattre les infections bactériennes des voies urinaires. Vous devriez manger cette salade une fois par jour.
- La salade composée de 5 à 7 feuilles additionnée de raifort râpé, assaisonnée d'huile d'olive et de 3 cuillères à soupe de lait caillé, guérit l'acidité de l'estomac. Nous mangeons la salade 3 fois par jour.
- La teneur en vitamine C signifie que l'ajout de feuilles fraîches aux plats préparés augmente la résistance du corps et prévient les rhumes.
- La teinture de capucine a de nombreuses utilisations, par exemple elle aide à se débarrasser des infections des voies respiratoires supérieures et soulage les inconforts menstruels. Pour préparer, vous devez utiliser des capucines de jardin. Recueillez une fleur de capucine en une quantité d'environ tasse ou des graines vertes en une quantité d'environ 100 g et placez-la dans un grand bocal. Herbe Tropaeolum majus verser deux verres de vodka pure et mettre de côté pendant deux semaines. Après le temps prescrit, la teinture doit être filtrée et versée dans des bouteilles en verre foncé. La teinture de capucine ainsi préparée peut être appliquée 3 fois par jour, 30 gouttes chacune. Si vous cherchez plus d'informations, consultez également articles sur les capucines rassemblés ici.
La capucine comestible dans la cuisine ajoute une saveur unique à de nombreux plats. Il a un arôme assez piquant, c'est pourquoi il est parfait comme ingrédient original dans les salades. Des graines de capucine peuvent être ajoutées à la sauce tartare en remplaçant le raifort par elles.
La fleur de capucine peut devenir une belle décoration de plats préparés. Une proposition culinaire intéressante sont les graines de capucine marinées, qui peuvent être utilisées à la place des câpres.
Capucine bas - à la maison et dans le jardin
Taper Tropaeolum moins, c'est-à-dire que la capucine basse est une capucine comestible qui fournit des fleurs et des feuilles, avec un goût épicé et un arôme fort. Comme avec la grande capucine Tropaeolum majus, vous pouvez préparer de savoureuses salades et teintures avec. La fleur de capucine basse comestible est une merveilleuse décoration pour les plats de fromage, d'œufs et de viande. Ou peut-être qu'ils vous intéresseront aussi ces articles sur les vivaces du jardin?
Cultiver des capucines dans votre jardin fournira des matières premières médicinales. Nous utilisons l'herbe de capucine pour appliquer :
- externe, sous forme de compresses et de rinçages - par exemple pour les plaies, l'inflammation de la peau et des yeux,
- externe, sous forme d'infusions et de teintures. Les indications de consommation des spécificités de la capucine sont les troubles digestifs, respiratoires, cutanés, nerveux et hormonaux.
La capucine basse dans nos jardins agit comme un moyen de dissuasion contre certains parasites. Il vaut la peine de planter des plantes telles que les choux de Bruxelles, le chou, le maïs doux et le chou frisé. La capucine attirera les pucerons à elle-même. Sa culture n'est pas un problème. Il pousse bien au soleil et à l'ombre légère. Un été pluvieux peut être un problème. La plante ne tolère pas l'excès d'eau. Des feuilles jaunes, des fleurs clairsemées et des maladies fongiques peuvent apparaître lors d'une aura pluvieuse prolongée. Si vous cherchez de l'inspiration pour le jardin, lisez la suite cet article sur le bégonia à grandes fleurs.