Le coing est un fruit qui accompagne souvent dans notre cuisine sous une forme transformée et sous forme de teinture de coing. Différents types de conserves en sont faits. Les coings sont très sains et ne devraient pas manquer dans notre garde-manger en automne et en hiver. Certes, les confitures de coing donneront à notre cuisine une nouvelle saveur.
Si vous cherchez plus d'idées, consultez également cet article de recette de confiture de coings.
Conserves de coings - bienfaits des fruits
Le coing est appelé le citron polonais en raison de son acidité. Le coing contient beaucoup plus de vitamine C que le citron seul. De plus, c'est une source de vitamines telles que A et B. Il contient également beaucoup de calcium, de potassium, de fer, de cuivre, de soufre et de fibres.
Le goût aigre du coing est parfait en combinaison avec le sucre et d'autres fruits tels que les pommes et les oranges. Pour faire des conserves, une variété, appelée coing poire, est souvent utilisée. Il est bon de savoir qu'avant d'utiliser le coing, frottez-en le coupe-feutre. Il donne un arrière-goût désagréable rappelant la térébenthine.
Les coings sont des sphères jaunes, peu juteuses, légèrement aplaties. Ils ressemblent à des pommes ou des poires, mais cela dépend de la variété spécifique de coing. Il est déconseillé de les manger crus, mais ils sont parfaits comme conserves de coings. Leur récolte tombe début octobre.
Confiture, confiture, sirop et teinture de coing - recettes
La confiture de coings et la confiture de coings sont décidément très populaires. Les deux dispositions sont très similaires. Tout d'abord, épluchez et lavez les fruits. Ensuite, coupez et ajoutez du sucre (pour 1 kg de fruits - 0,75 kg de sucre) pour la confiture ou pressez le jus si vous faites du jus de coing. Le tout doit être mijoté dans une marmite. Dans le cas de la confiture, mélangez les fruits et faites-les cuire tout le temps. La confiture préparée et la confiture sont mises dans des bocaux ébouillantés et placées à l'envers pour refroidir. De loin, lorsqu'il s'agit de faire de la confiture, le coing poire est le plus souvent utilisé.
Quant au vin de coing, il faut lui utiliser des fruits râpés. Ils sont saupoudrés de sucre, de la levure de vin et une solution nutritive sont ajoutées. Cela vaut la peine de cuisiner pendant un moment. Ensuite, il est placé dans un récipient de fermentation pendant environ 10 jours. Après ce temps, le jus est décanté, le sirop est ajouté au vin et la cuve est remplie d'eau. Plus le vin de coing vieillit longtemps, meilleur il est.
La recette du sirop de coing ne vous posera pas de problèmes. Il suffit de hacher finement les fruits préalablement lavés et dénoyautés, de les saupoudrer de sucre et, après les avoir recouverts de gaze, de les laisser reposer une semaine ou deux. Le pot doit être dans un endroit chaud. De temps en temps, il vaut la peine de secouer doucement le pot. Le sirop de coing fini est versé dans des bouteilles ébouillantées et mis au bain-marie pendant 10 minutes. Le coing poire est très souvent utilisé pour cela.
La teinture de coing et la liqueur de coing dans l'alcool peuvent être fabriquées à partir des restes de fruits provenant de la fabrication du sirop. Lorsque nous décidons d'en faire une teinture de coing, versez de la vodka mélangée à de l'alcool sur le fruit dans un rapport de 1: 1. D'un autre côté, lorsqu'il est censé être une teinture de coing sur de l'esprit, alors seul l'esprit est versé dessus. Après environ 2 semaines, la teinture est versée à travers la gaze et conservée dans un endroit sombre.
Conserves de coings et leur utilisation
En raison de ses grands avantages, le coing est utilisé dans la production de nombreuses conserves. Vous pouvez le rencontrer sous forme de sirop de coing, de teinture de coing à l'esprit, de confiture de coing, de vin de coing et de confiture de coing. Les recettes de conserves de coings ne sont pas difficiles, il vaut donc la peine de passer un peu de votre temps pour pouvoir profiter de son excellent goût tout au long de l'hiver.
La confiture de coings est un excellent ajout aux viandes et aux fromages. Il est également utilisé pour le thé et les sandwichs. La confiture de coing est également utilisée pour les sandwichs et les crêpes. Ces conserves sont définitivement l'endroit numéro un pour tous les enfants et les adultes qui aiment ajouter une touche de douceur fruitée à leurs crêpes et sandwichs.
Il est également intéressant de noter que le coing est souvent utilisé comme plante médicinale, principalement comme laxatif et anti-inflammatoire. Vous pouvez le rencontrer comme un petit arbre, jusqu'à 3 mètres de long, qui peut remplir des fonctions décoratives, mais surtout, il deviendra une source de vitamines utiles dans notre garde-manger.