Lorsque la saison du printemps commence, nous attendons avec impatience les premiers légumes frais de notre propre jardin. Les jeunes légumes sont non seulement délicieux et croustillants, mais aussi très sains. C'est pourquoi il vaut la peine de découvrir comment faire pousser des légumes de printemps, ainsi que lors du semis des graines, afin de pouvoir obtenir la première récolte le plus tôt possible.
Si vous cherchez de l'inspiration pour votre jardin, consultez également les articles sur les légumes collectés ici.
Les primeurs de printemps
Les jeunes légumes, qu'est-ce que c'est ?
Les légumes de printemps sont tous des légumes précoces prêts à être récoltés juste après la saison hivernale. C'est une véritable bombe vitaminée, surtout après la période aride de l'hiver, quand on mange des conserves en bocaux, des surgelés ou des légumes achetés. Les Nowalijki sont également de jeunes légumes qui n'ont pas encore atteint leur taille adulte. En conséquence, cependant, ils sont souvent plus savoureux et aromatiques.
Les légumes de printemps comprennent le radis, la ciboulette, la laitue, les jeunes carottes, le chou, le persil, la tomate, le cresson, le concombre, l'oignon, la betterave, les pois verts ou le chou-rave. Bien sûr, il peut y avoir plus de tels légumes et herbes, tout dépend de nos capacités de culture, ainsi que de l'accès aux semences qui nous donnent des variétés rares de légumes. Ou peut-être serez-vous également intéressé article sur la culture du chou-rave dans le jardin?
Nowalijki - culture dans le jardin, dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre
Il y a une liberté totale quand il s'agit de cultiver des légumes de printemps. Tout dépend de nos prédispositions, de notre lieu et de nos attentes quant à la taille de la récolte. La plupart des légumes peuvent être facilement cultivés à la maison, sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon. Cependant, nous pouvons nous attendre à un espace limité, donc la récolte ne sera pas trop impressionnante. Le plus souvent à la maison, nous pouvons planter de la ciboulette, des radis, du persil, du cresson, des herbes diverses ou de la laitue.
Bien sûr, les meilleurs résultats seront obtenus dans une serre ou dans des tunnels spéciaux. Les légumes de printemps dans de tels endroits sont exceptionnellement résistants aux conditions météorologiques défavorables. Il faut mentionner que le semis de légumes dans le sol est de plus en plus souvent retardé par des gelées fréquentes qui hantent notre zone climatique même à la fin du printemps. Beaucoup d'entre eux ne résistent pas aux chutes soudaines de température. En revanche, la culture en serre est beaucoup plus sûre et apporte des récoltes très fructueuses.
Une autre idée peut être un coffre spécial pour les primeurs. C'est une caisse en bois sur une plate-forme spéciale qui peut être placée aussi bien dans le jardin que sur la terrasse. Grâce à cela, les graines sont protégées contre les gelées au sol. Leur saison de croissance est significativement plus longue, tout en nous donnant des récoltes plus précoces que directement à partir du sol. Un avantage supplémentaire du coffre de primeurs est une protection encore meilleure contre diverses maladies, ainsi que contre les parasites tels que les escargots ou les chenilles. Vérifiez également cet article sur la culture des courgettes au jardin.
Collations printanières et alimentation saine
Nowalijki, ou légumes de printemps, valent la peine d'être mangés pour leur valeur nutritive. De nombreux spécialistes considèrent les légumes de printemps comme les légumes de saison les plus sains. Les jeunes légumes doivent avoir la plus grande accumulation de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres nutriments. Cependant, il y a aussi des voix qu'en utilisant des légumes primeurs, nous courons le risque de manger des légumes avec la plus forte concentration de métaux lourds, ainsi que d'autres éléments défavorables.
Tout dépend certainement de l'endroit où nous avons l'intention de cultiver des légumes. Leur culture à la maison ou dans un jardin potager, loin des divers centres industriels, des autoroutes, ne devrait pas constituer une telle menace. Bien sûr, vous devez tenir compte du fait que le substrat de notre jardin est contaminé par des métaux lourds en raison des pluies acides, du smog et d'autres risques environnementaux. Dans ce cas, il sera plus sûr si les premières récoltes sont effectivement ramenées à la maison.
Nowalijki - que faut-il savoir d'autre ?
Dates de semis et de plantation légumes de printemps
Il vaut la peine de se familiariser avec le calendrier général des semis de légumes dans le sol. Bien sûr, il ne faut pas oublier que pratiquement chaque légume a sa propre variété précoce et tardive. Lorsque nous cultivons des légumes de printemps, nous devrions nous intéresser aux variétés plus précoces.
Voici les mois où nous pouvons semer des légumes pour la première fois :
- Ciboulette - de mars à avril
- Épinards - de mars à avril
- Laitue - en avril
- Radis - de mars à septembre
- Raiponce - de mars à avril
- Poireau - de mars à avril
- Persil racine - de mars à avril
- Carottes - de mars à juin - Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture des carottes?
- Aneth - de mars à septembre
- Chou - d'avril à juin
- Chou frisé - de mars à avril
- Petits pois - de mars à avril
- Haricots verts - de fin avril à juillet
- Oignon ordinaire - de mars à avril
- Betterave à feuilles - d'avril à juin
- Fèves - de mars à avril
Légumes de printemps - culture
Si nous avons un tunnel en aluminium ou une serre, semer des légumes est souvent possible beaucoup plus tôt. Ensuite, nous commençons notre culture par la préparation de pots pour les semis. La plupart des graines peuvent être trempées dans de la gaze tiède pour qu'elles germent. Cette solution est la meilleure pour les graines plus grosses, telles que les tomates, la citrouille, les courgettes, les courges, les pois, les haricots. Sinon, semer simplement dans un pot fonctionnera. Lorsque les premiers semis jusqu'à quelques centimètres de haut apparaissent, alors on peut passer aux semis. Selon les conditions météorologiques, les semis sont faits directement dans le sol ou dans des pots plus grands.
Une grande facilité est que les légumes de printemps ont toutes les informations précieuses sur les emballages de semences. Ils concernent non seulement la date de semis, mais aussi la taille de l'écartement ou la position que l'on doit prévoir pour une variété particulière. Nowalijki sont plantés dans un sol préalablement creusé et ameubli, fourni avec un engrais multi-composants.
Nowalijki - soins
Contrairement aux apparences, l'entretien des légumes de printemps n'est pas si compliqué. Bien que, avec des récoltes plus importantes, cela puisse sembler assez laborieux. Vous devez absolument penser à arroser vos cultures régulièrement. Surtout si les légumes de printemps sont exposés à la sécheresse. De plus, il faut tisser régulièrement tous les lits. Les mauvaises herbes aiment beaucoup occuper des positions dont nous ne voulons pas. Ne pas les ramasser étouffera notre récolte.
Dans le cas de certains légumes, les soi-disant "Déchirer", c'est-à-dire arracher des plants qui poussent trop près les uns des autres. C'est une activité importante qui nous permettra d'obtenir des légumes gros et majestueux. Dans la mesure du possible, évitez les agents chimiques, les soi-disant pulvérisation et fertilisation. Essayons d'utiliser des méthodes naturelles, comme le composteur ou le fumier, ou des sprays naturels à base d'ortie.
Une alimentation saine est la base d'une vie saine. Pour les légumes de printemps, vous trouverez de nombreuses recettes de salades, de soupes et de légumes cuits. Si nous le pouvons, nous devrions inclure le plus souvent possible de telles recettes qui compléteront parfaitement toutes nos carences dans le corps. Par conséquent, chaque fois que nous en avons l'occasion, cultivons de jeunes légumes à la maison, sur le balcon, sur la terrasse ou dans le jardin.