Cucumis metuliferus est un concombre africain, concombre kiwano, également appelé concombre cornu ou melon cornu africain. En Pologne, les plantes exotiques ne sont pas très populaires, mais les personnes qui ont développé un goût pour les fruits savoureux sont heureuses de les inclure dans leur alimentation. Nous présentons un fruit sain et savoureux et suggérons comment cultiver et manger le kiwano.
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Un fruit avec des pointes - culture et entretien
Le concombre Kiwano est une plante de la famille des courges, qui vient d'Afrique. Les fleurs apparaissent sur la tige rampante environ 2 mois après la plantation des plantules et 2 semaines plus tard - des fruits ovales, d'environ 15 cm de long et pesant jusqu'à 30 grammes. Le fruit du kiwano, initialement vert, finit par virer à l'orange. La peau est couverte de pointes acérées. Le concombre africain a une chair jaune comestible et savoureuse dans laquelle se trouvent de nombreuses graines.
En Pologne, le kiwano est cultivé en serre. Vous pouvez planter des semis dans le jardin en mai et juin, à la fin des gelées printanières, car la plante a besoin d'une température élevée pour pousser - au-dessus de 15 degrés Celsius. Le soin des plantes repose sur un arrosage suffisant, surtout en période de sécheresse. Trop peu d'eau jette les fleurs et les bourgeons à fruits. Une croissance luxuriante est favorisée par un désherbage régulier du site et par l'alimentation des plantes avec des engrais multi-composants.
La reproduction du kiwano se fait par graines. En avril, nous semons des concombres dans des pots et les plaçons dans un endroit chaud la nuit, à une température d'environ 17 degrés Celsius et pendant la journée autour de 26 degrés Celsius. Les plants sont plantés au sol tous les 50 cm, dans des planches distantes de 1 m. Comme pour la culture des concombres grimpants, il est préférable d'utiliser des supports ou des échafaudages où les concombres peuvent grimper. Nous récoltons des fruits qui ne sont pas complètement mûrs - ce sont ceux qui ont le meilleur goût. Nous pouvons les conserver jusqu'à six mois. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur le fruit du dragon?
Concombre africain - utiliser dans la cuisine
Le concombre Kiwano a une chair rafraîchissante dont le goût rappelle celui du kiwi, du melon et du concombre. L'odeur caractéristique de banane stimule l'appétit. Les fruits Kiwano peuvent être consommés crus, ajoutez-les aux salades, desserts, boissons, ils conviennent également aux plats de poisson. Les conserves Kiwano sont très appréciées, qui en raison de la richesse en minéraux et vitamines (A, C, B1, B2, B3, B6 et acide folique) constituent un enrichissement sain de l'alimentation d'automne et d'hiver. Le kiwano est un fruit recommandé pour les personnes soucieuses d'une silhouette mince - 100 g de kiwano ne représentent que 44 kcal. Grâce à ses effets diurétiques et laxatifs, manger du kiwano aidera à se débarrasser des déchets nocifs du corps.
Salade Kiwano
Les fruits Kiwano peuvent constituer une base savoureuse pour les salades de fruits. Mettre dans des saladiers divisés en morceaux de mandarine, bananes, pulpe de kiwi, graines de grenade et raisins. Coupez le concombre en deux et utilisez une cuillère à café pour extraire la chair de chaque moitié, et ajoutez-le à la salade avec les graines. Arrosez le tout de jus de citron et mélangez. Nous servons après refroidissement. Les fruits consommés crus nous rafraîchiront en été. La salade peut être un ajout, par exemple, aux desserts glacés. La sélection de fruits dépend de notre imagination et de notre goût - cela vaut la peine d'expérimenter. Vérifiez également cet article avec des conseils sur la façon de planter un avocat.
Conserves au kiwano
Vous pouvez faire de savoureuses conserves de concombre africain. Il vaut la peine d'enrichir le goût du kiwano en ajoutant des poires ou des pommes, qui se marient bien avec le goût rafraîchissant d'un fruit exotique. Nous préparons les conserves et confitures de manière traditionnelle, en ajoutant des fruits à un sirop sucré. Après avoir concentré les conserves, mettez-les dans les pots twist ébouillantés et serrez les bouchons. Retournez les bocaux. Après refroidissement, conservez la confiture et les conserves de kiwano dans votre garde-manger.
Concombre cornu dans les collations
- Le Kiwano est une excellente matière première pour préparer des collations rapides. Avant de servir le plat principal, nous pouvons régaler les membres du foyer avec une savoureuse pâte de kiwano. Coupez les fruits en deux et utilisez une cuillère à café pour retirer la pulpe. Dans un bol, mélangez la chair d'un concombre africain avec du fromage de chèvre, assaisonnez de poivre et servez sur du pain croustillant. Cette pâte est également un bon ajout aux nachos.
- Les concombres Kiwano conviennent à la préparation d'un cocktail sain et nutritif. Pour préparer la boisson, choisissez votre fruit préféré, par exemple la banane et la mangue, divisez-les en morceaux et mettez-les dans un mixeur. Prélevez la chair du kiwano dans les moitiés du fruit et ajoutez-la au reste des ingrédients. Versez le tout avec du yaourt nature et mélangez. Un cocktail peut être une collation ou un ajout au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert.
- Les fruits Kiwano peuvent être utilisés pour préparer la farce des crêpes, tout comme nous le faisons avec les fruits de saison. Kiwano peut être utilisé pour décorer une friandise et la manger crue. Un mélange de fruits préférés, avec la participation de kiwano, nous procurera des sensations gustatives exceptionnelles. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture de la pastèque dans le sol?
Le concombre hoché, du fait de sa longue durée de conservation, peut devenir un élément de décoration original. Décorer la table avec des fruits à cornes créera une atmosphère exotique pendant la fête. La présence de fruits africains sur les étagères de la cuisine donnera à la pièce une couleur unique.