Le pommier est l'espèce de base des arbres fruitiers cultivés en Pologne. L'une des variétés les plus populaires de pommiers domestiques est le «Papierówka», également connu sous le nom de «Oliwka Żółta» ou «Oliwka Inflancka». Le pommier, résistant au gel, fructifie tôt et abondamment. Les pommes de taille moyenne, avec une fine peau vert clair et jaune clair à maturité, parfois avec une légère rougeur, sont juteuses et aromatiques. Ils conviennent à la consommation crue et à la préparation de nombreuses conserves savoureuses. Découvrez les meilleures recettes de compote de bois à pâte.
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Compote de pommes vertes à la cannelle - un ajout sain au dîner
Le bois à pâte, comme les autres variétés de pommes, contient, entre autres, des vitamines C, B, K, E et A, des minéraux, des fibres et des flavonoïdes. L'effet bénéfique des fruits cuits sur le corps humain est connu depuis des siècles. Dans la tradition polonaise, des compotes de fruits étaient servies sur les tables tous les jours en complément du dîner, une boisson rafraîchissante ou réchauffante, et à Noël, la compote de fruits secs était obligatoire. Malgré le fait que les pommes perdent beaucoup de vitamines après la cuisson, les fibres présentes dans le fruit régulent le fonctionnement du système digestif et protègent contre les maladies intestinales dangereuses. 100 g de compote de pommes, sans sucre ajouté, ne contiennent que 23 kcal, on peut donc se désaltérer en sirotant une boisson savoureuse et saine, tout en gardant une belle silhouette.
Ingrédients pour une savoureuse compote de bois à pâte à la cannelle :
- 40 grammes de pommes
- ½ l d'eau
- 10 grammes de sucre
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1-2 clous de girofle
Préparation de la compote :
- Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et coupez-les en quartiers, en les débarrassant des nids de graines.
- Faire bouillir l'eau en ajoutant le sucre, la cannelle et les clous de girofle.
- Mettez les pommes dans le sirop bouillant et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
- Sortez la compote prête du feu, laissez-la refroidir et versez-la dans des verres ou des boîtes à compote.
La compote de bois à pâte est un ajout sain à un repas. Le fruit dans la boisson est une collation savoureuse. Les fruits cuits peuvent être ajoutés aux desserts et aux pâtisseries. La cannelle présente dans la boisson soutient les effets sur la santé de la compote. La compote de pommes froide nous rafraîchira pendant la chaleur estivale, tandis que la boisson chaude réchauffante à base de bois à pâte, comme la compote de citrouille, aura meilleur goût pendant les froids d'automne et d'hiver. Si vous avez beaucoup de bois à pâte, vérifiez également cet article avec des recettes de confitures de pommes pour l'hiver.
Compote de bois de pâte entier - conserves savoureuses pour l'hiver
Les petites pommes vertes conviennent à la compote pour l'hiver. De nombreuses recettes de conserves à base de bois à pâte entier vous expliquent comment préparer des conserves de fruits avec la peau ou des pommes avec la peau épluchée. Il convient de rappeler que la pelure de pomme est riche en nutriments précieux, donc la laisser sur les pommes est bonne pour notre santé. Si vous utilisez des pommes du commerce, laver soigneusement les fruits dans de l'eau additionnée d'acide citrique éliminera toutes les bactéries. Le rinçage du bois à pâte à l'eau additionnée de bicarbonate de soude éliminera les traces de produits phytosanitaires chimiques. Nous terminons le lavage des fruits en les rinçant à l'eau courante.
Ingrédients pour la compote de bois à pâte d'hiver :
- ½ kg de bois à pâte vert
- sucre - 1 cuillère à café de sucre / 1 pomme
- ½ l d'eau - pour verser les pommes dans les bocaux
Préparation de la compote :
- Nous choisissons de petits bois à pâte verts non endommagés et les retirons des queues et des tiges.
- Lavez soigneusement les fruits.
- Disposez les pommes dans des bocaux ébouillantés. Nous couvrons le contenu des pots avec du sucre - ajoutez autant de cuillères à café de sucre qu'il y a de pommes dans le pot.
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et versez-la sur les pommes. L'eau doit les recouvrir.
- Fermez soigneusement les bocaux et placez-les dans une casserole avec de l'eau tiède, qui doit atteindre la hauteur des bocaux.
- Chauffer le récipient avec de l'eau et pasteuriser les conserves pendant environ 10 minutes, à partir du moment où l'eau bout.
- Une fois les pots refroidis, vous pouvez les mettre dans votre garde-manger.
Le goût unique de la boisson enrichira notre menu d'hiver et les fruits de la compote seront un ajout original, par exemple aux plats de viande.
Compote de bois à pâte - le meilleur pour la santé des enfants
La compote de pulpe de pommes préparée traditionnellement, la compote de groseilles, poires, prunes et autres fruits est une alternative saine aux jus prêts à l'emploi populaires, qui sont le plus souvent utilisés par les enfants. Cela vaut la peine de convaincre les plus jeunes membres du ménage de boire des compotes qui ne contiennent pas de conservateurs, de sucre excessif et de colorants artificiels. La compote de pâte à papier maison, avec l'ajout d'autres fruits, est cuite sans sucre, car la boisson se caractérise par une douceur naturelle présente dans le fruit. On peut aussi ajouter des fruits secs à la compote.
Ingrédients pour une compote de fruits sans sucre ajouté :
- 2 bois à pâte
- 2 poires
- 5 pruneaux
- 3 figues sèches
- 2 tranches de gingembre frais
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 litres d'eau
Préparation de la compote de fruits :
- Lavez soigneusement la pulpe des pommes et des poires. Nous épluchons le fruit et le divisons en petits morceaux.
- Coupez les pruneaux et les figues en petits morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole plus grande et versez de l'eau bouillante dessus.
- Laisser mijoter la compote, à couvert, pendant environ 30 minutes.
La compote prête peut être bue une fois refroidie ou réchauffée, les jours les plus frais. Le goût de la boisson sera enrichi par l'ajout d'herbes, comme la menthe ou le tilleul.