Mizuna, tout comme le kard, est une plante très intéressante, dont les graines peuvent être achetées dans divers magasins de jardinage. Cependant, avant de passer à l'achat de ces graines pour les germes, nous devons nous familiariser avec la description de la plante, à quoi ressemble sa plantation, quelles sont ses exigences et comment toute la culture et les soins sont effectués.
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Chou mizuna japonais - description
Chou mizuna japonais - quelques faits intéressants sur la plante
Mizuna est connu sous de nombreux noms, y compris le chou japonais, le chou mizuna, la laitue japonaise, les épinards à la moutarde japonaise, Brassica rapa niposinica et Brassica rapa japonica. Il faut savoir que cette plante est apparentée à d'autres plantes telles que le chou pommé, le chou-rave, le navet, le radis, le pak choi et le komatsuna.
Nous devrions également lire quelques faits intéressants sur cette plante, notamment le fait que la laitue japonaise est un légume cultivé au Japon depuis longtemps. Cependant, il est actuellement le plus populaire non seulement au Japon, mais également en vente aux États-Unis.
Fait intéressant, la mizuna n'est pas la seule plante appelée chou japonais. Il convient de savoir qu'au Japon même, des plantes telles que le mizuna et le komatsuna, également connues sous le nom de chou japonais, sont également populaires en culture. De plus, ils sont cultivés pratiquement de la même manière que le misuna.
Mizuna - description morphologique
Avant d'entrer dans ce que nous devons savoir sur la plantation, les exigences, la culture et les propriétés de la plante, commençons par nous familiariser avec les caractéristiques de la plante. Commençons par le fait que le chou mizuna japonais est une plante annuelle qui atteint environ 15-30 cm de hauteur, tandis que pendant la période de floraison, sa tige florale peut atteindre 100 cm de hauteur.
L'élément le plus important de cette plante à croissance rapide est, bien sûr, ses feuilles pour lesquelles elle est cultivée. En règle générale, la plupart des variétés ont des feuilles vertes, mais il existe également des variétés telles que «Red Knight», dont les feuilles sont violettes. Il convient également de mentionner que quelle que soit la variété, les feuilles du chou japonais Mizuna sont plus ou moins découpées.
Quant aux feuilles, il faut savoir qu'elles sont comestibles, juteuses, légèrement aqueuses et plutôt neutres en goût. Ils ont un goût rappelant celui du chou chinois. Le système racinaire de la plante n'est pas très développé, nous devons donc en tenir compte lors de la croissance. Mizuna fleurit en mai-juin et produit des fleurs jaunes, délicatement parfumées et attrayantes qui sont également comestibles.
Exigences, plantation et culture - ce que nous devons savoir
Mizuna - Ce que nous devons savoir sur les exigences de la laitue
Peu importe si une mizuna ou une carda, également connue sous le nom d'artichaut espagnol, doit apparaître dans notre jardin, nous devons nous familiariser avec les exigences de ces plantes. Ceci est très important si nous voulons que les graines pour les pousses de kardu, c'est-à-dire l'artichaut espagnol et les pétoncles, libèrent des pousses saines en temps opportun.
De plus, si notre artichaut espagnol ou notre chou japonais n'a pas les exigences appropriées, nous pouvons rencontrer le fait que les germes ne pousseront pas du tout à partir des graines. La pourriture ou le flétrissement des germes peuvent également être un problème. Voyons donc ce que nous devons savoir sur la culture du poisson chair.
Pour commencer, la mizuna est une plante peu exigeante qui se propage très facilement. Il se comporte très bien sur des sols moyens et légèrement humides. Si nous voulons que la plante se développe mieux, il est recommandé d'ajouter un peu de compost au substrat. De plus, il faut savoir qu'il fera mieux dans des positions ensoleillées. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article sur le chou frisé et autres variétés intéressantes.
Chou japonais - comment planter et cultiver le mizuna
Une fois que nous nous sommes familiarisés avec les exigences du chou mizuna japonais, nous pouvons passer à ce à quoi l'ensemble de la culture et des soins devraient ressembler. Commençons donc par le fait que la mizuna est une plante qui se multiplie en semant des graines en permanence. Les graines peuvent être semées en III, IV, VIII, ainsi que dans les premiers jours de mai et jusqu'au 15.IX.
Il convient également de mentionner que nous pouvons cultiver de la laitue japonaise même deux fois par an, car après environ 2-3 semaines, elle est prête à être récoltée. Par conséquent, les graines semées au printemps arriveront à maturité en août et nous pouvons facilement les planter la même année d'août à septembre.
Mizuna convient à la culture aussi bien en pleine terre qu'en tunnel, en serre, et on peut même la cultiver en pot sur un balcon ou une terrasse. C'est une plante qui a très bonne réputation car elle résiste aux gelées jusqu'à -10À proposC, et montre en outre une résistance aux maladies et aux ravageurs. Cependant, n'oublions pas d'arroser cette laitue régulièrement, mais modérément, en raison de son système racinaire, qui ne peut se passer d'eau, et alors notre plante peut se dessécher.
Mizuna - propriétés de la plante et son application
Si nous voulons faire pousser de la chair dans notre jardin ou sur le balcon, nous devons connaître ses propriétés. Outre le fait que le chou mizuna japonais a très peu de calories, c'est pourquoi il est avidement utilisé dans la cuisine des nutritionnistes, il faut également savoir qu'il possède des propriétés qui bloquent la croissance des cellules cancéreuses, réduisent l'inflammation et aident à protéger les cellules saines. .
Mais passons à l'endroit où cette plante trouve son application. Eh bien, les recettes de ragoûts de sanglier nous sont très familières, tout comme les recettes d'autres plats mijotés et frits. Cependant, si nous voulons enrichir notre ragoût de sanglier, nous pouvons y ajouter de la mizuna, ce qui rendra le ragoût de sanglier traditionnel un peu frais.
Si nous voulons trouver une recette différente dans laquelle nous pouvons utiliser les feuilles ou les fleurs de soie dentaire, sachez que cette plante peut non seulement être utilisée dans des plats bouillis, frits et mijotés, mais nous pouvons également la manger crue. Mizuna est un excellent ajout aux salades, mais aussi aux sandwichs. Les fleurs sont également une excellente décoration pour les sandwichs et les salades.