Betterave Bêta vulgaire sont un produit alimentaire précieux. Les betteraves sucrières sont utilisées par l'industrie de la confiserie, tandis que les betteraves fourragères sont utilisées comme aliments pour animaux. Dans les ménages, les betteraves rouges sont utilisées pour la consommation - leurs racines et leurs jeunes feuilles sont consommées. Le légume largement disponible est également une matière première médicinale précieuse, adaptée aux enfants, aux personnes âgées et aux femmes enceintes. Lisez comment faire du sirop de betterave.
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Sirop de betterave - propriétés curatives de la betterave
Les betteraves contiennent des glucides - fructose, saccharose et glucose, ainsi que des pigments naturels, des pectines, des vitamines - A, C, B, K et PP, des acides oxalique et malique, des protéines et des sels minéraux - potassium, calcium, phosphore, magnésium et zinc. Grâce à une composition aussi riche, la betterave a des propriétés curatives. Le jus de betterave rouge et le sirop de betterave ont un effet vitaminant et fortifiant. Ils sont utilisés pour le rhume, en particulier la toux, et sont également utilisés dans les maladies des intestins, du foie et de l'hypertension.
Les betteraves sont alcalines, leur consommation est donc recommandée aux personnes qui mangent des sucreries et de la viande. Les patients diabétiques, néphrologiques et rhumatismaux doivent faire preuve de prudence. Les conserves de betteraves rouges cuites, caractérisées par un indice glycémique élevé, nuisent au maintien d'un bon taux de sucre. Les diabétiques peuvent en toute sécurité manger des betteraves crues - consommées sous forme de salades ou de jus de fruits.
Les oxalates, présents dans la betterave, peuvent provoquer des calculs rénaux. Les personnes sujettes à la formation de calculs doivent donc limiter leur consommation de certains aliments, notamment la betterave, l'oseille, les épinards, le thé et la rhubarbe. La prudence est de rigueur chez les patients atteints d'ostéoporose, de troubles hépatiques et pancréatiques. Il est possible de se débarrasser partiellement de l'oxalate en faisant bouillir les betteraves dans de l'eau - avec l'eau versée, nous éliminons environ 50% des substances nocives. Vérifiez également cet article sur les recettes de sirop d'oignon.
Les meilleures recettes de jus et sirop de betterave - étape par étape
Jus de betterave au miel - une recette efficace pour renforcer le corps
Boire du jus de betterave à des fins médicinales est préférable de consulter un médecin. Des recherches scientifiques ont montré que le jus de betterave frais a un effet positif sur le travail du cerveau, qui est mieux oxygéné, ce qui se traduit par un temps de réaction plus rapide et un temps d'activité plus long, sans se sentir fatigué. Les personnes pratiquant un sport, ainsi que les personnes âgées qui boivent régulièrement du jus de betterave, présentent une meilleure forme physique. Boire du jus de betterave va renforcer le corps, c'est un moyen efficace d'attraper un rhume et en période de faiblesse, par exemple pendant la grippe.
Recette de jus de betterave au miel
Ingrédients:
- Jus de betterave frais - ½ l
- Miel - ½ l
Préparation:
- Pressez le jus de betterave - pelé et coupé en petits morceaux. Il est préférable d'utiliser un extracteur de jus ou un extracteur de jus. Les jeunes betteraves rouges sont plus juteuses, cela vaut donc la peine de les chercher. Pour ½ l de jus, il nous faut 2-3 pièces.
- Verser le jus de betterave dans le bocal échaudé, ajouter le miel et bien mélanger le tout avec une spatule en bois.
- Nous prenons le médicament pendant deux semaines, 30 minutes avant un repas - 2 cuillères à soupe, 2 à 3 fois par jour.
Le jus de betterave au miel aidera à abaisser la tension artérielle et à améliorer notre bien-être. Vérifiez également cet article pour les recettes de sirop de gingembre.
Recette du sirop de betterave à sucre traditionnel
Le jus et le sirop de betterave, obtenus à partir de betteraves sucrières, fournissent des vitamines, des sels minéraux, de l'acide folique, des acides aminés - bétanine et des colorants naturels - bêtacyanines, grâce auxquels les radicaux libres dangereux sont éteints. La mélasse, ou sirop de betterave sucrière, formée lors de la production de sucre, est utilisée dans l'industrie alimentaire. Il vaut la peine de se tourner vers le sirop de betterave si l'on veut limiter la quantité de sucre consommée. La mélasse remplace le sucre, donnant un goût sucré aux produits de boulangerie, aux boissons et constitue un excellent ajout aux desserts ou aux crêpes.
Le sirop de betterave sucrière naturel a de nombreuses propriétés pour la santé - il a un bon effet sur les systèmes nerveux et circulatoire, soutient la fonction rénale, régule la pression artérielle et augmente l'immunité du corps. Le sirop de betterave rouge convient aux enfants, aux personnes en surpoids et aux seniors qui souhaitent améliorer leur condition physique et mentale.
Ingrédients:
- Betteraves à sucre - quelques morceaux (1 betterave vous donnera 1 verre de sirop)
- Eau - assez pour couvrir les betteraves bouillantes
Préparation:
- Éplucher la betterave à sucre et la diviser en petits morceaux.
- Mettez la betterave tranchée dans une casserole à fond large et versez de l'eau dessus pour qu'elle la recouvre.
- Laisser mijoter le tout jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
- La mélasse aromatique, après avoir bruni, est prête à l'emploi.
Recettes de sirop de betterave pour la toux
Recette n ° 1 - sirop de betterave avec ajout de miel
Ingrédients:
- Betteraves - 3 gros morceaux de betteraves rouges
- Miel (miellat, tilleul ou sarrasin) - 3 cuillères à soupe
Préparation:
- Épluchez les betteraves et râpez-les. Il vaut la peine d'utiliser des gants médicaux pour cela, car le jus de betterave colorera vos mains.
- Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le miel et mélangez.
- Laisser mijoter la masse pendant environ 20 minutes.
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Recette numéro 2 - sirop de betterave au sucre
Ingrédients:
- Betteraves rouges - 1-2 pièces
- Sucre - 3 cuillères à soupe
Préparation:
- Lavez soigneusement les betteraves. Nous avons légèrement coupé la partie supérieure.
- On perce un gros trou dans la betterave en faisant attention de ne pas la percer à l'extérieur.
- Versez le sucre dans le creux et réservez la betterave pendant 1 à 2 heures.
- Recueillez le jus dans une tasse. Conservez la betterave au réfrigérateur en récupérant le jus.
Recette numéro 3 - sirop de jus de betterave au miel
Ingrédients:
- Jus de betterave
- Chéri
Préparation:
- Mélanger le jus de betterave avec du miel, en gardant le rapport 1: 1. Placez le pot dans le plus grand avec de l'eau chaude.
- Nous chauffons le tout au bain-marie à feu doux, ne le portons pas à ébullition, afin que les ingrédients conservent leurs propriétés cicatrisantes. La température du sirop ne doit pas dépasser 45 degrés Celsius.
- Conservez le sirop fini au réfrigérateur.
Le sirop de betterave est un expectorant efficace, utilisé dans la toux tenace et l'inflammation des voies respiratoires supérieures. La betterave rouge et la betterave sucrière conviennent à la préparation du sirop. Le sirop est sans danger pour le bébé car il ne contient que des ingrédients naturels. Le sirop de betterave pour la toux est un choix à considérer. Vérifiez également cet article pour les recettes de sirop de pousses de pin.