La menthe et plusieurs de ses variétés étaient déjà cultivées dans l'Europe médiévale, appréciant son goût et ses propriétés curatives. À ce jour, les feuilles aromatiques sont utilisées en cuisine et en médecine. Juste quelques feuilles fraîches ajoutées à l'eau avec des tranches de citron ou avec de l'acide citrique pour obtenir une boisson rafraîchissante, étancher la soif par temps chaud. Il vaut également la peine de préparer un sirop à la menthe pour l'hiver pour profiter d'un ajout savoureux et sain aux desserts et lors de problèmes digestifs. Nous vous donnons la meilleure recette de jus de menthe d'hiver maison.
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Jus de menthe - propriétés santé
La menthe est une herbe à l'arôme très intense, qui s'utilise à la fois sous forme de feuilles fraîches et sous forme de graines séchées. C'est une source de nombreux nutriments, tels que le magnésium, le fer, l'acide folique, les vitamines A et B3 (niacine). Le jus de menthe aide à nettoyer le corps des produits métaboliques nocifs, ce qui vous permet de maintenir une belle silhouette.
Le sirop de menthe aidera à résoudre les problèmes digestifs et renforcera le corps en automne et en hiver. Siroter une infusion de menthe chaude facilitera l'expectoration du mucus dans les poumons, et le menthol antiseptique présent dans la menthe soulagera les maux de gorge. Une boisson froide à base de menthe et de citron, bue par temps chaud, étanchera efficacement votre soif et rafraîchira le corps chaud.
Le jus de menthe froid arrosé de petites gorgées aidera à se débarrasser du hoquet et des gaz. Le mélange d'herbes de menthe poivrée, de racine de valériane, d'herbe de mélisse, de lavande et de millepertuis est recommandé pour les personnes souffrant d'insomnie. Pour préparer l'infusion, versez 3 cuillères à soupe d'herbes dans 2 tasses d'eau chaude et laissez reposer 4 heures. Une fois le temps recommandé écoulé, faites bouillir le mélange et buvez du thé chaud avant de vous coucher. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture de la menthe poivrée?
Jus de menthe pour l'hiver - la meilleure recette étape par étape
Pour la préparation de jus maison, les feuilles de menthe verte ou de menthe poivrée conviennent :
- menthe verte Mentha spicata il a de longues feuilles vert clair qui sentent la pomme. Il a un goût doux car il contient peu de menthol,
- menthe poivrée Mentha piperita il se distingue par un fort arôme de poivre mentholé de feuilles vert foncé.
Ingrédients:
- Feuilles vertes fraîches ou menthe poivrée - environ 30 brins
- Sucre - 2 verres
- Jus de citron - presser 1 citron. A la place du citron, on peut préparer un jus avec de l'acide citrique en utilisant 1 cuillère à café d'acide de citron
- Eau - 2 l
Préparation:
- Rincez et égouttez les brins de menthe.
- Faites bouillir l'eau, une fois qu'elle a bouilli, mettez la casserole loin du gaz.
- Versez le sucre dans l'eau et pressez le jus de citron - mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Mettez la menthe fraîche dans le sirop, couvrez la casserole et laissez macérer le contenu pendant 24 heures.
- Une fois le temps recommandé écoulé, sortez la menthe. Le sirop de menthe résultant doit être filtré à travers une passoire et bouilli.
- Versez la boisson chaude à la menthe et au citron dans des bocaux préalablement ébouillantés. serrez soigneusement les écrous.
- Une courte pasteurisation d'environ 5 minutes prolongera la durée de vie de la boisson.
Avant de boire, le sirop menthe-citron est dilué avec de l'eau, dans toutes les proportions - selon votre goût et votre discrétion. Nous pouvons le verser sur de la crème glacée, l'ajouter aux salades de fruits et aux desserts. Les propriétés curatives de la menthe peuvent être appréciées en buvant du thé chaud avec du sirop de menthe lors de troubles digestifs. Vérifiez également cet article pour les recettes de sirop de menthe.
On peut enrichir la recette en ajoutant des feuilles de mélisse fraîche à de la menthe fraîche. Avec le sirop chaud, préparé à partir d'eau et de sucre, verser sur les herbes et ajouter les tranches de citron. Réservez le tout au frais pendant 3 jours. Ensuite, nous versons le sirop épais dans les bouteilles et mettons de côté dans un endroit frais et sombre. Nous pouvons verser du sirop sur la crème glacée, les desserts et l'ajouter aux boissons.
Recette de sirop de menthe - le meilleur pour la toux
La préparation d'un sirop de menthe épais est un moyen de se protéger contre le rhume, le refroidissement du corps et une diminution de l'immunité pendant les mois d'hiver. Le sirop de menthe fait maison est aromatique, contient des nutriments et peut être utilisé à des fins médicinales et culinaires - comme ajout sain à une variété de plats. Voici une recette facile pour utiliser des feuilles de menthe fraîche - étape par étape :
Ingrédients:
- Feuilles de menthe fraîche - à partir de quelques brindilles
- Eau - tasse
- Sucre - 1 verre
Préparation:
- Rincez abondamment la menthe et retirez les feuilles fanées des rameaux. Égoutter les brindilles dans une passoire.
- Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition.
- Verser le sucre dans l'eau chaude et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Mettez la menthe dans une casserole avec le sirop chaud. Nous cuisons le tout à feu doux. Lorsque la quantité de jus est réduite de moitié, mettez la casserole de côté pendant 4 heures.
- Une fois le temps recommandé écoulé, cuire à nouveau le sirop de menthe jusqu'à ce qu'il devienne épais.
- Après avoir retiré les brins de menthe, versez le sirop chaud dans les bocaux échaudés et serrez bien les bouchons.
Le sirop épais et sucré qui en résulte, avec l'odeur et le goût de la menthe, aidera à se débarrasser de la toux et des maux de gorge. Nous ajoutons 1 à 2 cuillères à café au thé ou à l'eau tiède et le lavons à petites gorgées plusieurs fois par jour. Le sirop de menthe peut également être utilisé pour l'enrichir du goût et de l'arôme d'origine, par exemple des desserts de Noël. Vérifiez également cet article pour les recettes de teinture de menthe.