L'épinard lui-même est un légume extrêmement précieux et très faible en calories. Faire pousser des épinards n'est pas la chose la plus difficile, alors n'hésitez pas à les planter sur le balcon, dans le jardin ou sur la parcelle ! Comment les épinards sont-ils plantés et entretenus ? Toutes vos questions sont répondues ci-dessous!
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Faire pousser des épinards au jardin
En quoi les épinards sont-ils différents ?
Tout d'abord, ce légume à feuilles regorge de vitamine A - peut-être le plus de tous les légumes ! De plus, il produit des vitamines C, B1, B2 et E. L'épinard contient également des sels minéraux : fer, magnésium, potassium et acide folique. Fait intéressant, la plante est résistante au gel.
Faire pousser des épinards sur la parcelle, dans le jardin et sur le balcon
Dans chacun des cas ci-dessus, il est important de planter les épinards dans des sols lourds et fertiles, de préférence un loam sableux - similaire à la culture du persil. Le substrat doit être le plus humide possible et neutre. La position de culture des épinards - quelle que soit sa variété - doit être ensoleillée et calme. Bien sûr, à l'ombre partielle légère, la plante poussera également, mais elle nécessitera beaucoup plus d'entretien.
Lors de la préparation de la position de croissance de la plante, ajoutez un maximum de compost, de tourbe et d'écorces compostées au sol (comme le raifort l'exige), sans oublier une bonne dose de chaux ! Si vous voulez faire pousser des épinards dans votre jardin, vous devez également désherber le sol. Vérifiez également ces articles sur les légumes verts.
Essayez d'éviter les zones ombragées de toute façon, car les épinards peuvent commencer à produire des pousses de graines trop rapidement, ce qui les éliminera complètement d'être un légume alimentaire !
Floraison des épinards et récolte
Bien entendu, la culture de l'épinard est liée à sa floraison. Les plantes deviennent hautes au début de la floraison, avec une forme fusiforme et de longues tiges. Cela se produit généralement au printemps lorsque les jours durent plus de 14 heures. La chaleur accélère également la floraison, mais les épinards sont plus susceptibles de fleurir entre 2 et 23 degrés Celsius. Les plantes sont résistantes au gel - elles peuvent tolérer des températures basses que les épinards en cours de maturation peuvent supporter même à -6 degrés Celsius ! S'il est bien conservé en même temps, bien sûr.
Quand collecter ? Eh bien, les épinards peuvent être récoltés lorsque les feuilles extérieures atteignent environ 15 cm - ce qui signifie qu'elles sont déjà assez grandes pour être mangées. Vous pouvez soit retirer la plante entière, soit simplement arracher les feuilles extérieures. Si vous souhaitez maintenir la production d'épinards, il est bien sûr préférable d'utiliser la deuxième méthode. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture de la mâche?
Semis, culture et entretien des épinards
Vous vous demandez quand semer les épinards ? N'oubliez pas qu'il sera préférable de planter les épinards fin mars, début août ou début septembre - toutes les variétés d'épinards résistantes au gel fonctionnent bien à la dernière date (nous en parlerons plus tard). Les épinards doivent être semés en rangs tous les 20 cm à une profondeur d'environ 2 cm. N'oubliez pas d'arroser vos épinards régulièrement car le sol doit rester humide (mais pas mouillé !). Il est préférable de l'arroser tous les 4 jours. Pendant la saison de croissance, n'oubliez pas de désherber régulièrement et d'ameublir le sol autour de la plante. Il vaut la peine de l'arroser de compost ou d'engrais minéraux avec le moins d'azote possible - c'est important, car trop d'azote déclenchera la libération de pousses de graines ! Vérifiez également cet article sur la culture de la roquette par vous-même.
Variétés d'épinards dans le jardin
Comment les épinards sont-ils divisés?
Il est principalement divisé en épinards qui conviennent à la culture à différentes périodes de l'année - respectivement printemps, automne et hiver.
- printemps - résistant à la formation de pousses fleuries,
- automne et hiver - résistant aux basses températures.
De plus, les variétés d'épinards diffèrent les unes des autres par la forme, la taille, la couleur des feuilles, le taux de croissance ou la longueur de la queue. Mais rappelez-vous que les feuilles lisses sont les variétés avec la plus faible teneur en nitrates - donc d'un point de vue nutritionnel, elles sont les plus saines !
Épinards communs et épinards de Nouvelle-Zélande
Ils ont un goût similaire et la culture des épinards est presque la même dans les deux cas. Les épinards de Nouvelle-Zélande aussi appelés tétragonia tétragonioides ou tétrapôle, cependant, a des exigences thermiques assez élevées. Par conséquent, il sera mieux cultivé à des températures supérieures à 20 degrés Celsius.Comme les épinards communs, les épinards néo-zélandais aiment le loam sableux, les sols fertiles et bien hydratés. Afin d'obtenir une récolte relativement précoce, il convient de se concentrer sur la culture de cette variété à partir de semis. Les jeunes plantes réagissent très positivement lorsqu'elles sont recouvertes d'une feuille perforée ou d'un tissu non tissé. Il est préférable de cultiver la truite à quatre cornes la première année après le fumier.
Vous pouvez récolter une variété plusieurs fois au cours de l'été, c'est-à-dire de début juin à fin septembre ou… plus longtemps. Tout dépendra de la météo actuelle. Les feuilles peuvent être utilisées en continu ou destinées à la vente directe - malheureusement, mais c'est une plante (comme toutes les plantes feuillues) pas stable sur le marché. Les épinards de Nouvelle-Zélande ont des propriétés nutritionnelles similaires aux épinards ordinaires. Vous pouvez également le manger après un traitement thermique ou le congeler pour une utilisation ultérieure. Ou peut-être qu'ils vous intéresseront aussi ces recettes articles pour jus de légumes?