La teinture de framboise est le mets le plus attendu chaque année. Aromatique, doux, réchauffant - il agit comme la meilleure bouillotte en cas de maladie. Il est préparé en Pologne depuis des siècles, la liste des recettes est donc énorme. Différentes techniques de cuisson, différents accompagnements, différentes saveurs… il est tentant d'essayer chacun d'eux. Vérifiez quelle teinture de framboise sera la meilleure et comment préparer cette boisson.
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Teinture de framboise chauffante - propriétés
Teinture de framboise pour l'immunité et le rhume
La teinture de framboise est connue depuis des siècles comme agent chauffant. Le jus de ces fruits est devenu célèbre en tant qu'antibiotique liquide qui aide à lutter contre le rhume et la grippe. Il suffit de l'ajouter au thé et cela vous fera rapidement chasser la maladie. Dans la teinture, cet effet est encore plus prononcé, car le fruit n'est pas bouilli ni soumis à un traitement thermique, et la teinture de framboise est souvent complétée par du miel ou du jus de citron.
Grâce à sa teneur élevée en acides organiques, la teinture de framboise est un puissant agent détoxifiant. Il stimule les glandes sudoripares, augmente donc la transpiration et constitue ainsi une panacée efficace contre la fièvre. Son action peut être comparée à celle de l'aspirine. Il ne fait aucun doute, cependant, qu'il est bien meilleur que lui, car il est naturel et, surtout, beaucoup plus savoureux.
Pendant la grippe ou le rhume, il suffit de boire la teinture en petites quantités. Il est recommandé d'ajouter une cuillère à café ou deux au thé, qui doit être bu chaud avant d'aller au lit. Pendant la nuit, vous pouvez vous attendre à une poussée de transpiration, mais avec elle, la grippe passera dès qu'il lui prendra la main. Ou peut-être serez-vous également intéressé teinture de coing?
Teinture de framboise : autres propriétés
Cependant, la teinture de framboise a beaucoup plus de propriétés bénéfiques. Bien qu'il soit le plus souvent associé aux rhumes d'automne, il est important de savoir qu'il possède également des propriétés anti-inflammatoires et astringentes qui arrêtent très rapidement les problèmes d'estomac. En raison de ses propriétés bactéricides élevées, la teinture de framboise peut être administrée contre la diarrhée et l'inflammation gastro-intestinale causées par des bactéries. Dans ce cas, une teinture de framboises à l'alcool fonctionne très bien.
La teinture de framboise est une délicatesse extrêmement féminine. Et il ne s'agit pas seulement de son goût sucré, doux ou de sa couleur rubis, mais surtout de ses propriétés relaxantes. Grâce à eux, il apaise rapidement les douleurs menstruelles. On pense également qu'il aide à réduire l'inconfort associé à la ménopause.
N'oubliez pas non plus que les framboises sont une source très riche en minéraux précieux. Ils contiennent du fer, du potassium, du magnésium, du cuivre et du calcium. Grâce à eux, la teinture de framboise soutient parfaitement les vaisseaux sanguins et le cœur. Il prévient la formation d'anémie et arrête rapidement les processus athérosclérotiques. Cette délicatesse unique a d'énormes propriétés et chaque garde-manger doit contenir au moins une petite carafe. Teinture d'aronia dont les recettes sont aussi de bonnes propriétés bénéfiques pour la santé vous trouverez dans cet article.
Teinture de framboise à l'esprit - les meilleures recettes
Teinture de framboise anti-grippe au miel
Propriétés antivirales et antibactériennes des framboises et du miel combinées dans une seule boisson ? Ce doit être un puissant médicament contre le rhume ! Cette teinture de framboise est le meilleur moyen de vaincre rapidement la grippe ou le rhume. Pour le faire, vous aurez besoin d'environ kg de framboises, de préférence fraîches et bien rincées, qui sont jetées dans un grand bocal et versées sur un demi-verre de miel (le citron vert est préférable, mais vous pouvez également utiliser de l'acacia ou autre liquide léger mon chéri). Vous devez également ajouter environ 0,5 kg de sucre à ce réglage. Il s'agit d'une recette de teinture de framboise au goût très sucré, mais vous pouvez la rendre un peu plus acide.
Ensuite, vous devez ajouter 0,85 litre d'alcool dans le pot. Cela rendra la teinture assez forte, si vous voulez limiter sa puissance, mélangez l'alcool avec de la vodka dans un rapport 2: 1. Bien mélanger et bien fermer le bocal. Pendant les 5 prochaines semaines, il doit rester dans un endroit sombre, non déplacé. Après ce temps, vous pouvez filtrer la teinture et la verser dans des bouteilles qui devraient être vieillies pendant quelques mois de plus.
Teinture de framboise à l'esprit avec l'ajout de feuilles
La recette de la teinture de framboise avec des feuilles prend assez de temps. Les bouteilles doivent être conservées pendant environ six mois, mais cela vaut la peine de les mettre en place, car elles sont excellentes pour soulager les douleurs d'estomac et les irritations du système digestif. Pour commencer, vous aurez besoin de feuilles fraîches de framboisiers, qui doivent être bien séchées. Vous aurez besoin d'environ 10 g de feuilles séchées, qui sont ajoutés à 1 kg de fruits.
Cette proportion est suffisante pour 0,5 l d'alcool. Tout doit être placé dans un bocal assez grand et saupoudré de sucre - plus de 0,5 kg. Le pot doit rester dans un endroit frais pendant environ 6 semaines. Vous devriez le secouer tous les quelques jours pour que le sucre se dissolve bien. Après ce temps, la teinture est filtrée à travers une gaze épaisse afin de filtrer les restes de fruits et de feuilles et versée dans des bouteilles. Maintenant, le processus de vieillissement est en cours et vous n'avez pas d'autre choix que d'attendre. La teinture est parfaite pour le dessert et le café, vous pouvez également ajouter de la variété à votre thé. Peut-être serez-vous également intéressé par la recette de la teinture des fruits d'autres arbustes, par exemple teinture d'églantier?
Teinture de framboise traditionnelle à l'esprit
Cette recette de teinture de framboise est la plus traditionnelle et fondamentalement la plus simple. De plus, le temps d'attente pour la boisson n'est pas long, vous pouvez donc l'utiliser lors des premiers rhumes d'automne. Les framboises récoltées en été, lavées et triées, doivent être versées avec 0,5 litre d'alcool et mises de côté pendant environ 7 jours. Ils peuvent se tenir debout sur la fenêtre éclairée.
Le pot doit être agité doucement chaque jour afin que le fruit soit uniformément imbibé d'alcool. Plus tard, l'alcool est versé dans un bocal et le fruit restant est recouvert de 40 grammes de sucre. Le réglage est prêt lorsque le sucre se dissout bien, ce qui a généralement lieu au bout de quelques jours. Le jus de framboise et l'alcool que le fruit restitue se transformeront en un sirop doux et épais, qu'il faudra filtrer à travers une passoire. Il est ajouté à l'alcool préalablement versé et le tout, après mélange, est versé dans des bouteilles. Le temps de vieillissement n'est que de trois mois.
Les amateurs de saveurs plus délicates peuvent utiliser de la vodka à la place de l'alcool. Cette recette se marie également bien avec le rhum, qui enrichira le goût de la framboise et lui donnera un caractère vraiment atypique.
Recette de teinture de framboise à la vodka
Recette de teinture de framboise de Vilnius
La cuisine traditionnelle de Vilnius n'a pas donné grand-chose à notre culture, mais en ce qui concerne la teinture, les anciennes recettes sont toujours utilisées. La recette de cette teinture est connue depuis des siècles, et la teinture aromatique de framboise, vieillie 6 mois, était un mets délicat lors des fêtes nobles. Pour le réaliser, il vous faut environ 1,2 kg de framboises, bien mûres et juteuses. Versez-les dans un bocal et versez de la vodka dessus, afin qu'ils soient tous couverts.
Après 24 heures, le liquide est égoutté et le fruit est jeté. Exactement la même quantité de framboises fraîches est versée dans le même pot et versée dessus avec de la vodka versée, légèrement colorée avec du jus de framboise. Le fruit doit macérer dans la vodka pendant encore 24 heures, après ce temps, la teinture doit être filtrée en pressant les framboises. La boisson est versée dans des bouteilles bien fermées et conservée dans un endroit sombre pendant six mois. Ce n'est qu'après ce temps que vous pouvez l'essayer.
Teinture de framboise au citron
Maintenant pour les amateurs d'alcools légèrement plus forts et de saveurs pas trop sucrées. La liqueur de citron framboise ne perd pas sa douceur caractéristique, mais l'utilisation de citron la casse un peu, ce qui en fait le meilleur alcool pour les desserts et le café. Vous avez besoin d'environ 1 kg de framboises, que vous devez mettre dans un bol et écraser avec une fourchette ou un mortier, par exemple. Ils sont versés avec du sirop bouilli dans un verre d'eau, 0,5 kg de sucre, du jus pressé d'un gros citron. Ou peut-être êtes-vous également intéressé teinture de sureau?
Les framboises écrasées doivent être bien égouttées après 12 heures, une gaze épaisse est la meilleure pour cela. Après ce temps, le liquide est reconstitué avec de la vodka - environ 0,7 litre. La teinture doit être versée dans des bouteilles et mise de côté dans un endroit sombre pour qu'elle mûrisse. Vous n'avez pas besoin de le mélanger ou de le secouer. Après quelques semaines, vous pouvez l'essayer, mais plus elle mûrit longtemps, plus la saveur sera profonde et précieuse.