Salades de Pâques déjà préparées, jambons au four, œufs colorés ? C'est maintenant l'heure des gâteaux ! Même si vous ne pensez pas avoir le talent de pâtissier, des gâteaux de Pâques simples et rapides feront l'affaire. Essayez nos recettes, après tout qu'est-ce que Noël sans gâteau de Pâques, mazurkas ou cheesecake.
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Gâteaux traditionnels pour Pâques
Pâtisseries de Pâques : mazurka traditionnelle aux fruits secs et noix
La tradition de la cuisson des mazurkas ne vient pas vraiment de Pologne. Elle est venue chez nous avec les Turcs, mais elle s'est installée il y a si longtemps que les mazurkas sont surtout associées à la Pâques polonaise. Ce sont vraiment des gâteaux faciles que vous pouvez préparer très rapidement. Le problème est que ces gâteaux de Pâques existent dans des centaines voire des milliers de versions. Sur pâte brisée, sur galette, sur galette, aux noix, aux noix et fruits secs, au chocolat, à l'orange… Jusqu'à présent, nous vous présentons la recette la plus traditionnelle, semble-t-il.
- 250 g de farine,
- 125 g de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- un demi-cube de margarine,
- 1 oeuf,
- une poignée de raisins secs,
- 2 figues sèches,
- 2 poignées d'amandes,
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 blancs à fouetter.
La préparation de cette mazurka n'est pas difficile. Si vous trouvez les gâteaux de Noël très compliqués, commencez par cette recette. Les mazurkas rapides avec une courte liste de tâches à effectuer sont vraiment savoureuses et ne nécessitent aucune expérience.
- Hacher la margarine avec la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'œuf. Pétrir avec des mouvements rapides pour ne pas chauffer la pâte.
- Envelopper la pâte dans du papier d'aluminium, mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Séchez les fruits secs infusés et hachez-les.
- Battre les blancs d'œufs au batteur, ajouter le miel, la cardamome et les fruits secs. Mélanger.
- Étalez la pâte en un gâteau fin, mettez-la dans un plat allant au four ou dans un plat allant au four.
- Mettez les fruits secs sur le gâteau.
- Cuire 30 minutes à 170 degrés Celsius.
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Gâteaux de Pâques : vieux duvet polonais
Gâteaux de Pâques, c'est-à-dire des gâteaux moelleux et savoureux sans lesquels vous ne pouvez pas imaginer les vacances. De nos jours, vous pouvez trouver des milliers de recettes avec des directives banales, mais les meilleurs gâteaux délicieux et moelleux sont les gâteaux traditionnels - grands, adultes, recouverts de glaçage blanc. Si vous préparez vous-même des gâteaux de Pâques, une grand-mère est indispensable !
- 500 g de farine de blé,
- 400 ml de lait + 100 ml supplémentaires,
- 40 g de levure,
- 10 jaunes
- 150 g de sucre en poudre,
- 150 g de beurre fondu et refroidi,
- un petit verre de rhum (40 ml),
- en option 200 g de raisins secs.
Les gâteaux à la levure prennent du temps, mais ce sont des gâteaux vraiment savoureux, il vaut donc la peine d'essayer de les préparer. D'autant plus que la recette de base n'est pas du tout difficile.
- Faire bouillir le lait. A ébullition, verser 150 g de farine de blé, jusqu'à consistance lisse. Réserver au frais.
- Dissoudre la levure dans le lait tiède avec la moitié du sucre en poudre, l'ajouter à la farine échaudée. Laisser lever dans un endroit chaud.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Les jaunes d'œufs fouettés, le reste de la farine, le beurre, une pincée de sel et de rhum, ajouter au levain.
- La masse doit être bien malaxée pour la rendre moelleuse, sinon elle ne poussera pas. Vous pouvez le faire à la main, avec un mixeur ou dans une machine à pain. Le temps de pétrissage est généralement de plusieurs minutes.
- Un moule à cake (4 litres) saupoudrer de farine ou badigeonner de matière grasse. Verser le gâteau et laisser lever (pour doubler de volume).
- Cuire au four à 170 degrés Celsius pendant 55 minutes jusqu'à ce qu'un bâton soit sec.
- Glacer le gâteau ou saupoudrer de sucre en poudre.
Gâteaux pour Pâques dans une nouvelle édition
Gâteaux faciles : gâteau à l'orange avec du chocolat
Les patchs de Pâques traditionnels peuvent également être fabriqués dans une version plus moderne. Ce sont souvent des gâteaux simples, rapides et savoureux. Les combinaisons qui brisent la douceur du dessert, par exemple avec des oranges, des canneberges ou de la confiture de groseilles, sont très intéressantes. Une banane plantain orange est un bon exemple.
- 100g de margarine,
- 120 g de chocolat blanc,
- 4 œufs,
- 130 g de sucre fin,
- 70 g de farine de blé,
- 1,5 cuillères à café de levure chimique,
- 100 g d'amandes moulues,
- zeste fraîchement râpé de 1 orange.
La courte liste d'ingrédients signifie une recette très simple et le gâteau est vraiment délicieux. Les gâteaux de Noël ne doivent pas être compliqués du tout. Si vous ajoutez un peu de jus d'orange ou d'huile d'orange au gâteau, ce sera encore meilleur.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat haché et réserver quelques minutes. Remuer jusqu'à ce que le jus soit lisse.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Versez-y la sauce au chocolat d'été.
- Ajouter le zeste d'orange et éventuellement le jus. Continuez à fouetter, puis ajoutez la farine de blé avec la levure chimique et la poudre d'amandes.
- Remuez doucement avec une spatule pour mélanger les ingrédients.
- Verser dans un moule à cake ou un petit moule à cake.
- Cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un bâton soit sec.
Des recettes de gâteaux sympas vous indiquent immédiatement comment décorer le gâteau. Dans ce cas, une sauce au chocolat blanc et crème épaisse fera l'affaire, ainsi que des flocons d'amandes collés irrégulièrement sur toute la surface du gâteau.
Pâtisseries de Pâques : kajmak mazurek
L'approche innovante de la pâtisserie de Pâques signifie des recettes sympas pour les plats traditionnels. Le thème de la mazurka pascale est probablement le plus varié. En fait, le fond de pâte brisée ou de gaufrette peut être rempli de n'importe quoi. Même un gâteau à la rhubarbe, au chocolat ou à la crème et aux cerises peut être fait de cette manière. Une recette intéressante de kajmak mazurek est complètement différente de la recette traditionnelle.
- 1 cube de margarine,
- 400 g de bonbons au fudge ou 1 boîte de caramel au beurre,
- 45 ml de lait,
- 5 gaufrettes rectangulaires ou une gaufrette s'il vous reste de Noël,
- chocolat râpé pour saupoudrer.
Le gâteau est très simple. Dans le passé, des gaufrettes étaient utilisées pour préparer ce type de mazurkas, maintenant des gaufrettes ou des oblates minces (andruts) sont utilisés.
- Faire fondre le fudge à feu doux en ajoutant le lait et en remuant constamment.
- Mélanger le fudge refroidi avec un mélangeur avec de la margarine.
- Passer les gaufrettes avec la masse de fudge. Saupoudrez le dernier d'entre eux de chocolat râpé pour la décoration.
Gâteaux pour Pâques, c'est-à-dire cheesecake de manière traditionnelle
Les plats traditionnels de Pâques et les gâteaux de Noël ne suffisent pas. Il y a un autre gâteau qui ne devrait manquer dans aucune maison - le gâteau au fromage. Tout le monde l'aime différemment - viennois, aux raisins secs, royal, moelleux ou solide, au chocolat ou aux noix, aux fruits, au crumble ou à la gelée. Nous vous suggérons de préparer un cheesecake au massepain pour cette fête. Doux, exquis et original. Et pour un caractère plus festif, vous pouvez le décorer de petits œufs en chocolat fourrés.
Bas:
- 100 g de biscuits à grains entiers, tels que des biscuits
- 60 g de gâteaux aux amandes,
- 40 g de beurre fondu.
Fromage blanc:
- 750 g de fromage cottage moulu deux fois,
- 150 ml de crème épaisse,
- 3 gros oeufs,
- 1 tasse de sucre,
- 1,5 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou ½ pudding à la vanille,
- 3 cuillères à soupe d'extrait d'amande.
Sommet:
- masse de massepain,
- confiture d'oranges.
Commencez par préparer le fond, car, contrairement aux apparences, vous devrez le cuire au four.
- Écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou dans un robot culinaire. Incorporer le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit du sable humide.
- Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé, puis étaler la pâte à biscuits en l'étalant.
- Cuire au four à 170 degrés jusqu'à coloration dorée (environ 10 minutes).
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur, mélangez seulement jusqu'à ce que le tout soit combiné, afin de ne pas aérer la masse de fromage - elle coule rapidement.
- Mettez la masse de fromage sur le fond.
- Cuire le cheesecake à 150 degrés pendant 75 minutes. Pendant ce temps, le fromage doit être ferme et ferme, lisse et uniforme.
- Laisser refroidir le cheesecake au four, puis réfrigérer pendant 12 heures pour lui donner la consistance désirée.
- Garnir le cheesecake d'une fine couche de confiture d'orange.
- Étalez la masse de pâte d'amande puis découpez un cercle de la taille d'un gâteau.
- Collez la masse de cheesecake avec de la confiture. Décorez le gâteau avec des œufs en chocolat, il peut aussi y avoir ceux avec une garniture en pâte d'amande.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur.