Les pommes sont l'un des fruits les plus populaires et les plus appréciés. Ils contiennent des vitamines, des minéraux, de la pectine et sont une source de glucides et de fibres. Ils sont recommandés pour être consommés crus pour les personnes atteintes de diabète et d'hyperglycémie. Ils peuvent également être consommés après diverses modifications culinaires en tant que préparations maison, incl. comme : compotes pour bocaux, marmelade de pommes, purée de pommes pour tarte aux pommes, mousse aux pommes ou diverses vinaigrettes aux pommes.
Si vous êtes intéressé par les variétés de pommiers pour le jardin, nous les avons rassemblées pour vous ici.
Confitures de pommes pour l'hiver - idées
Préparations de pommes pulpes
Souhaitez-vous des confitures de pommes pour l'hiver? Les conserves de fruits à base de papaye sont très appréciées dans la cuisine polonaise. Les recettes de ce type de conserves maison pour bocaux sont différentes. Ils peuvent être utilisés pour préparer des confitures de pommes, de la purée de pommes, des assaisonnements de pommes simples ou fantaisie ou les râper dans une tarte aux pommes. Bien sûr, d'autres variétés savoureuses de ce fruit conviennent également.
Selon nos préférences ou notre alimentation, certains d'entre nous préparent même des confitures de pommes pour l'hiver dans des bocaux sans sucre ou font des conserves à partir de bois à pâte avec de la cannelle. Elles peuvent également être préparées salées, par exemple sous forme de chips maison. En outre, ils sont également utilisés dans la production de vinaigre de cidre de pomme fait maison.
Préparations de pommes pour la viande
Des confitures de pommes pour l'hiver en bocaux peuvent également être préparées en vue de les ajouter à diverses viandes et plats de viande. Les recettes de pommes transformées pour la viande sont diverses. Voici une idée de compote de pommes en bocaux - une recette pour 1 bocal.
Préparez d'abord : des pommes, 1 clou de girofle, 2 grains de poivre noir et 2 grains de piment de la Jamaïque. Pour le cornichon, il vous faudra : 1 litre d'eau, 40 grammes de sucre, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'acide citrique (vous pouvez le remplacer par 3 cuillères à soupe de vinaigre à 10%).
Passons maintenant à la préparation de la confiture. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et enlevez les pépins. L'étape suivante consiste à disposer les pommes dans des bocaux et ajouter nos épices : clou de girofle, poivre noir et piment de la Jamaïque. Mettez la casserole sur le feu et ajoutez les ingrédients précédemment indiqués du cornichon à l'eau. Nous attendons l'ébullition et ensuite nous devrions les verser sur nos conserves maison. Maintenant, nous devons pasteuriser. Comment faire? Mettez les pots scellés dans une grande casserole et gardez-les à une température d'environ 85 degrés pendant environ 20 minutes. C'est ainsi que, de manière simple et assez rapide, nous avons des préparations de pommes prêtes à l'emploi pour la viande.
Cependant, les recettes sont différentes et cela vaut la peine de rechercher d'autres options qui seront les mieux adaptées à notre goût. C'est une option pour les amateurs de conserves aigre-douce pour les bocaux. À quoi pouvez-vous utiliser de telles pommes compotées? Ils se marient bien avec les collations à base de viande, ils se marient également bien avec la volaille, en particulier le canard. Ou peut-être qu'ils vous intéresseront aussi arbres fruitiers pour le jardin?
Préparations de pommes pour l'hiver en bocaux
Confitures maison - purée de pommes à tarte aux pommes
Si vous êtes amateur de délicieuses tartes aux pommes, pensez à préparer à l'avance la purée de pommes. Recettes diverses variantes de sa préparation, voici l'une des possibilités, c'est-à-dire des pommes frites. Comment les faire ? Ci-dessous une recette de purée pour 3 pots.
Préparez d'abord les ingrédients nécessaires : 3 kg de pommes, 75 g de sucre (cette recette fonctionnera aussi sans sucre), jus de citron, cannelle et gingembre, et de l'eau.
Nous commençons par laver, éplucher et retirer les pépins des pommes. Ensuite, nous coupons chaque fruit en dés. Nous mesurons la moitié des pommes et les mettons dans le pot - avant cela, y versons un peu d'eau avec du jus de citron. Nous les faisons frire à feu doux jusqu'à ce que le fruit se désintègre complètement - il nous faudra généralement environ 40 minutes pour cela. Après ce temps, ajoutez la seconde moitié des pommes, le sucre, la cannelle et le gingembre - continuez à faire frire pendant environ 15 minutes. Si les pommes nous brûlent, arrosez-les doucement. Une fois le temps indiqué écoulé, mettez-les dans des bocaux préalablement lavés et ébouillantés. Vissez-les bien, retournez-les et pasteurisez-les à sec, en les mettant dans un four préchauffé à 130 degrés pendant 20 minutes. Nos confitures maison pour l'hiver sont prêtes! Vérifiez également comment faire des conserves de tomates pour l'hiver.
Les conserves de pommes comme conserves maison
Si vous voulez préparer quelque chose de délicieux pour les confitures de pommes pour l'hiver et que vous ne savez pas quelles recettes donneront quelque chose de vraiment spécial, nous vous recommandons une confiture de pommes aromatique.
Les ingrédients nécessaires sont : 1,5 kg de pommes (lavées, épluchées et sans pépins), 700-900 g de sucre, le jus de 1 orange et 1 citron, et une pincée de cannelle.
Venons-en maintenant à la préparation de notre confiture aromatique. Coupez les pommes en dés. Mettez les fruits et le sucre dans une grande casserole, ajoutez le jus d'orange et de citron, assaisonné d'une pincée de cannelle. C'est ainsi que nous faisons rôtir les pommes pendant environ 15 minutes en remuant constamment. Lorsqu'ils prennent une couleur dorée claire et qu'ils sont vitreux, cela signifie qu'on peut les retirer du feu. Nous les mettons dans des pots lavés et préalablement ébouillantés - nous le faisons encore lorsque notre confiture aromatique est chaude. Une autre étape importante consiste à mettre les pots de confiture dans le pot à moitié plein d'eau. Lorsque l'eau bout, faites-les bouillir pendant environ 10 minutes. Au bout de ce temps, sortez-le de la marmite, retournez-le et laissez refroidir les bocaux. La confiture de pommes est un excellent ajout aux desserts.
Confiture de pommes
Comment faire de la confiture de pommes ? Quelles recettes méritent d'être reconnues ? Nous vous proposons une recette naturelle.
Pour préparer une telle préparation pour l'hiver, nous aurons besoin de: pommes et sucre.
Comment faire de la confiture de pommes ? Nous commençons par laver, éplucher et éliminer les nids de pépins de pomme. Ensuite, coupez-les en cubes et saupoudrez-les légèrement de sucre. Dans un tel état, on les met de côté pendant environ 2 heures. Lorsqu'ils libèrent le jus, faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils se désagrègent - nous aurons généralement besoin d'environ une heure et demie pour cela. Il est très important de remuer les pommes tout le temps, il est préférable d'utiliser une cuillère en bois pour cela. Lors de la friture, selon vos goûts et vos besoins, nous édulcorons notre confiture. Une fois le temps indiqué écoulé et lorsque les pommes sont dorées, mettre la confiture chaude dans des pots préalablement lavés et ébouillantés, la visser et pasteuriser pendant environ 20 minutes. C'est une confiture saine et maison parfaite pour les enfants. Ou peut-être serez-vous également intéressé Teinture à la cerise?
Marmelade de pommes sucrées
Les préparations pour l'hiver pour les pots sont également la marmelade de pommes. Si vous êtes ses fans, vous avez le choix entre différentes recettes de conserves de bois à pâte. En voici une pour une délicieuse confiture que nous pourrons régaler nos palais lorsqu'il fera blanc et froid dehors.
La recette est simple. Commençons par les ingrédients : 2 kg de pulpe de pommes et 60 g de sucre.
Tout d'abord, nous lavons, épluchons et enlevons les pépins des pommes. Ensuite, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient trop cuits. Ajoutez du sucre aux pommes bouillies et sans jus - faites cuire à feu doux jusqu'à ce que vous sentiez que la marmelade commence à épaissir. Lorsqu'il est prêt, mettez-le dans des bocaux lavés et préalablement ébouillantés. Allumez les boîtes et retournez-les. Lorsqu'il fait froid, notre transformation d'hiver maison est prête à être consommée ou conservée. La marmelade de pommes fonctionne très bien dans de nombreuses recettes de tartes aux pommes.
Pomme Muse
La mousse aux pommes est une excellente friandise hivernale non seulement pour les enfants, mais aussi pour tous les adultes qui aiment les délices aigre-doux. En hiver, il nous donnera l'énergie dont nous avons besoin et nous réchauffera. Les sacs en papier pour l'hiver sont une excellente idée!
De quoi avons-nous besoin pour le préparer ? Les ingrédients sont : 3 kg de pommes antonówka, 200 g de sucre (c'est la quantité suggérée - en fait, la quantité de sucre doit dépendre de vos préférences, ainsi que de la variété spécifique de pommes à partir de laquelle nous la préparons), 2 cuillères à café de cannelle, 3 cuillères à soupe de jus de citron (c'est aussi la quantité suggérée, ajoutez-la selon la variété de pomme) et clous de girofle.
Nous commençons par laver, éplucher et retirer les pépins des pommes. Ensuite, nous les avons coupés dans le soi-disant huit et arroser délicatement de jus de citron. Mettez-le dans une casserole à fond épais et ajoutez un peu d'eau. Nous les faisons mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils se désagrègent. Si vous remarquez que les pommes brûlent, arrosez-les doucement. À ce stade, vous devez ajouter des épices et du sucre - si le goût ne nous convient pas, ajustez-le en conséquence. Mettre ensuite la mousse chaude dans des pots lavés et préalablement ébouillantés. Nous le pasteurisons pendant environ 20 minutes. Retournez les bocaux et après refroidissement, nous avons une préparation toute faite pour l'hiver. La mousse aux pommes se trouve en complément des crêpes, des sandwichs, des desserts ou en tant que délice à part servie, par exemple, avec de la crème fouettée, des biscuits et de la cannelle. C'est la meilleure collation pour les enfants. Parmi les conserves, il convient également de considérer la compote de pommes.