Sureau ou sureau sauvage - Sambucus noir - est une plante commune dans notre pays. Un grand arbuste ou un petit arbre peut atteindre 4,5 à 7 m de hauteur. De grandes ombelles de fleurs étoilées blanc crème à l'odeur étouffante apparaissent au printemps sur les branches largement étalées. A l'automne, la plante porte ses fruits. Les fruits juteux noirs et violets, contenant des vitamines A, B et C, sont rassemblés dans des têtes de graines suspendues. Le sureau a un large éventail d'utilisations. Il est apprécié pour ses propriétés curatives et son goût - de délicieuses confitures maison sont préparées à partir de fleurs et de baies de sureau.
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Conserves de lilas - pour les rhumes et l'immunité réduite
Les fruits crus ne sont pas comestibles. Ils doivent être bouillis pour éliminer les substances nocives. Nous les récoltons à l'automne, coupant toute l'infrutescence. Ils se distinguent par leur couleur noir-violet et leur jus rouge. Après avoir séché les fruits, retirez les tiges. Les fruits sont appréciés pour leur richesse en vitamines, en particulier en vitamine C, ainsi qu'en sels minéraux et acides de fruits. Le fruit aurait la capacité de détoxifier le corps des substances toxiques et aurait un effet analgésique. Ils ont un effet positif sur le fonctionnement des systèmes circulatoire et digestif.
On obtient des ombelles fleuries au printemps, par temps ensoleillé et sec. Nous les séchons dans un endroit ombragé afin que les propriétés curatives ne soient pas perdues sous l'influence du soleil. Les fleurs contiennent des sels minéraux, des flavonoïdes, des stérols, des acides organiques et phénoliques - qui ont un effet antipyrétique et anti-inflammatoire efficace.
Le sirop, le jus de sureau et les teintures sont utilisés en cas de rhume et de grippe. Les recettes, comment préparer et comment utiliser les potions médicinales, sont connues dans la médecine populaire depuis l'Antiquité. Les produits lilas ne guérissent pas seulement. Leur goût rafraîchissant et légèrement acidulé trouve de nombreux fans. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi Articles sur les propriétés médicinales des plantes rassemblés ici.
Recettes de confitures médicinales de sureau
recette Jus de sureau
Ingrédients:
- 2 kg de baies de sureau
- sucre, dans la proportion : ½ kg de sucre pour 1 litre de jus de sureau
Exécution:
Préparez le jus de sureau pour le traitement, en enlevant les tiges, en rinçant et en séchant. Mettez-les dans une casserole et écrasez-les, puis versez de l'eau dessus et faites cuire jusqu'à consistance épaisse. Mettez la gaze sur un grand bocal et mettez la pulpe, en laissant le bocal de côté toute la nuit, afin que le jus de lilas s'accumule dans le plat. Le deuxième jour, ajoutez du sucre au jus, selon les proportions recommandées, et faites cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve - environ 15 minutes. Versez le jus de sureau chaud dans les bocaux échaudés et serrez soigneusement les bouchons.
Le jus de sureau doit être bu 3 fois par jour. ½ verre de jus diluer avec ½ verre d'eau chaude. Le jus est également un ajout savoureux pour réchauffer le thé. Vérifiez également cet article sur l'utilisation du sureau.
recette Sirop de fleurs de lilas
Ingrédients:
- 40 ombelles aux fleurs lilas
- 1kg de sucre
- 1 jus de citron
- 1 litre d'eau
Exécution:
Arrachez les petites fleurs des rameaux. Dissoudre le sucre dans l'eau dans une grande casserole et le faire bouillir avec du jus de citron. Verser le sirop chaud sur les fleurs. Nous mettons tout de côté dans un endroit sombre pendant 2 jours. Une fois le temps recommandé écoulé, filtrez le sirop et versez-le dans des bocaux ébouillantés.
Nous utilisons du sirop de sureau 3 fois par jour, en dosant 1 cuillère à soupe chacun, pendant les froids d'automne et d'hiver - pour renforcer le corps, soulager la toux et prévenir les rhumes. Vérifiez également les autres, recettes rassemblées ici.
Recette de teinture de lilas
Ingrédients:
- 1 kg de fruits lilas
- 25 grammes de sucre un verre de sucre
- ½ litre d'eau plate
- 1 litre d'alcool à la puissance de 96%
- 1 jus de citron
- Quelques clous de girofle, une cuillère à café de cannelle
Exécution:
- Les fruits lilas doivent être triés, lavés et séchés. Nous les versons dans un grand bocal, en ajoutant l'alcool et les épices. Fermez le bocal et réservez pendant deux semaines dans un endroit chaud. On secoue le plat de temps en temps.
- La prochaine étape de la fabrication de la teinture consiste à verser le liquide sur le fruit. Dissoudre le sucre dans l'eau avec du jus de citron et faire bouillir le sirop. Quand il refroidit, mélangez-le avec la teinture. Nous avons mis de côté le pot pendant encore deux semaines.
- Filtrez la teinture finie et versez-la dans des bouteilles ébouillantées.
Nous buvons la teinture médicinale deux fois par jour, 1 cuillère à soupe chacun, entre les repas. Le mélange aide à se débarrasser du rhume et régule le métabolisme. La consommation prophylactique de la teinture renforcera le corps, procurant des sensations gustatives agréables.
Comment utiliser les fruits et les fleurs lilas dans le ménage ?
Le sureau sauvage a de nombreuses utilisations :
- les femmes au foyer utilisent des fruits pour faire des confitures, des gelées, des conserves, des jus et du vin,
- les fleurs sont appréciées en cosmétique - le tonique à la fleur de sureau rafraîchit le teint et vous pouvez vous laver les yeux avec. Il est utilisé pour blanchir les taches de rousseur et apaise également les coups de soleil. Les toniques lilas disponibles sur le marché sont durables et conviennent à tous les types de peau. Fait maison, réfrigéré et utilisé dans les 3 jours,
- les fleurs et les feuilles peuvent être utilisées pour faire une pommade cicatrisante pour les brûlures et les contusions,
- Le sureau noir sera apprécié des jardiniers, allouant fruits, fleurs et feuilles pour préparer un engrais naturel. Versez 1 kg de lilas avec 10 litres d'eau et laissez fermenter. L'ensemble du processus prend environ 2 à 4 semaines. Nous arrosons les légumes et les fleurs avec de l'engrais liquide, nous fournissons les pelouses et les arbres du verger. Verser la préparation sur les taupinières et les terriers effraiera efficacement les taupes et les campagnols. Ou peut-être qu'ils vous intéresseront aussi recettes de teintures rassemblées ici?