Cornus mas, c'est-à-dire que le cornouiller comestible est un petit arbre aux propriétés inhabituelles. Le fruit du cornouiller est particulièrement remarquable, connu pour ses effets bénéfiques sur la santé. Cependant, cette plante inhabituelle peut aussi être une véritable décoration pour n'importe quel jardin. Découvrez sa culture dans le jardin, comment utiliser le fruit du cornouiller et découvrez les variétés de cornouiller les plus intéressantes.
Si vous cherchez une entreprise qui s'occupe de l'aménagement de votre jardin, utilisez le service de recherche d'entrepreneurs disponible sur le site Web de Construction Calculators, où, après avoir rempli un court formulaire, vous aurez accès aux offres de professionnels confirmés.
Cornouiller comestible (Cornus mas)
Le cornouiller, ou cornus mas, est une espèce originaire d'Europe centrale et du sud-est et d'Asie. Il est cultivé à grande échelle, mais plutôt comme plante ornementale, bien que le fruit du cornouiller ait une valeur nutritionnelle et médicinale remarquable. C'est une plante qui prend souvent la forme d'un petit arbre ou d'un arbuste. Il peut mesurer de 3 à 10 m de haut, bien que dans nos conditions météorologiques il soit difficile d'apercevoir des spécimens aussi impressionnants.
L'ornementation du cornouiller comestible est due à tous ses éléments, depuis les feuilles, qui sont elliptiques, opposées et délicatement, légèrement velues duveteuses sur la face inférieure et aux points où courent les nervures, en passant par les fleurs jusqu'au fruit comestible du cornouiller . Les fleurs méritent une attention particulière en raison du fait qu'elles sont constituées de nombreuses ombelles assez grandes de couleur jaune. Ils poussent souvent latéralement et apparaissent sur la plante plus tôt que les feuilles. Le fruit du cornouiller comestible est une drupe de couleur cerise. Les fruits du cornouiller diffèrent des cerises par la forme - ils sont plutôt oblongs. Ils ont un goût acidulé et désagréable mais sont comestibles. En parlant de cerises, lisez aussi l'article : Quels arbres fruitiers et ornementaux choisir pour votre jardin ?
Autres espèces de cornouiller
Le cornouiller comestible (cornus mas) n'est pas le seul représentant de toute la famille du cornouiller, bien qu'il soit le plus souvent considéré comme tel. Cette espèce comprend de nombreuses plantes, pas seulement des arbustes fruitiers comestibles. Tout d'abord, vous pouvez trouver ici de nombreux arbustes d'ornement, qui fonctionnent également bien sous notre climat, comme le cornouiller blanc, le cornouiller de Kousa, le cornouiller du Canada ou le cornouiller du Nord. Toutes les espèces sont assez similaires les unes aux autres - elles ont une forme large et une couronne dense, et se distinguent également par d'énormes valeurs esthétiques. Le cornouiller blanc est une décoration phénoménale dans le jardin.
Le cornouiller blanc vient ici au premier plan. Il est particulièrement apprécié car il tolère bien les basses températures et est très joli. Ses semis peuvent être trouvés dans presque toutes les pépinières de jardin. Le cornouiller blanc est décoratif principalement en raison de ses belles feuilles colorées. Une autre espèce à laquelle il faut prêter attention est le cornouiller de Kousa. Il produit des fleurs attrayantes et plus fines qui se reflètent de manière attrayante sur les feuilles aux couleurs vives. Le cornouiller Kousa est relativement moins connu - bien que beau, il a des exigences assez élevées en matière d'habitat et ses semis ne s'adaptent pas toujours.
Les prochaines espèces de cet arbre étonnant sont le cornouiller canadien et le cornouiller commun. Les deux espèces se présentent sous la forme d'un arbuste, à la différence que le cornouiller commun est un arbuste puissant aux branches ramifiées pouvant atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur, et le cornouiller canadien est plutôt une plante couvre-sol - il dépasse rarement plusieurs dizaines de centimètres . Ce qui distingue ces deux espèces est le fait qu'elles fleurissent magnifiquement et portent des fruits de manière tout aussi efficace, produisant de minuscules fruits rouges. Cependant, ce ne sont pas des arbustes fruitiers comestibles, seul le fruit de la cornaline peut être consommé.
Variétés de cornouiller comestibles
Les semis disponibles dans les magasins sont généralement différentes variétés de cornouiller comestible. Ils diffèrent principalement par la période de fructification, il vaut donc la peine de planter quelques arbustes afin d'avoir des fruits tout au long de la saison. De plus, ils diffèrent également par le niveau de fertilité, la couleur et la taille du fruit. Si vous envisagez d'aménager un jardin, consultez la liste des prix des plantes les plus populaires, disponible ici.
La plante est très populaire à l'est de la Pologne, les plus courantes sont donc les variétés ukrainiennes de cornouiller. Ils ont acquis la plus grande reconnaissance sur le marché mondial et leurs plants sont achetés chez nous le plus souvent. Il faut savoir que certaines variétés de cornouiller comestibles ont des fruits jaunes, comme le « Flava », ou des fruits sphériques et de couleur rouge intense qui ressemblent beaucoup à des cerises.
Les éleveurs se précipitent pour créer la variété de cornouiller qui sera la plus savoureuse. Si vous recherchez une plante basée principalement sur cet aspect, assurez-vous d'obtenir des plants 'Elegantnyj' et 'Wydubieckij', qui se distinguent par une forme en forme de poire. Les deux variétés ont une croissance légèrement plus faible, mais c'est le prix d'une fertilité plus élevée. Faites également attention à la variété 'Jolico', qui se distingue par des fruits un peu plus gros avec un meilleur goût un peu moins acidulé.
A noter également plusieurs variétés polonaises parfaitement adaptées à nos conditions climatiques. Le cornouiller comestible de la variété 'Kresowiak' a le plus gros fruit rouge foncé, semblable à celui de 'Kotula', dont les fruits sont plus en forme de poire. Ces deux variétés mûrissent fin août et début septembre, mais de nombreuses variétés plus tardives sont également apparues en Pologne, telles que « Podolski » ou le goût distinctif de « Florianka ».
Semis et position - cornouiller
Le cornouiller comestible a des besoins en sol relativement faibles. Il tolère la plupart des types de sol - bien sûr, il se sent mieux dans un sol plus léger avec un pH légèrement alcalin ou neutre, mais en principe, il peut pousser n'importe où, même dans un sol très lourd ou calcaire. Il peut tolérer le sable, la sécheresse temporaire ou l'humidité. En principe, on peut dire que c'est une plante indestructible - rien n'est terrible pour elle, ni le froid, ni le vent, ni le mauvais substrat.
La même chose est vraie dans le cas de la lumière du soleil dans le jardin. La plante se sent bien dans les endroits plus ou moins ensoleillés. Il n'a pas non plus besoin de couvertures spéciales. Il accepte aussi bien sur les pentes que sur les terrains plats.
Planter du cornouiller au jardin n'est pas non plus particulièrement compliqué ou demande beaucoup d'expérience. La seule chose que cet arbre n'aime pas, c'est la transplantation, il vaut donc la peine de choisir un endroit pour la plante après réflexion. Les semis sont généralement mis en balles, vous pouvez également les acheter en pots. C'est une bonne option car ces plantes n'inhibent pas la végétation et, contrairement aux boutures à racines nues, elles s'adaptent mieux. Il est préférable de planter les cornouillers à l'automne afin qu'ils puissent être adoptés avant l'hiver. La plantation de printemps est également possible, idéalement juste après le début de la saison de croissance. La distance optimale entre les plantes est de 3 à 4 mètres. Dans le jardin, ils sont généralement cultivés seuls, mais pour les cultures de jardin à plus grande échelle, la plantation en rangée est recommandée. La distance minimale entre les rangs est de 5 m. Voir aussi autres, les meilleurs arbustes d'ornement pour le jardin.
Fruits de cornouiller - utilisation et conserves
Le fruit du cornouiller comestible est un véritable trésor de vitamines et de minéraux, c'est pourquoi il est connu depuis longtemps comme médicament contre de nombreuses maladies, largement utilisé en médecine naturelle. Le fruit du cornouiller comestible est avant tout une source de vitamine C (plus riche que le cassis ou le citron), ainsi que de P et A. C'est aussi un moyen d'apporter à l'organisme du fer, du potassium, du calcium et du phosphore, ainsi que de nombreux antioxydants et antioxydants. Par conséquent, il est recommandé de consommer cet ingrédient - il n'est pas très savoureux en soi, c'est pourquoi les conserves sont le plus souvent utilisées - le jus de cornouiller et la teinture de cornouiller sont beaucoup plus savoureux et restent en même temps une source précieuse d'ingrédients nutritifs. Les fruits de cornouiller congelés peuvent être consommés crus, mais leur goût sous cette forme laisse beaucoup à désirer.
Le cornouiller comestible est un excellent remède contre l'anémie - sa teneur en fer est vraiment énorme. Dans ce cas, le jus de cornouiller fonctionne très bien, ce qui fonctionne très bien en cas de carence de cet ingrédient. Le jus est également une bonne méthode pour le rhume - la teneur élevée en vitamine C augmente l'immunité et aide le corps à vaincre les maladies. C'est certainement une meilleure solution que le thé au citron.
Le cornouiller, une teinture de cornouiller à base d'alcool pas trop fort, mérite également l'attention. Le cornouiller fruitier est un excellent remède pour l'estomac et d'autres troubles digestifs. La recette n'est pas compliquée et facile à trouver sur Internet. Comme il accélère le métabolisme et fonctionne bien en cas de troubles métaboliques, sa consommation est recommandée pour les personnes qui essaient de maintenir une ligne. Dans ce cas, il peut être consommé sous forme de confiture à faible teneur en sucre ou de jus ajouté à l'eau. Il a également un effet diurétique, il réduit donc également la rétention d'eau dans le corps.
Bien que le cornouiller comestible récemment soit relativement inconnu, il vaut la peine de s'intéresser à cette plante et de l'inviter dans votre jardin. Le cornouiller a des propriétés curatives remarquables et peut remplacer avec succès une poignée de compléments alimentaires. Il convient également à la culture en haie, alors vérifiez également comment le planifier, vous apprendrez de cet article.