Le miel est depuis longtemps très populaire en Pologne. On s'est vite rendu compte qu'il pouvait être transformé en diverses boissons alcoolisées, comme la teinture de miel. La teinture de miel est considérée comme un mets délicat aux propriétés curatives et… au goût délicieux. Comment préparer soi-même la boisson ?
Si vous cherchez des recettes plus inspirantes, consultez également les articles sur les alcools domestiques ici.
Recette de teinture de miel sur spiritueux
Teinture de miel simple
Avant de préparer la boisson, rappelez-vous que le miel a souvent une odeur et un goût forts. Afin de ne pas dominer le goût de la teinture et de ne pas perturber l'ensemble de la composition, essayez de l'adoucir avec du miel au goût pas trop dominant (ex : citron vert). La teinture de miel va guérir, réchauffer et renforcer le corps affaibli. Vous le préparerez rapidement et sans garder les bouteilles en cave plusieurs mois ! Il a aussi bon goût que, par exemple, la teinture d'aronia ou la teinture de coing sucré, et sa préparation prend peu de temps.
La liste des ingrédients
- 100 g de miel
- 0,25 l d'eau de source
- 0,5 l d'alcool
Pour la préparation de la liqueur de miel, les connaisseurs apprécient principalement le miel d'acacia ou de miellat. L'eau doit être de haute qualité ou de l'eau du robinet - préalablement bouillie. Aussi, essayez de choisir un spiritueux de la plus haute qualité possible (le plus fort). La teinture de miel prendra alors une saveur distincte ! Si vous cherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez aussi articles sur les teintures collectés ici.
Miel - une méthode de préparation
- Dissoudre le miel dans l'eau, en faisant cela très soigneusement. Vous pouvez réchauffer légèrement l'eau pour dissoudre le miel. Recueillez la mousse lorsqu'elle apparaît sur le dessus.
- Comment mélanger l'alcool avec du miel ? Eh bien, il vous suffit de verser le miel dissous dans le pot et d'y verser l'alcool. L'esprit réagira immédiatement avec la substance sucrée.
- Fermez hermétiquement le bocal et laissez reposer environ 3 jours.
- Une fois le temps indiqué écoulé, versez la teinture dans les bouteilles. Vous pouvez tout de suite déguster la boisson préparée !
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Si vous voulez casser le goût de la douceur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à la teinture - cela créera une sorte de teinture de citron avec de la vodka et… du miel ! Comme vous pouvez le voir, la recette de la teinture de miel sur spiritueux est très simple et tout le monde peut vraiment la faire à la maison - sans grande expérience ! Vérifiez également cet article avec une recette de teinture de cerise.
Teinture vanille et gingembre de miel et citron
Miel aromatique
Une fois que vous savez comment mélanger l'alcool avec du miel, vous pouvez appliquer vos connaissances de plusieurs manières. La teinture de miel sera une excellente source de réchauffement lorsque vous combinerez du miel avec de la vanille, du gingembre, de la muscade et du citron. Alors ce ne sera pas une simple teinture de miel et de citron, mais une boisson aromatique pour les vrais connaisseurs !
La liste des ingrédients
- 500 g de miel (peut être du miellat)
- un demi citron
- 1 gousse de vanille
- quelques tranches de gingembre frais
- 0,5 cuillères à café de muscade râpée
- 0,6 l d'eau
- 0,7 l d'alcool
Préparez également un jars ou une grande bouteille d'une capacité d'environ 3 litres, de la gaze et des bouteilles pour verser la boisson. N'oubliez pas non plus que vous devez ajouter environ 2 semaines jusqu'à ce que la teinture de miel soit complètement préparée.
Teinture de miel, vanille et citron - méthode de préparation
- Versez le miel dans la casserole et ajoutez-y le jus de citron et la gousse de vanille. Ajoutez les tranches de gingembre et la muscade râpée.
- Portez les ingrédients à ébullition et laissez mijoter environ 3 minutes. Couvrir et laisser refroidir.
- Mélanger le bouillon refroidi avec de l'alcool, bien mélanger et le verser dans un jars (ou une bouteille). Fermez hermétiquement le mélange et placez-le dans un endroit chaud pendant 2 semaines.
- Une fois ce temps écoulé, tamisez la teinture à travers la gaze et versez-la soigneusement dans les bouteilles préalablement ébouillantées. Et c'est prêt !
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La teinture de miel avec ces ingrédients aromatiques a un plus grand effet fortifiant, digestif et diaphorétique. Lorsque vous rentrez chez vous un soir d'hiver, un verre de boisson maison vous réchauffera instantanément de l'intérieur ! Ou peut-être serez-vous également intéressé article avec une recette de teinture de viorne?
Extracteur de miel avec café et rhum
Renforcement de la « boisson-médecine »
Rien ne renforce le corps aussi parfaitement que le miel associé à un café aromatique. Cette boisson ravivera et aidera à combattre les rhumes qui surviennent pendant les saisons les plus froides de l'année.
Liste des ingrédients pour un extracteur de miel avec additifs
- 2 tasses de miel
- zeste d'orange séché
- 2 cuillères à soupe bombées de café moulu
- ½ cuillère à café de muscade râpée
- 1l d'esprit
- 1 tasse de rhum
Dans le cas de ce produit, le temps d'attente pour la dégustation est d'environ 2 mois.
Teinture de miel - une méthode de préparation
- Faites chauffer le miel dans une casserole et ajoutez-y un verre d'eau et le zeste d'orange. Portez à ébullition et retirez la mousse du dessus. Laissez-le refroidir.
- Mélangez le café avec la muscade et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec la soucoupe et laisser infuser environ 5 minutes.
- Versez le café filtré, l'alcool et le rhum dans le miel - mélangez et versez le tout dans les bouteilles. Bouchez-les et laissez reposer environ 6 semaines.
- Égoutter l'alcool au-dessus du sédiment, filtrer et mélanger le reste avec la teinture versée. Versez dans des bouteilles, bouchez-les et laissez-les reposer pendant environ une semaine. Bon appétit!
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N'oubliez pas d'acheter uniquement du miel d'un apiculteur confirmé ! Sinon, vous pourriez être victime d'escrocs et risquer d'acheter… du sirop de sucre. Ensuite, la teinture de miel peut avoir un "certain" goût, mais certainement pas de propriétés bénéfiques pour la santé ! Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes de teinture de framboise.