Citrus bergamium La bergamote, également connue sous le nom de bergamote ou bergamote, est un arbre original que les amateurs de plantes exotiques cultivent en Pologne - principalement dans les vérandas et les serres. Chaque jour, nous pouvons profiter du parfum d'orange émis par le populaire thé Earl Grey. Lorsqu'elle est ajoutée au thé, l'huile de bergamote lui donne sa saveur et son arôme caractéristiques. Le nom 'bergamote' est également donné à la savoureuse poire bergamote et à la vivace écarlate au parfum de bergamote. À quoi ressemble la culture et quelles propriétés a la bergamote, nous vous présentons dans notre article.
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Le fruit, la fleur et la feuille de bergamote - les propriétés d'un arbre aromatique
La bergamote est un croisement entre une orange amère Citrus aurantium et citron Citron d'agrumes ou, selon la position la plus récente des scientifiques, limes Citrus aurantifolia. Les orangers, jusqu'à 5 m de haut, sont cultivés en Calabre, en Italie. Ils attirent l'attention avec une large couronne et des rameaux épineux. Les feuilles persistantes, charnues et brillantes des pétioles ailés sont légèrement dentées et de forme oblongue. Au printemps, la bergamote s'épanouit pour former de petites fleurs blanches parfumées enfermées dans des ombelles. Le fruit acide, en forme de baie en forme de poire, d'environ 8 cm de long, devient jaune et jaune-vert. La bergamote est récoltée en hiver.
Les fruits, feuilles et fleurs de la bergamote contiennent des huiles essentielles aux multiples usages :
- l'huile de bergamote pour le thé, donne à Earl Grey un arôme et une saveur merveilleux. Il est obtenu à partir d'écorces d'orange. Le thé noir additionné d'huile naturelle est sain et fortifiant - l'ajout d'arôme artificiel ne remplit pas sa tâche,
- l'huile de néroli, dont la source est la fleur d'oranger, est un ingrédient de parfum populaire,
- l'huile parfumée est utilisée en aromathérapie car elle a un effet anti-dépresseur et aide à lutter contre l'insomnie.
Les fruits de la bergamote soulignent le goût des pâtisseries sucrées, des conserves de fruits et des teintures. Les personnes aux prises avec un taux de cholestérol élevé et une glycémie élevée devraient rechercher des fruits sains, riches en vitamines A, C, B et en minéraux. Les polyphénols contenus dans la pulpe du fruit contribuent efficacement à abaisser la concentration de cholestérol LDL, à augmenter le cholestérol HDL bénéfique et à réduire la concentration de triglycérides. Les propriétés curatives de la bergamote sont confirmées par la recherche scientifique. Les personnes souffrant de glaucome doivent faire preuve de prudence lors de l'utilisation de préparations à base de bergamote. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture de la Legerstemia indienne?
A quoi ressemblent la culture et l'entretien de la bergamote ?
Dans les conditions climatiques polonaises, il n'est pas possible de cultiver des orangers dans les vergers et les jardins. Cependant, les jardiniers passionnés cultivent des arbres exotiques dans les vérandas et les serres, et même dans les pièces d'habitation, comme plantes en pot accrocheuses. En été, des arbres odorants peuvent agrémenter balcons et terrasses, permettant un repos sain.
L'orange bergamote préfère une position lumineuse et chaude, avec un accès à la lumière pendant environ 8 heures par jour. La plante pousse bien dans une température ambiante de 20 degrés Celsius à 30 degrés Celsius. En hiver, il peut rester dans une pièce plus fraîche avec une température d'environ 15 degrés Celsius.
Prendre soin de la bergamote, c'est fournir à la plante un substrat constamment modérément humide. Il vaut la peine d'utiliser un drainage au fond du pot, ce qui permettra à l'excès d'eau de s'écouler. Le remplissage excessif d'un oranger peut entraîner la pourriture des racines. La bergamote orange est sensible aux courants d'air, placez donc vos pots dans un endroit abrité et calme.
Pas seulement des oranges - une délicieuse tête de bergamote et une poire à la bergamote
La poupée écarlate Monarda didyma - c'est une plante vivace hivernale, volontiers cultivée dans les jardins familiaux. Elle est parfois appelée bergamote en raison de son odeur similaire à l'arôme de la bergamote. La culture des plantes est réussie dans un sol fertile et humide, elles sont donc utilisées pour remplir les étangs. Ils ont fière allure dans les jardins d'herbes. La décoration de la plante vivace est constituée de fleurs rouge foncé, qui fleurissent de juillet à septembre, décorant des tiges moussues, atteignant 100 cm de hauteur.
La vivace est comestible. Les feuilles peuvent être cuites à la vapeur pour une infusion aromatique. Les feuilles fraîches, ajoutées au thé, lui donnent un arôme Earl Grey. Ils peuvent également aromatiser les vins et la limonade. Autre utilisation des feuilles odorantes :
- Ils peuvent être un ajout original aux salades et souligner le goût de la viande, en particulier du porc.
- Les feuilles sont ajoutées aux conserves - confitures, gelées et lait de bergamote, qui sont préparées en versant du lait bouillant sur 1 cuillère à soupe de feuilles entières séchées ou 3 cuillères à soupe de poudre séchée moulue. Après brassage et égouttage, le lait peut être servi.
- L'infusion est un remède efficace contre les flatulences, les nausées et l'insomnie.
- Les inhalations aideront à soulager les maux de gorge, l'écoulement nasal et les affections des voies respiratoires supérieures.
Poire 'Bergamote', 'Bergamote dorée' - est un cépage ancien qui était déjà apprécié au XVIIIe siècle. Le fruit est prêt à être récolté en septembre. La poire bergamote se distingue par de petits fruits à la peau vert-jaune. Convient pour manger cru, dans les desserts et les conserves. La chair juteuse aigre-douce est très savoureuse et rafraîchissante.