Les variétés de pommes d'hiver sont plantées pour leur haute valeur de transformation. De plus, ils peuvent être stockés très longtemps. La plupart des pommes que vous pouvez acheter en magasin au printemps sont des variétés d'hiver idéales pour les entrepôts frigorifiques. Il vaut également la peine de planter un arbre d'hiver dans le jardin - leurs fruits sont très sucrés et sont vraiment parfaits pour les jus et les confitures.
Si vous cherchez plus de conseils et d'informations, consultez les articles sur les pommiers ici.
Pommes d'hiver : 'Golden Delicious'
Variétés de pommes d'hiver 'Golden Delicious' - description des pommes
Les espèces de pommes d'hiver qui méritent l'attention sont celles à peau jaune-vert. L'une des variétés les plus savoureuses et très populaires est la « Golden Delicious ». C'est une variété idéale pour les plantations de produits de base, mais elle est également idéale pour la culture en jardin. Le fruit est très savoureux et acheté avec impatience.
Ils ont une forme sphérique-conique et une peau vert-jaune, sèche et sans brillance, qui est parfois marquée de petites taches et de décoloration. Le fruit peut être légèrement côtelé. Sous la peau se trouve une chair crémeuse, assez croquante et juteuse, sucrée et extrêmement aromatique. Grâce à ce parfum, ces pommes d'hiver sont si souvent utilisées, également dans les gâteaux et les desserts. La maturation a lieu à la mi-octobre, le fruit est conservé en parfait état au moins jusqu'en janvier.
Variété 'Golden Delicious' - arbre et culture
Les arbres de 'Golden Delicious' portent leurs fruits quelques années seulement après leur plantation. Jusque-là, ils poussent très vite et peuvent être très gros, mais ensuite la croissance ralentit. Vous pouvez également acheter des types de pommes rabougries qui ne mesurent que 2 m de haut en général et qui fonctionnent bien dans le jardin.
'Golden Delicious' n'épaissit pas trop vite. Au contraire, ses branches s'étendent très largement à partir du tronc, ce qui rend la taille inutile. Cependant, il est nécessaire d'éclaircir les bourgeons, car sinon les pommes seront plus petites et l'arbre commencera à fructifier en alternance. Si vous cherchez plus de conseils, consultez aussi cet article sur la culture des pommiers Golden Delicious.
Variétés de pommes d'hiver : pommier 'Gala'
Espèce de pomme d'hiver : 'Gala'
'Gala' est une variété d'hiver assez ancienne, mais elle n'est apparue en Pologne qu'il y a 20 ans. Et presque immédiatement, elle figurait sur la liste des variétés les plus populaires. Pas étonnant - les pommes sont vraiment polyvalentes, ont une valeur de transformation élevée, mais sont savoureuses, elles fonctionnent donc bien directement.
Les pommes 'Gala' sont visuellement très attrayantes. Ils ont des fruits sphériques de taille moyenne qui ont une peau très caractéristique. Il est doré et recouvert d'un gros blush carmin. La chair a une couleur jaune intense. Il est généralement très sucré et croquant. Extrêmement juteux, parfait pour les jus. La période de fructification est généralement fin septembre, mais la variété est dite hivernale car elle peut se conserver jusqu'en décembre-janvier.
Pommier 'Gala' - description de l'arbre
L'arbre de cette variété pousse modérément ou mal. C'est en fait une bonne nouvelle pour les personnes qui ont peu d'espace dans le jardin. Il crée une couronne pyramidale galbée dont les branches sont disposées à un grand angle par rapport au conducteur. Grâce à cela, vous pouvez diriger le pommier presque naturellement.
'Gala' commence à fructifier assez tôt, dès la deuxième année après la plantation. Le plus souvent, il porte des fruits régulièrement et annuellement. De plus, c'est une variété très fertile qui fonctionne bien aussi bien dans le jardin que dans la culture commerciale. Cependant, il faut savoir que ce n'est pas une variété autogame et qu'elle a besoin de pollinisateurs. Ce sont, par exemple, le pommier 'Ligol' ou 'James Grieve'.
Pommes d'hiver par 'Jonagold'
Pommes 'Jonagold'
Il est difficile de croire que le 'Jonagold' rouge et vermeil est un descendant direct du 'Golden Delicious' vert doré. Ses fruits sont simplement très carmin, le blush est rouge foncé, rayé et légèrement estompé. De plus, les pommes sont tout simplement très grosses - elles peuvent peser plus de 0,6 kg. Ils ont une forme intéressante grâce aux encoches au niveau de la douille.
Le fruit est extrêmement savoureux. Leur caractéristique la plus importante est la jutosité, ce qui les rend parfaites pour les jus et autres conserves. Les pommes sont légèrement acides, mais c'est leur plus grand avantage. La chair aromatique moyennement compacte est reconnue dans toute l'Europe - 'Jonagold' apparaît constamment sur la liste des variétés les plus appréciées des consommateurs depuis les années 1970.
Variétés de pommes d'hiver : 'Jonagold'
Le cultivar 'Jonagold' pousse assez rapidement et forme une couronne vaste et intéressante. Il est grand et étalé, grâce auquel le fruit est mieux éclairé et mûrit uniformément. La couronne n'a pas besoin d'être taillée ou façonnée, vous pouvez la laisser presque naturelle.
Les arbres peuvent être cultivés sur des porte-greffes nains. Ensuite, il donne beaucoup mieux, et en plus il prend moins de place, il convient donc à une utilisation dans un petit jardin. Les arbres sont très résistants à tous les facteurs externes, tant au froid qu'aux maladies typiques des pommiers - tavelure, mildiou et feu bactérien. Ils sont un mauvais pollinisateur pour les autres variétés de pommes.
Variétés tardives de pommiers : 'Merlose'
Les fruits de la variété 'Merlose'
A la mi-octobre, une autre variété, malheureusement un peu moins connue, fait son apparition dans les jardins. 'Merlose' donne des rendements très réguliers, mais pas très abondants. Cependant, les producteurs et les jardiniers le choisissent parce que le fruit est extrêmement savoureux. Les pommes ont une peau rouge épaisse et une saveur et un arôme exceptionnels. Leur grand avantage est leur taille - ils sont vraiment très grands.
Ils ont un blush rouge qui couvre plus que leur peau verte. Il est légèrement flou, a des taches et des rayures claires. Les pommes ont une chair crémeuse, très juteuse, elles sont donc utilisées dans la production de cidre et autres conserves. De plus, ils sont savoureux, légèrement acides et ont bon goût lorsqu'ils sont consommés crus. Surtout, les pommes sont très dures et résistantes, elles peuvent donc être conservées jusqu'en mars sans aucun problème.
Variété de pomme - arbre 'Merlose'
Les pommiers de la variété 'Merlose' se caractérisent par une croissance rapide. Cela les fait épaissir en un rien de temps et nécessite une coupe et un raccourcissement réguliers des pousses. Une fructification excessive peut également être un problème - les ovules apparaissent en grand nombre et nécessitent un éclaircissage pour rendre les pommes grosses et de bonne qualité.
'Merlose' est une variété qui peut avoir besoin d'un sol assez fertile. Sinon, il ne se développe pas correctement. L'arbre commence à fleurir tardivement, cependant, c'est un pollinisateur attrayant et précieux pour des variétés telles que 'Golden Delicious', 'Elstar', 'Idared', 'Piros' et 'Jonagold'.
Variétés de pommes d'hiver ou précoces ?
Les variétés de pommes d'hiver sont celles dont les fruits atteignent la maturité de récolte en octobre. Les plus anciennes sont appelées variétés d'automne, mais en fait, la ligne entre elles est fluide. Parfois, les variétés d'hiver mûrissent fin septembre, parfois les variétés d'automne en octobre - cela dépend beaucoup de la durée de la saison de croissance et du niveau d'ensoleillement.
Les variétés de pommes précoces peuvent déjà mûrir en juillet. Ils portent des fruits très tôt, mais en règle générale leurs fruits sont petits et moins sucrés. C'est pourquoi ceux d'automne et d'hiver sont beaucoup plus populaires, d'autant plus que ces derniers peuvent être conservés et consommés en hiver et au printemps.