L'automne et l'hiver sont les mois parfaits pour préparer une délicieuse soupe à la crème au paprika. La soupe au paprika est l'un des meilleurs plats pour se réchauffer les jours les plus froids de l'année. Quelle est la meilleure recette de crème au poivre ? Vaut-il la peine de faire de la crème de poivron rouge épicée pour qu'elle se réchauffe le plus possible? Apprenez à préparer une crème au paprika de plusieurs manières.
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Crème de poivre - TOP 4 des recettes éprouvées
Recette 1. Velouté de poivrons rôtis
La soupe aux poivrons est l'une des soupes les plus courantes préparées en automne et en hiver. Pas étonnant, car ce type de nourriture vous réchauffe rapidement et vous rassasie longtemps. La soupe à la crème de poivrons au four est une recette adaptée que tout le monde peut préparer en un instant. Comme vous le savez, le poivre est un légume très spécifique qui bénéficie d'avis meilleurs et pires. Certaines personnes aiment les poivrons, d'autres moins, mais c'est le cas de la plupart des légumes. Mais qui ne goûterait pas le paprika tout droit sorti du four ? Le poivre au four est plus doux et beaucoup plus expressif, ce qui se traduit à son tour par un goût plus intéressant de crème au paprika.
La liste des ingrédients
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons oranges
- 2 poivrons jaunes
- 3 carottes
- 4 tomates
- 2 persil
- 1 oignon rouge
- 1 l de bouillon de légumes
- curcuma, piment doux, romarin séché, poivre, sel, piment (au goût)
- 1 cuillère à café de miel
- Huile
Préparation
- Les poivrons doivent être épluchés puis les graines retirées.
- Ensuite, coupez le poivron en plus petites lanières. Les grains de poivre tranchés plus finement cuiront plus rapidement. Cependant, veillez à ce qu'il ne soit pas trop fin - il y a alors un risque élevé qu'il brûle.
- Préchauffer le four à environ 220 degrés Celsius, puis mettre le paprika sur une plaque à pâtisserie - il doit d'abord être recouvert de papier sulfurisé. Arrosez les poivrons d'huile d'olive et enfournez pour environ une demi-heure.
- Ajouter les gousses d'ail à mi-cuisson environ. Pendant ce temps, l'oignon doit être épluché et haché. Coupez également les carottes et le persil en rondelles. Mettez-les avec l'oignon dans une casserole. Assaisonner avec du piment doux, du piment, de l'huile d'olive, du curcuma et du romarin. Faire sauter le tout.
- Verser le bouillon sur les légumes et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Lavez les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux pour les ajouter à la soupe. Ajoutez également les poivrons grillés avec l'ail pressé et une cuillerée de miel.
- Mixez le tout en une crème onctueuse au paprika et assaisonnez au goût.
- Vous pouvez combiner la soupe avec des croûtons si elle doit être une soupe plus consistante.
Recette 2. Soupe diététique à la crème de poivrons rouges
Si vous aimez les recettes en forme, assurez-vous de lire celle-ci. C'est une soupe très simple qui n'est pas difficile à préparer. Il est adapté à presque tous les besoins nutritionnels humains, d'autant plus qu'il contient beaucoup de potassium et de précieux minéraux. Voulez-vous avoir une silhouette parfaite? Ou peut-être préférez-vous prévenir les maladies qui « collent » le plus souvent aux gens en automne et en hiver ? Lisez la recette de la soupe à la crème de paprika diététique.
La liste des ingrédients
- 5-6 poivrons rouges
- la pulpe de tomate
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- huile/graisse de bonne qualité
- 2 tasses de bouillon de légumes / légumes secs
Préparation
- Pressez l'ail épluché dans la presse. Lavez les poivrons et épluchez l'oignon. Coupez-le dans le soi-disant croches.
- Versez le bouillon dans la casserole. Puis y mettre les poivrons, oignons, céleri (haché), passata, ail, beurre/huile d'olive. Cuire environ une demi-heure.
- Mixez le tout et assaisonnez de sel et de poivre. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez-y simplement de l'eau bouillante.
Vous pouvez également passer la soupe au tamis pour enlever la peau du poivron - tout le monde n'en bénéficiera pas. Si vous voulez donner plus de saveur à la soupe, vous pouvez, par exemple, cuire l'ail avec les coquilles au four et le peler après la cuisson. Cela vaut également la peine de " peaufiner " la soupe au basilic. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur les conserves de paprika pour l'hiver?
Les meilleures recettes de crème au poivre
Recette 3. Crème de poivre à la moutarde et croûtons à la cannelle
Si vous voulez vous remonter le moral et changer quelque chose dans votre menu du jour, une recette parfaite pour une crème de paprika sera une combinaison de celle-ci avec de la moutarde et des croûtons. C'est une soupe délicieuse et réchauffante qui est très facile à faire.
La liste des ingrédients
- 3 tranches de pain grillé
- beurre de bonne qualité
- 0,5 cuillères à café de cannelle
- poivre et sel
- 2 morceaux de poivron jaune
- 1 oignon échalote
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de vin blanc sec
- 1,5 cuillères à soupe de moutarde chaude
- 100 ml de crème demi-écrémée
- 2 jaunes
Préparation
- Tout d'abord, préparez des croûtons. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les épices et mélangez. Coupez le pain en dés et faites-le frire dans le beurre chaud en remuant jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
- Procédez à la coupe des poivrons et nettoyez-les des graines. Coupez également l'oignon.
- Hacher l'oignon et l'ail, chauffer le beurre dans une casserole profonde et ajouter les légumes. Faire sauter.
- Versez le vin et le bouillon, puis faites cuire le tout pendant 15 minutes. Ajouter la moutarde et mixer le tout.
- Mélangez la crème et les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de soupe et remuez à nouveau. Versez le contenu du bol dans la soupe en remuant constamment. Vous pouvez également le réchauffer, mais ne portez pas la soupe à ébullition.
- Versez la soupe dans des bols séparés et ajoutez les croûtons. Bon appétit!
Recette 4. Crème de paprika aux carottes
Une autre crème au paprika délicieuse et réconfortante est celle associée aux carottes. La soupe est nutritive, savoureuse et très rapide à préparer, donc personne ne devrait avoir beaucoup de mal à la préparer. C'est un plat instantané pour les personnes occupées qui veulent manger sainement dans toute cette "course de rats". Il suffit d'aller à l'épicerie, d'acheter les bons ingrédients et de les combiner. Les poivrons aux carottes sont la combinaison parfaite - peu coûteuse et adaptée à la période automne-hiver. Il vaut la peine de manger selon les saisons pour renforcer son corps. Cette soupe épicée augmentera certainement l'immunité et vous réchauffera
La liste des ingrédients
- 2 poivrons rouges et 2 jaunes
- 2 grosses carottes
- 1 petit piment
- 1 gousse d'ail
- 3 grains de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)
- 2 feuilles de laurier
- concentré de tomate
- bouillon de légumes
- paprika doux, sel et poivre (au goût)
Préparation
- Épluchez soigneusement l'oignon puis coupez-le en dés. Gravier dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
- Ajoutez du paprika à l'oignon, assurez-vous de le couper en dés au préalable. Ajouter l'ail écrasé et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Ajouter les carottes râpées, le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier, le gingembre et le poivron au bouillon. Verser le tout avec le bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Enfin, ajoutez le concentré et assaisonnez au goût.
- Mixez la soupe et servez en crème. Vous pouvez saupoudrer le tout d'oignons grillés pour plus de saveur.
La soupe à la crème de paprika est la solution parfaite pour les froides journées d'automne et d'hiver. Grâce à elle, vous réchaufferez le corps et lui fournirez uniquement des ingrédients nutritifs. C'est aussi une excellente idée pour un plat en forme avec une texture veloutée, peu calorique, aromatique et, en même temps, très savoureux.