Les fraises ont été créées à la suite du croisement de deux variétés de fraises des bois - chilienne et de Virginie. Leurs nombreuses propriétés pro-santé les rendent recommandés pour les personnes souffrant de rhumatismes et pour les personnes atteintes de maladies du foie et des reins. Ils aident à perdre du poids, favorisent la beauté et sont également considérés comme un aphrodisiaque. Ils sont savoureux crus et sous forme de conserves pour l'hiver.
Si vous êtes également intéressé par la culture de fraises, vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin dans cet article.
Idées de confitures de fraises
Mousse de framboise
Vous cherchez des idées de confitures de fraises ? Êtes-vous intéressé par des recettes intéressantes pour les confitures de fraises? Que diriez-vous d'une recette parfaite pour l'hiver : la mousse aux fraises ? Nous proposons une version légèrement différente des standards, à savoir une combinaison de tradition et d'une banane exotique.
Comment faire une mousse à la fraise ? Commençons par les ingrédients dont nous aurons besoin pour le préparer. Ce sont : 2 kg de fraises et 1,5 kg de bananes, 0,5 kg de sucre, le jus d'1 citron et 25 g de pectine de fruits. La quantité présentée est suffisante pour préparer environ 5 pots d'une capacité de 330 ml.
On commence par laver et détacher les pédoncules des fraises. Ensuite, saupoudrez-les de sucre et laissez-les pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus - mais vous pouvez les laisser toute la nuit. Passé ce délai, nous nous occupons des bananes. Épluchez ce fruit et coupez-le en fines tranches, arrosez d'un peu de jus de citron et recouvrez du reste de sucre. Enfin, on mélange.
Maintenant, il faut passer aux fraises. Versez le jus et écrasez les fruits. Ensuite, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire à ébullition à feu doux. Lorsque les fraises ont trop de jus, égouttez l'excédent. Ensuite, ajoutez les bananes tranchées. Nous cuisons encore 45 minutes jusqu'à ce que notre mousse obtienne la bonne consistance. Enfin, nous ajoutons le dernier ingrédient - la pectine de fruits. Remuez et faites cuire notre délicatesse pendant encore 5 minutes. Mettre immédiatement la mousse chaude dans des bocaux préalablement lavés et bien ébouillantés. Tournez-les bien et mettez-les à l'envers. Une fois refroidies, elles sont prêtes et en hiver notre mousse fraise et banane ravira non seulement nos palais, mais nous rappellera aussi l'été.
Recettes de confitures de fraises: teinture
Souhaitez-vous quelque chose de plus fort que le jus de fraise ou la compote? Vous aimez les confitures de fraises pour l'hiver ? Que diriez-vous d'une liqueur de fraise ? Cette boisson est une vieille tradition polonaise. Les recettes pour sa préparation varient, mais la plupart sont populaires parce que teintures non seulement ils ont bon goût, mais ils ont également des propriétés réchauffantes.
De quoi aurons-nous besoin pour préparer une teinture de fraise? Rassemblez les ingrédients suivants : 1 kg de fraises, 1 verre d'alcool à 96 %, 0,5 l de vodka, 2 verres d'eau, 2 verres de sucre et un trait d'acide citrique. Environ 2 litres de teinture sortiront de la quantité donnée d'ingrédients, alors préparez deux bouteilles dans lesquelles vous verserez la boisson préparée. Sans sucre, cette recette ne peut pas être utilisée, la teinture n'est donc pas recommandée aux personnes atteintes de diabète ou d'autres problèmes.
Comment faire une teinture ? On commence par laver et se débarrasser des tiges de fraises. Ensuite, coupez les fraises en deux et placez-les dans le bocal. Versez maintenant les fruits avec la quantité indiquée d'alcool et de vodka. Laissez le pot de côté pendant 24 heures. Après ce temps, filtrez le contenu du bocal dans un grand récipient, une casserole ou un bocal propre. Nous laissons les fruits sur la grille pour égoutter le plus de jus possible. Lorsque nous avons fini d'égoutter le jus, sortez le pot vide, versez la quantité d'eau indiquée et versez le sucre dedans. Versez lentement notre teinture dans le mélange chaud d'eau et de sucre. En attendant, nous remuons constamment et ajoutons une pincée d'acide citrique. Après refroidissement, versez la liqueur de fraise dans des bouteilles - préalablement bien lavées et ébouillantées. On l'éteint et c'est prêt ! N'oubliez pas cependant qu'il doit être mis de côté pendant au moins un mois dans un endroit sombre et frais, de préférence au sous-sol. Ou peut-être serez-vous également intéressé fraise des bois dans le jardin?
Confitures de fraises populaires
recette compote de fraises
Quand c'est la saison des fraises, il vaut la peine de penser à faire une compote de fraises. Ces bonbons sont parfaits pour l'hiver. Les recettes varient, mais si vous aimez les saveurs de l'enfance, nous avons quelque chose de parfait pour vous.
Si vous voulez préparer une compote, vous n'avez besoin que de : fraises, sucre et eau. Faites correspondre la quantité de ces ingrédients au nombre de pots de compote que vous souhaitez préparer. N'oubliez pas qu'il faut 3 cuillères à soupe de sucre pour 1 l d'eau, mais il y a des gens qui préparent des compotes sans sucre.
Comment préparer notre compote simple et traditionnelle ? Commencez par nettoyer, laver et vous débarrasser des tiges de fraises. Une fois que vous avez terminé, disposez les fruits dans les bocaux. Versez de l'eau dans chaque bocal de 0,9 litre et ajoutez environ 3 cuillères à soupe de sucre. Fermez les bocaux. Il ne vous reste plus qu'à la pasteuriser. Les pots de compote de fraises doivent être traités pendant au moins 15 à 20 minutes. Enfin, mettez-les à l'envers et attendez qu'ils refroidissent. Compote de fraises avec ou sans sucre prête ! Découvrez également les recettes sur confitures de pommes pour l'hiver.
recette jus de fraise
De plus en plus de personnes apprécient les saveurs naturelles et la possibilité de préparer de nombreux produits dans le confort de leur foyer. Si vous aimez les fraises, cela vaut la peine de préparer un jus en pensant à l'hiver. Ces types de confitures de fraises ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières et peuvent nous procurer beaucoup de plaisir et de joie lorsqu'il fait blanc et givré dehors.
De quoi aurons-nous besoin pour le préparer ? Les ingrédients du jus de fraise sont : 2 kg de fraises et 0,5 kg de sucre. Si nous voulons préparer une plus grande quantité de jus, la plupart des fruits et la proportion de sucre suffisent. Malheureusement, sans sucre, le jus ne sera pas très savoureux, mais vous pouvez le remplacer par un substitut de votre choix.
On commence par nettoyer, laver et se débarrasser des tiges de fraises. Maintenant, nous prenons un grand plat, un pot ou un bocal et y déposons les fraises en couches - saupoudrez chacune des couches de sucre. Lorsque nous avons terminé cette activité, laissez les fraises reposer au moins quelques heures, de préférence toute la journée et toute la nuit, afin qu'elles libèrent le plus de jus possible. Passé ce temps, mettez-les dans une casserole, mettez-les sur un petit feu et portez-les à ébullition. Maintenant, vous devez séparer les fruits du jus et verser le jus dans des bouteilles - préalablement lavées et ébouillantées correctement. Fermez les bouteilles, placez-les à l'envers et lorsqu'elles refroidissent, notre jus est prêt. Il est préférable de placer les bouteilles de jus de fraise dans une cave sombre et fraîche, afin qu'elles puissent y mûrir jusqu'à l'hiver.
recette confiture de fraise
La confiture aux fraises sous forme de morceaux de fruits est une variété intéressante dans les petits déjeuners. Rien de tel que la confiture de fraises maison et traditionnelle préparée selon une recette simple. Les recettes de confiture de fraises, que nous pourrons régaler nos palais en hiver et en même temps nous souvenir de l'agréable période estivale, se déclinent en différentes variantes.
Pour le préparer, nous aurons besoin de : 1,5 kg de fraises, 300 g de sucre, les graines d'1 gousse de vanille ou 1-2 cuillères à café de pâte de vanille, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. La quantité donnée n'est qu'une suggestion, il vous suffit de préparer un grand pot de confiture. Si vous souhaitez en préparer plus, augmentez les proportions de tous les ingrédients en conséquence.
On commence bien sûr par les fraises. Nous les nettoyons, les lavons et enlevons les tiges. Mettez-les ensuite dans la casserole et ajoutez tous les autres ingrédients. Mettez-le sur un peu de gaz et portez-le à ébullition en remuant tout le temps - la cuisson prendra plusieurs heures. Cela ne vaut pas la peine de raccourcir ce processus, car il est nécessaire que les fraises se désintègrent complètement et que l'eau s'évapore des fruits. Ce n'est que lorsque nos confitures de fraises auront la bonne consistance qu'elles seront prêtes.
Si c'est la première fois que vous réalisez cette préparation, vous pouvez très facilement vérifier si la confiture que vous faites est prête. Il suffit de mettre la plaque au congélateur ou au réfrigérateur et de verser la confiture sur la surface froide. Si une peau apparaît dessus après s'être solidifiée, ce sera un signe que vous pouvez facilement éteindre le brûleur.
Maintenant, la seule chose à faire est de mettre la confiture chaude dans des pots - correctement lavés et ébouillantés au préalable. Ils doivent être bien fermés et retournés. Une fois refroidies, notre confiture de fraises est prête. Il est recommandé de mettre les bocaux dans un endroit sombre et frais, de préférence une cave domestique, afin qu'il puisse y attendre l'hiver. Et quand la saison froide viendra, vous en profiterez. Il convient non seulement comme confiture de fraises sur des sandwichs, mais peut également être utilisé comme pâte à tartiner aux fraises pour des gâteaux ou des desserts, par exemple un cheesecake avec des fraises ou une mousse.