Il est difficile de trouver un accent plus associé à Noël que les agrumes aromatiques sous forme d'oranges et de mandarines. Et si le goût de l'ancien était enfermé dans une bouteille et à portée de main à tout moment de l'année ? La teinture d'orange sur spiritueux ou sa version plus faible, c'est-à-dire la teinture d'orange sur vodka, peut y aider. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture d'orange et de café ? Découvrez les meilleures recettes de ces liqueurs maison.
Si vous êtes également intéressé par une autre teinture d'agrumes et que vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article pour des recettes de teinture de mandarine.
Teinture d'orange à l'esprit
Vous pouvez également profiter du goût et de l'arôme merveilleux des oranges en dehors de la saison des agrumes. Tout ce que vous avez à faire est de préparer une teinture unique à partir d'eux, pour laquelle vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- environ 10 oranges mûres - jusqu'à 1,5 kg,
- ½ kg de sucre
- ½ l d'eau
- ½ litre d'alcool 96%.
Préparation : Cette teinture d'orange utilise un fruit entier, il est donc important de bien les laver et de les ébouillanter. Épluchez les oranges et divisez-les en plus petites parties - plus elles sont petites, meilleure est la pénétration de la saveur. Comme mentionné, nous gardons le zeste d'une orange, dont nous enlevons les membranes blanches au goût amer. Mettez les fruits préparés dans un grand bocal, couvrez-les de sucre et versez-les avec de l'alcool et de l'eau. Fermez le bocal et réservez dans un endroit frais et ombragé pendant environ 3 mois.
Une fois le temps imparti écoulé, décantez la teinture et filtrez-la à travers une passoire très fine, de préférence de la gaze. Après cela, nous versons la boisson dans les bouteilles et la laissons reposer pendant encore trois mois, afin que la teinture d'alcool ait une chance de gagner en saveur et en arôme. On sait pourtant que plus le temps passe, mieux c'est pour cette boisson maison. Au lieu de sucre, la boisson peut être préparée avec du miel dans des proportions légèrement inférieures. Ou peut-être serez-vous également intéressé teinture de coing et recettes dans cet article?
Teinture d'orange sur la vodka
La recette de la teinture d'orange, bien sûr, ne doit pas nécessairement être basée sur un alcool aussi fort que l'alcool. Il peut être remplacé avec succès par de la vodka. La teinture d'orange sur vodka nécessite la préparation des ingrédients suivants:
- environ 9 oranges mûres,
- 20 grammes de sucre ou moins/plus selon le degré de douceur du fruit,
- 0,5 litre de vodka,
- des ajouts facultatifs sous forme de quelques clous de girofle, d'écorce de cannelle et de gousses de vanille.
Préparation : Cette recette de teinture d'orange utilise uniquement le jus, pas le fruit entier, le processus de préparation est donc plus rapide. Lavez soigneusement les fruits et ébouillantez la peau. Pelez la moitié de l'orange et pressez-en le jus. Il est préférable d'utiliser un presse-agrumes pour cela, car le faire à la main sera inexact. Alternativement, si nous n'avons pas un tel équipement, utilisez plus d'oranges jusqu'à ce que la quantité de jus soit correcte. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article pour les recettes de teinture de groseille?
Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange et le sucre jusqu'à dissolution, avec vos additifs préférés et la peau râpée. Laissez-le sur le feu pendant environ un quart d'heure, puis retirez-le, ajoutez de l'alcool et laissez-le refroidir. Filtrez la boisson à travers une passoire très fine ou une gaze et versez-la dans un bocal, qui devrait également contenir des épices du pot, si vous en avez décidé. La teinture d'orange préparée de cette manière doit reposer pendant cinq à sept jours. Une fois le temps indiqué écoulé, il doit être à nouveau filtré et versé dans des bouteilles. Vous pouvez le manger tout de suite ou le mettre de côté dans des endroits frais pour plus de saveur et d'arôme. Au lieu de sucre, vous pouvez également préparer une teinture avec du miel dans des proportions légèrement inférieures. Vérifiez également articles avec des recettes de teintures pour la maison rassemblés ici.
Que diriez-vous de la teinture d'orange-citron ou de la teinture de café ? Idées inspirantes
La teinture d'orange traditionnelle n'est pas la seule possibilité, car la modification de la recette n'est limitée que par notre imagination. On sait cependant qu'ils doivent contrôler les compositions de bon goût. Si la teinture de citron elle-même est trop acide et que la teinture d'orange, à son tour, n'est pas très expressive, rien ne vous empêche de créer une teinture de recette à partir de laquelle vous pouvez faire une excellente teinture orange-citron. Vous pouvez arranger les proportions du fruit selon vos préférences, il est seulement important que la quantité des autres ingrédients utilisés dans sa préparation corresponde. Si vous êtes intéressé par une autre teinture d'agrumes, teinture de citron et recettes rassemblées dans cet article vous satisfera sûrement.
Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de café avec un soupçon d'orange ? Cette boisson maison à l'orange et au café n'est pas compliquée à préparer. Pour le réaliser, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- environ 100 grains de café,
- 3-4 oranges mûres,
- 2 tasses de sucre,
- 1,5 tasse d'eau
- 0,5 litre d'alcool.
Préparation : traditionnellement, on lave soigneusement le fruit et on l'échaude, car il sera utilisé avec la peau. Ensuite, coupez les oranges en plus petits morceaux, par exemple en tranches plus épaisses ou en huitièmes. Mettez les fruits préparés dans un bocal dans lequel les grains de café se retrouvent également. Pendant ce temps, préparez un sirop à partir d'une solution d'eau et de sucre et versez-le sur les fruits une fois refroidis. C'est aussi le moment d'ajouter de l'alcool.
Après ces activités, fermez le bocal et laissez reposer pendant un mois, en remuant ou en secouant le récipient de temps en temps.
Une fois le temps imparti écoulé, la teinture de café avec un soupçon d'orange n'a plus qu'à être filtrée et mise en bouteille. Le temps de maturation est de préférence de 2 à 3 mois, au cours desquels la boisson maison gagnera en saveur et en arôme. Une telle teinture d'agrumes améliorera certainement l'immunité et rendra les longues soirées d'automne et d'hiver plus agréables. Ou peut-être serez-vous également intéressé Teinture d'aronia et ses recettes dans cet article?