Les concombres au curcuma sont une très bonne solution pour l'hiver, grâce à laquelle vous pourrez utiliser des concombres temporairement indisponibles. La salade de concombre est un excellent ajout aux dîners et comme collation. Faisons donc connaissance avec les recettes qui nous permettront de réaliser ces délicieuses conserves de diverses manières.
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Recette de concombres, cornichons au curcuma
Recette I pour les conserves de concombre au curcuma
Les préparations de concombre au curcuma sont très appréciées en raison de leur goût unique. Actuellement, il existe de nombreuses recettes disponibles qui permettent aux cornichons d'être uniques et uniques. Voyons donc à quoi ressemblent ces recettes de cuisine.
Les concombres au curcuma sont aussi populaires que les concombres marinés, les concombres à faible teneur en sel, les concombres au chili, les concombres au vinaigre ou les concombres à la moutarde. Faisons donc connaissance avec la première recette.
Ingrédients:
- 5 kg de concombres hachés,
- 6 verres d'eau,
- 1 cuillère à café de graines de moutarde,
- quelques feuilles de céleri,
- 1 tasse de vinaigre,
- 1 oignon
- 400 g de sucre,
- 3 cuillères à soupe de sel,
- 15 g de curcuma.
Si nous ne sommes pas amateurs d'oignons, nous pouvons le sauter.
Préparation:
- Lavez soigneusement les concombres et épluchez-les, puis coupez-les en tranches.
- Préparez un cornichon avec de l'eau, du vinaigre, du curcuma et du sel, qui doit être bouilli.
- Au fond des bocaux, mettre les feuilles de céleri et ajouter la moutarde.
- Nous pouvons maintenant placer les concombres tranchés bien serrés dans les bocaux et mettre les tranches d'oignon sur le dessus.
- Versez les concombres avec de la saumure refroidie, ou de préférence froide, et fermez les bocaux.
- Mettez les pots dans la marmite et pasteurisez pendant environ 10 minutes.
Les concombres au curcuma seront prêts dans environ 2 semaines. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes de conserves de concombre.
Recette II pour les concombres transformés au curcuma
La recette suivante est très similaire à la précédente. Les recettes de ces préparations ne diffèrent pas beaucoup les unes des autres, et généralement un ingrédient supplémentaire est ajouté ou les proportions sont modifiées.
Ingrédients:
- petits concombres moulus,
- piment de la Jamaïque,
Pour le lagon :
- 1 tasse de vinaigre,
- 2 verres d'eau
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café de graines de moutarde,
- 1 tasse de sucre.
En ce qui concerne le piment de la Jamaïque, versez deux grains dans chaque pot.
Comment préparer des conserves de concombre au curcuma ?
- Mettez tous les ingrédients nécessaires au cornichon dans une casserole et faites-le bouillir.
- Lavez soigneusement les concombres et épluchez-les.
- Vous pouvez maintenant les mettre dans des bocaux, puis ajouter 2 grains de piment de la Jamaïque à chacun.
- Versez les concombres marinés avec le cornichon et serrez-les bien.
- Mettez les conserves prêtes à l'emploi dans une casserole et pasteurisez-la pendant environ 3, maximum 5 minutes.
Les concombres au curcuma sont un excellent ajout à divers dîners et ravissent par leur goût. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de cornichons concombres?
Concombres au curcuma et à l'aneth
Les concombres marinés en bocal sont des conserves très appréciées qui nous accompagnent tout au long de l'année. Les ingrédients que nous y ajoutons leur donneront une saveur unique. L'aneth est un ingrédient très fréquemment utilisé, grâce auquel les concombres préparés sont appétissants et ont un bel arôme.
La première recette est très simple et même les profanes dans le domaine culinaire peuvent y faire face. Voyons donc comment faire des conserves de concombre avec du curcuma et de l'aneth.
Ingrédients:
- 2 kg de concombres,
Préparez le cornichon :
- 4 verres d'eau
- 1 tasse de vinaigre,
- 1,5 tasse de sucre,
- 1 cuillère à soupe plate de sel,
- 1,5 cuillères à café de curcuma.
Épices:
- Ail,
- aneth,
- poivre noir,
- piment de la Jamaïque.
L'ail n'est pas une solution nécessaire que nous devons utiliser pour fabriquer ces concombres, mais en l'utilisant, les cornichons au curcuma auront meilleur goût.
Préparation:
- Lorsque vous préparez des concombres avec du curcuma, nous devons commencer par bien laver les concombres.
- Mettez les épices dans les bocaux échaudés. Dans chacun d'eux, nous devons mettre 2 gousses d'ail, 2 grains de piment de la Jamaïque, 2 grains de poivre et un brin d'aneth.
- Coupez les concombres en quartiers et mettez-les dans des bocaux.
- Mettez les ingrédients pour le cornichon dans une casserole et faites-le bouillir.
- Nous devons refroidir le liquide, puis le verser sur les concombres.
- Mettez les pots dans la marmite et pasteurisez pendant environ 5 à 7 minutes.
Les concombres au curcuma ainsi préparés peuvent être laissés pour l'hiver ou consommés environ 2 semaines après la pasteurisation. Ils seront parfaits en salade de concombre au dîner.
La recette suivante est très similaire à la précédente. Cependant, il vaut la peine de connaître les deux recettes et de choisir celle qui convient le mieux à nos goûts. Voyons donc comment est fabriqué le cornichon pour les concombres marinés, pour lequel nous utilisons un brin d'aneth. Vérifiez également cet article avec des recettes de cornichons.
Ingrédients:
- 3 kg de concombres.
Pour le lagon :
- 6 verres d'eau,
- 2 et 1/4 tasses de sucre,
- 1,5 tasses de vinaigre à 10%,
- 1,5 cuillères à soupe de sel gemme (rappelez-vous que ceux-ci devraient être des cuillères à café plates),
- 3 cuillères à café de curcuma.
Pour chaque pot :
- 1 brin d'aneth,
- 1 gousse d'ail,
- 1 feuille de laurier,
- 0,5 cuillères à café de graines de moutarde,
- 6 grains de poivre vert,
- 4 grains de piment de la Jamaïque.
Tous ces ingrédients ajoutent une odeur très aromatique et un goût unique.
Préparation:
- Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en 4 à 6 parties.
- Mettez un brin d'aneth, une gousse d'ail coupée en deux, de la moutarde, du laurier, du piment vert et du piment de la Jamaïque dans chaque bocal.
- Mettez les concombres tranchés dans des bocaux remplis d'épices.
- Versez de l'eau dans la casserole, puis ajoutez le sucre, le vinaigre, le curcuma et le sel gemme.
- Mélangez le tout et faites bouillir.
- Verser les concombres avec de la saumure chaude et fermer hermétiquement les bocaux.
- Pasteuriser les concombres finis avec du curcuma pendant environ 10 minutes.
Le nombre de parties que vous coupez les concombres dépend de leur taille. Les préparations de concombre au curcuma pour l'hiver sont très faciles à préparer et leur goût plaira à tout le monde.
Autres recettes de concombres au curcuma
Il vaut la peine de connaître d'autres solutions qui peuvent être utilisées pour préparer ces conserves. Toutes les recettes diffèrent en termes de proportions et de variété d'ingrédients. C'est pourquoi il convient également de connaître une autre façon de préparer cette spécificité, qui est les concombres au curcuma et au curry.
Les concombres au curcuma et au curry sont une recette bien particulière qui, malheureusement, ne convient pas à tout le monde. Il convient très bien aux personnes qui aiment les solutions culinaires légèrement épicées. Alors, familiarisons-nous avec la façon de préparer ces délicieux concombres.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 kg de concombres,
- 3 tasses de vinaigre d'alcool,
- 3 verres d'eau,
- 3 tasses de sucre,
- moins d'une cuillère à soupe de piment de la Jamaïque,
- 2/3 cuillères à soupe de grains de poivre
- 1 moins d'une cuillère à soupe de curcuma,
- 1 moins d'une cuillère à soupe de curry,
- 5 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe de sel gemme.
Lorsque nous voulons que nos concombres au curcuma aient une saveur plus intense, nous pouvons ajouter une cuillère à café entière de curry et de curcuma.
Préparation:
- Lorsque nous faisons des conserves de concombre avec du curcuma, nous commençons par laver et éplucher les concombres.
- Ensuite, coupez les concombres en tranches ou en bâtonnets.
- Faire bouillir le cornichon avec du vinaigre, de l'eau, du curcuma, du sucre et du sel.
- Au fond des bocaux, disposer les feuilles de céleri et ajouter la moutarde.
- Mettez les concombres tranchés dans des bocaux et mettez les tranches d'oignon sur le dessus.
- Le cornichon doit être froid pendant le versement.
- Fermez les bocaux et pasteurisez pendant environ 10 minutes.
Après 2 semaines, les concombres, les cornichons au curcuma sont prêts à manger.
Les recettes de concombres au curcuma sont très simples et ne nécessitent pas beaucoup de connaissances et de pratique. Il suffit de ne préparer que les bons ingrédients et de s'en tenir aux recettes. Les recettes sont si diverses que chacun trouvera quelque chose qui lui convient. La salade de concombre sera parfaite pour le dîner.