La teinture d'aronia ou une teinture de coing sont faites pour leur goût et sont considérées comme un ajout aux desserts. La teinture de noix, en revanche, a des propriétés curatives. Il a longtemps été utilisé comme médicament pour l'estomac. Découvrez comment fonctionne cette boisson et comment la préparer. Découvrez les meilleures recettes de teintures de noix vertes.
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Teinture de noix
Les noix sont une source étonnamment riche de nombreux ingrédients médicinaux et nécessaires. De plus, les verts, encore pas mûrs, en contiennent beaucoup. Cependant, ils ne contiennent pas autant de graisse que les mûrs, ils conviennent donc mieux comme matière première pour les teintures et contiennent en même temps des tanins et des substances bactéricides.
Le casse-noix aux noix vertes a un goût unique que tout le monde n'aime pas. Le remède aux noix est un peu amer et piquant, mais trop de sucre peut détruire son effet et le rendre plus malade et aggraver les maux d'estomac. La teinture de noix peut également être préparée dans une version légèrement plus dessert, par exemple avec de l'orange et plus de sucre. Alors, cependant, ce ne sera pas un casse-noix médicinal typique.
Propriétés curatives de la teinture de noix
Les propriétés médicinales du casse-noix ne peuvent pas être surestimées. L'alcool de noix fonctionne très bien pour l'ensemble du système digestif, bien mieux que le sirop de noix ordinaire disponible dans de nombreux magasins. Douleurs abdominales, diarrhée, nausées, indigestion - elle les supporte très bien. Tout cela parce que les noix vertes contiennent des substances bactéricides, ainsi que des substances antifongiques et antivirales. Un verre de teinture de noix suffit pour se débarrasser de la cause immédiate des problèmes digestifs. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article pour les recettes de teinture de pomme?
La teinture de noix détoxifie également. Il est délicat, il peut donc être utilisé même pour traiter des problèmes de muqueuse gastrique, par exemple des ulcères. Il est également censé aider dans le traitement du diabète. On pense également qu'il empêche l'absorption des toxines qui pénètrent dans notre corps avec la nourriture. Il est également possible que le casse-noix affecte le fonctionnement de la glande thyroïde, principalement en lui fournissant de grandes quantités d'iode. En raison de son effet étonnant, une bouteille de casse-noix devrait se trouver dans chaque armoire à pharmacie.
Recettes pour la teinture de noix vertes - préparation de noix
Les noix pour la teinture doivent être récoltées début juillet. C'est le moment où ils sont déjà assez gros, et la coquille dure n'a pas commencé à apparaître sous la coquille verte. Cueillez les noix avec des gants - elles libèrent un jus brun, qui reste longtemps sur vos mains et qui est très difficile à laver, même avec de l'acide citrique.
La teinture de noix doit être préparée à partir de fruits hachés. Ils doivent être soigneusement lavés au préalable et coupés en moitiés ou en quartiers. Les fruits doivent être coupés avec un couteau très tranchant car ils peuvent être légèrement durs et difficiles à séparer. Vérifiez également cet article pour les recettes de teinture de miel.
Casse-noix médicinal
L'alcool de noix a le plus de propriétés - après tout, l'alcool fort a également des propriétés antibactériennes et antivirales. Cependant, vous pouvez préparer une teinture sur de la vodka, alors ce sera beaucoup plus délicat. Le casse-noix médicinal est facile à préparer, mais vous devez être patient car l'ensemble du processus peut prendre un certain temps.
- 20 noix, coupées en quartiers,
- 1 litre d'alcool dans n'importe quelle proportion de vodka et de spiritueux,
- 0,5 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre.
Initialement, la teinture doit être placée dans un endroit chaud et lumineux. Il doit être préparé dans un bocal en verre ou une arête spéciale qui vaut la peine d'être cuit à la vapeur au préalable, surtout lorsqu'il est utilisé pour d'autres types de teintures.
- Versez les noix dans le jars.
- Versez de l'alcool sur les noix pour qu'elles soient recouvertes de liquide.
- Nous mettons la teinture de côté dans un endroit lumineux pendant environ 4 semaines. Pendant ce temps, les noix vont libérer leur jus et le liquide va brunir.
- Versez l'alcool dans une bouteille et ajoutez du sucre et de l'eau aux fruits.
- Laissez les noix avec du sucre dans un endroit ombragé pendant 2-3 semaines.
- Pendant les premiers jours, nous secouons régulièrement le récipient.
- Décantez le sirop de noix et mélangez-le avec l'alcool de noix.
La teinture est potable, mais après environ six mois, elle acquiert le plus grand potentiel de guérison. En cas de problèmes d'estomac, vous devez boire quelques gouttes dans un verre de teinture - cela devrait aider tout de suite. Vous pouvez l'étaler dans un peu d'eau. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de teinture de mandarine?
Teinture de noix - version dessert
La teinture de noix n'est pas seulement un remède aux noix amères. Vous pouvez également essayer de créer une version plus sucrée et plus douce sur la vodka, qui sera beaucoup plus douce et plus dessert. Il n'a peut-être pas de telles propriétés curatives, mais il a bon goût avec la crème glacée et convient au café. La recette est très similaire, mais vous devriez ajouter plus de sucre et ajouter des épices : gousse de vanille, écorce de cannelle, muscade ou clou de girofle.
La méthode de préparation est identique, seules les épices doivent être ajoutées aux noix déjà au stade de verser de l'alcool dans les noix. Pendant ce temps, le goût de la teinture peut également être complété par de l'orange, en ajoutant ses particules à la prise avec la peau (échaudée et soigneusement lavée). La teinture a alors sa merveilleuse couleur sombre, mais elle est plus savoureuse, le goût acquiert de la profondeur et de nombreuses notes différentes, c'est pourquoi elle est si spéciale.
Les épices et les additifs peuvent être laissés dans le bocal pendant la préparation du sirop de sucre. Vous obtiendrez une saveur plus subtile si vous ajoutez deux tasses de sucre. Vous pouvez également le remplacer par du sucre de bouleau. Un si petit changement ajoutera encore plus de caractère à l'ensemble. La teinture ainsi préparée doit être affinée pendant au moins 3 à 4 mois avant d'être consommée. Ensuite, ce sera encore plus savoureux et plus expressif.
La version dessert de la teinture a un parfum d'épices. Le goût des noix disparaît presque. Il est savoureux et convient aux gâteaux, et est un excellent compagnon pour le café de l'après-midi. Ses propriétés curatives, cependant, sont très faibles. Par conséquent, si vous avez beaucoup de noix, cela vaut la peine de faire les deux teintures - une pour le dessert, l'autre juste au cas où. Vérifiez également cet article avec des recettes de teinture de prunes hongroises.