Haricots communs, haricots communs Phaseolus vulgaris et haricots verts Phaseolus coccineus appartiennent à la famille des haricots. En Pologne, la culture des haricots est très populaire - à la fois la culture des haricots verts, dont la partie comestible est une gousse fraîche, non mûre et sans fibres, et des haricots pour les graines sèches. Les graines sèches, riches en protéines, ont une plus grande valeur nutritionnelle. Nous complétons avec succès le régime avec eux. A quoi doit ressembler la culture de cette plante saine et savoureuse ? Nous présentons les variétés de haricots, les exigences de culture et les méthodes d'entretien.
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Planter des haricots - exigences de croissance
Comment semer les haricots ?
Exigences climatiques - Les haricots ont des besoins calorifiques élevés - les germes apparaissent à des températures supérieures à 11 degrés Celsius. Si la température descend à 0 degré Celsius pendant les gelées, la plante mourra. Le semis de haricots pour graines sèches est effectué à une température de 0 de 18 degrés Celsius à 27 degrés Celsius. Les variétés d'asperges nécessitent une température légèrement inférieure - de 16 degrés Celsius à 21 degrés Celsius. Par temps pluvieux et froid, les haricots tombent malades. Lors de températures élevées et de sécheresse, il perd des fleurs et des semis.
Exigences du sol - les haricots sont mieux cultivés dans des sols fertiles, humifères, modérément humides et bien drainés. Le milieu peut être légèrement acide, avec un pH d'environ 5,5.
Planter des haricots - la plante préfère une position ensoleillée, à l'abri des rafales de vent. Nous les plantons en pleine terre, vers le 10 mai, quand il n'y a pas de menace de gel, jusqu'à la première semaine de juillet :
- Les semis de haricots pour céréales sèches et les haricots doivent être semés jusqu'au 15 juin pour permettre à la plante de produire des récoltes,
- Nous semons des haricots à gousses vertes de mai à juillet.
La plantation des haricots peut se faire manuellement ou à l'aide d'un semoir. Le semis manuel, sur une petite surface, consiste à placer environ 3 graines dans le sol - dans un trou, à une profondeur de 3 cm. Gardez une distance appropriée entre les rangées de plantes :
- Les haricots nains nécessitent une distance de 40 cm entre les rangs et dans les rangs - tous les 20 cm.
- Les haricots verts, qui doivent être soutenus, sont semés dans le nid, 2-3 graines chacun - en deux rangées, à une distance de 60 cm. Laissez la troisième rangée libre. Nous utilisons un espacement d'environ 50 cm dans le rang. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur les légumes de printemps au potager?
Entretien, récolte et utilisation des haricots
Se soucier - En période de floraison et de formation des gousses, on peut utiliser l'irrigation par aspersion. Dans la culture amateur, la fertilisation des haricots n'est généralement pas nécessaire. Il n'est pas non plus nécessaire d'utiliser des agents contre les maladies fongiques et les ravageurs. Cependant, si vous envisagez de fertiliser les plantes, il vaut la peine d'appliquer du compost ou du fumier avant de semer. La fertilisation avec des substances chimiques prêtes à l'emploi peut entraîner une trop grande accumulation de composés azotés dans les cabosses.
Récolte des haricots - on obtient des graines lorsque les gousses sont complètement sèches. Nous récoltons les haricots nains à plusieurs reprises, à des intervalles de 4 à 5 jours, au fur et à mesure que les gousses grandissent. Les fèves sont récoltées en juillet et août. Ces haricots peuvent être récoltés en août et septembre.
Propriétés des haricots - une légumineuse saine est utilisée à des fins culinaires et, grâce à sa teneur élevée en protéines végétales, elle a un effet positif sur le travail de notre corps. On pense que la fève a un effet cicatrisant. Il aide à se débarrasser des brûlures d'estomac persistantes, renforce le cœur et abaisse le taux de sucre dans le sang. Vérifiez également cet article avec des recettes de haricots verts transformés.
Cultiver des haricots - les variétés les plus délicieuses
Parmi les variétés de haricots nains, pouvant atteindre environ 60 cm de hauteur, il existe des variétés à gousses vertes et jaunes, par exemple :
- 'Golden Saxa' - appartient à la variété précoce. Les jeunes gousses jaunes doivent être collectées. La plante est plantée dans le sol après traitement des semences. Nous fertilisons les fèves avec des engrais contenant du potassium et du phosphore. Les cabosses sont récoltées de juillet à septembre. La variété produit des graines blanches.
- "Daniela" - haricots à gousses jaunes, pouvant atteindre 15 cm de long. La variété se distingue par une fertilité élevée. Les fèves savoureuses conviennent à la consommation directe et à divers types de conserves. Les haricots sont semés dans la deuxième quinzaine de mai. Collecte des cabosses - de juin à septembre.
- 'Casablanca' - haricots verts, fertiles. Les gousses mesurent environ 13 cm de long. Ils sont sans fibres et très savoureux. La variété est semée en juin et juillet, et récoltée de juillet à septembre. Les dosettes sont destinées à la consommation directe, aux surgelés et aux conserves.
La tige des haricots verts pousse jusqu'à 3 m de hauteur. Les plantes grimpantes peuvent être des écrans de jardin originaux, séparant le marchand de légumes de la zone de loisirs. Les variétés populaires de haricots européens recommandées pour la culture sont :
- 'Kama' - Haricots verts, la première variété, appartenant à la moyennement fertile. Elle n'est pas très sensible aux maladies. Gousses longues d'environ 13 cm, de couleur jaune. Si vous cherchez plus de conseils, consultez aussi Articles sur les légumes du jardin rassemblés ici.
- 'Gazela' - variété précoce, atteignant 3 m de haut. Les larges gousses jaunes poussent jusqu'à 22 cm de long. Les haricots appartiennent à la variété sans fibres et très savoureuse. Elle est résistante aux maladies.
- 'Mamut' - variété tardive, très fertile. Il fait partie des plantes sensibles aux maladies. Les gousses plates et larges, très savoureuses, atteignent une longueur de 18 cm.
Haricots cultivés pour les graines - variétés
Les haricots sont cultivés avec impatience pour leurs grosses graines saines. Dans le climat polonais, les haricots multifleurs conviennent à la culture de graines. Les variétés suivantes méritent particulièrement d'être recommandées :
- Aura - variété fertile, résistante aux maladies. Les gousses contiennent des graines blanches en forme de rein avec des veines caractéristiques.
- Nain Hansel - haricots multifleurs à croissance semi-naine, ne nécessitant pas l'utilisation de supports. 'Jaś Karłowy' est un gros haricot blanc en forme de rein, de forme aplatie, semblable à la variété 'Beautiful Hansel', mais pas si gros.
- Belle Hansel - haricots d'Espagne atteignant 4 m de haut. Il appartient à une variété tardive, très fertile et résistante aux maladies. Les haricots blancs en forme de rein sont extrêmement savoureux.
- Création '- haricots rouges, nains, très fertiles. Les graines de marron se distinguent par une peau brillante. Les haricots rouges contiennent beaucoup de protéines - environ 25 % - ce qui sera particulièrement apprécié par les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de protéines animales.
- Haricots noirs - les haricots noirs, populaires au Mexique, prennent d'assaut le marché polonais. Il se distingue par un goût légèrement sucré. Les haricots noirs ont de petits haricots durs en forme de rein avec une peau noire brillante. Il est apprécié comme source de fibres et de protéines végétales. Après cuisson, il est parfois utilisé comme ingrédient dans des pâtes et comme ajout à la viande et aux légumes. Vérifiez également cet article sur la culture des concombres étape par étape.